В9 — витамин B9 (фолиевая кислота)¶

В9 (витамин B9) — обозначение группы биологически активных веществ, объединённых под названием «фолиевая кислота» (фолаты), участвующих в синтезе нуклеиновых кислот, делении клеток и образовании гемоглобина. В русскоязычной традиции витамин B9 и фолиевая кислота считаются синонимами, хотя строго говоря фолиевая кислота — синтетическая форма витамина, тогда как природные фолаты содержатся в пище в виде полиглутаматов.

¶История открытия

В 1941 году американский биохимик Луси Уиллс описала фактор в печени, предотвращающий анемию у беременных женщин. Вещество назвали «фактором Уиллс»; позже его выделили из шпината (лат. folium — «лист») и назвали фолиевой кислотой. В 1946 году Питер Мэйер и его коллеги синтезировали её в чистом виде. В 1970-х годах исследователи доказали, что дефицит фолиевой кислоты приводит к дефектам нервной трубки плода, что стало основанием для массового обогащения фолатами продуктов в ряде стран.

¶Химическая природа и формы

Фолиевая кислота (птероилглутаминовая кислота) относится к водорастворимым витаминам группы B. В организме она превращается в тетрагидрофолат и далее в активные коферментные формы, участвующие в переносе одноуглеродных фрагментов. Различают:

• Фолиевую кислоту — синтетическую форму, содержащуюся в БАД и обогащённых продуктах; усваивается лучше природных фолатов.
• Природные фолаты — полиглутаматы из зелёных листовых овощей, бобовых, печени, дрожжей; менее стабильны при термообработке.
• 5-метилтетрагидрофолат (5-MTHF) — активная форма, применяемая в некоторых БАД; обладает большей биодоступностью при генетических особенностях фермента MTHFR.

¶Суточная потребность

Рекомендуемые нормы потребления фолиевой кислоты (в пересчёте на фолаты) составляют для взрослых около 400 мкг в сутки; для беременных — 600 мкг, для кормящих — 500 мкг. Верхний допустимый уровень потребления для синтетической фолиевой кислоты установлен на уровне 1000 мкг в сутки для взрослых. Потребность возрастает при алкоголизме, некоторых заболеваниях кишечника, приёме метотрексата и других антагонистов фолатов.

¶Роль в организме

Фолиевая кислота участвует в следующих процессах:

• синтез пуринов и пиримидинов — строительных блоков ДНК и РНК;
• метаболизм аминокислоты гомоцистеина — его накопление связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний;
• образование эритроцитов — дефицит приводит к мегалобластной анемии;
• развитие нервной трубки плода в первые недели беременности.

¶Дефицит и гипервитаминоз

Дефицит фолиевой кислоты проявляется анемией, утомляемостью, раздражительностью, глосситом. У беременных дефицит повышает риск врождённых пороков развития — анэнцефалии, расщелины позвоночника, заячьей губы. Хронический дефицит может быть связан с нарушением всасывания (болезнь Крона, целиакия), алкоголизмом, приёмом противосудорожных препаратов.

Избыток синтетической фолиевой кислоты маскирует дефицит витамина B12 — это может приводить к необратимому повреждению нервной системы, поэтому при длительном приёме высоких доз контролируют уровень B12.

¶Источники

¶Применение

Фолиевая кислота назначается при беременности и планировании зачатия, мегалобластной анемии, для профилактики гомоцистеинемии. В ряде стран (США, Канада, с 2023 года — Россия) действуют программы обогащения муки фолиевой кислотой. В России препараты витамина B9 продаются без рецепта и входят в состав поливитаминных комплексов для беременных.

¶Интересные факты

• Название «фолиевая» происходит от латинского folium — «лист»: витамин впервые выделили из шпината.
• При варке овощей теряется до 50–90 % фолатов, поэтому часть овощей рекомендуется употреблять сырыми или слегка обработанными.
• Генетический полиморфизм MTHFR (C677T) снижает активность фермента примерно у 10–15 % людей, что повышает потребность в активных формах фолата.

Источники: ГОСТ Р 55964-2014 «Витамины. Фолиевая кислота»; «Рациональное питание» (под ред. В. А. Тутельяна); Методические рекомендации Минздрава России по применению витамина B9; публикации ВОЗ по обогащению продуктов фолиевой кислотой.