Уфагормолзавод — молочное предприятие Башкортостана¶

ООО «Уфагормолзавод» — российское предприятие молочной промышленности, расположенное в Уфе (Республика Башкортостан). Специализируется на переработке молока и выпуске цельномолочной продукции, кисломолочных напитков, творога, сметаны, масла и сыров. Входит в число крупнейших молокоперерабатывающих производств региона и обеспечивает значительную часть поставок молочных продуктов в торговые сети Башкортостана и соседних субъектов Российской Федерации.

¶Общие сведения

Организационно-правовая форма — общество с ограниченной ответственностью. Юридический адрес и производственная площадка находятся в черте Уфы. Предприятие относится к отрасли переработки молока и производства молочных продуктов (код ОКВЭД 10.5), то есть к пищевой промышленности. Основной деятельностью является закупка сырого молока у сельхозпроизводителей, его переработка и реализация готовой продукции оптом и через розничные сети.

Мощности завода рассчитаны на приёмку и переработку десятков тонн молока в сутки, что позволяет выпускать широкий ассортиментный ряд — от пастеризованного и ультрапастеризованного молока до продуктов с длительным сроком хранения.

¶История

Молочная промышленность Уфы формировалась в советский период, когда в городе создавались государственные молочные заводы, обеспечивавшие население крупного промышленного центра. Городской молокозавод был одним из базовых предприятий пищевой индустрии республики: он работал на местном сырье, поступавшем из хозяйств пригородной зоны, и снабжал молочной продукцией детские сады, школы, больницы и торговлю.

После перехода экономики к рыночным отношениям предприятие было преобразовано в общество с ограниченной ответственностью и продолжило работу как самостоятельный хозяйствующий субъект. В постсоветский период завод прошёл модернизацию: обновлялось оборудование для пастеризации, фасовки и упаковки, расширялся ассортимент, внедрялись системы контроля качества. Точные даты реорганизаций и смены собственников в открытых источниках освещены фрагментарно, поэтому сведения о ранних этапах истории носят общий характер.

¶Продукция

Ассортимент предприятия охватывает основные группы молочных продуктов:

Часть продукции выпускается под собственными торговыми марками, часть — как продукция для сетевых ретейлеров. Значительное место занимают традиционные для Башкортостана кисломолочные напитки, пользующиеся устойчивым спросом у местного населения.

¶Сырьевая база и производство

Ключевой фактор работы молокозавода — обеспеченность сырым молоком. Сырьё поступает от сельскохозяйственных организаций, фермерских и личных подсобных хозяйств республики. Республика Башкортостан традиционно входит в число российских регионов с развитым молочным животноводством, что создаёт для переработчика устойчивую сырьевую базу.

Технологический цикл включает приёмку и оценку качества молока, очистку, охлаждение, нормализацию, пастеризацию или стерилизацию, заквашивание (для кисломолочных продуктов), сквашивание, фасовку и хранение готовой продукции. Контроль качества ведётся по показателям жирности, кислотности, микробиологическим и органолептическим параметрам в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза.

¶Значение и рынок

Предприятие относится к системообразующим для регионального продовольственного рынка: молочная продукция входит в базовую потребительскую корзину, а её производство имеет социальное значение. Завод участвует в обеспечении продовольственной безопасности республики, поставляет продукцию в розничные сети, а также в учреждения образования и здравоохранения.

Конкурентная среда в молочной отрасли России характеризуется высокой насыщенностью: на рынке действуют как крупные федеральные холдинги, так и региональные производители. Преимуществами местного завода являются близость к сырьевой базе, узнаваемость бренда в регионе и короткое логистическое плечо до потребителя, что особенно важно для скоропортящейся продукции.

¶Правовой статус и регулирование

Деятельность предприятия регулируется российским законодательством в сфере производства и оборота пищевой продукции, в том числе техническими регламентами ЕАЭС о безопасности молока и молочной продукции. Продукция подлежит обязательному декларированию соответствия и маркировке. Сведения об организации содержатся в Едином государственном реестре юридических лиц.

¶Примечания

Конкретные финансовые показатели, точная дата основания и полный перечень собственников в открытых источниках представлены неполно и могут меняться; в статье приведены общие сведения о профиле и характере деятельности предприятия.

Источники: данные Единого государственного реестра юридических лиц; технический регламент ЕАЭС о безопасности молока и молочной продукции; материалы о молочной промышленности Республики Башкортостан; отраслевые обзоры рынка молочной продукции России.