Выращивание базилика в открытом грунте¶

Базилик (Ocimum) — род однолетних и многолетних растений семейства Яснотковые, культивируемых ради пряной ароматной зелени. В условиях умеренного климата России базилик выращивают как однолетнюю культуру, высаживая рассадой или посевом семян непосредственно в открытый грунт. Родина растения — тропические районы Африки и Азии, поэтому культура теплолюбива: оптимальная температура для роста составляет +20…+27 °C, при +10 °C рост прекращается, а заморозки губительны.

¶Выбор сорта

Для открытого грунта в средней полосе России подходят скороспелые сорта с вегетационным периодом 50–60 дней:

¶Выбор места и подготовка почвы

Базилику требуется открытое солнечное место, защищённое от северных ветров. На затенённых участках растения вытягиваются, а эфирномасличность (содержание эфирных масел в листьях) снижается. Хорошие предшественники — бобовые, томаты, огурцы, лук. Не следует размещать базилик после картофеля, перца, баклажанов и других паслёновых, а также после мяты и шалфея из-за общих болезней.

Почва предпочтительна рыхлая, суглинистая или супесчаная, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). На кислых почвах вносят известь или доломитовую муку (300–400 г на м²) осенью. Осенью под перекопку вносят компост или перегной (5–6 кг на м²) и фосфорно-калийные удобрения. Весной, за неделю до посадки, почву удобряют аммиачной селитрой (15–20 г на м²).

¶Посев семян в открытый грунт

Прямой посев в грунт в средней полосе проводят в конце мая — начале июня, когда почва на глубине 10–15 см прогреется до +15 °C. В южных регионах России (Краснодарский край, Ставрополье, Крым) сроки сдвигаются на конец апреля — начало мая.

Семена мелкие, поэтому их не заглубляют: заделка на 0,5–1 см. Схема посева — рядками с междурядьями 30–40 см, между растениями в ряду — 10–15 см. Перед посевом семена можно замочить в стимуляторе роста (например, растворе «Эпина») на 12–24 часа — это ускоряет всходы на 3–5 дней.

После посева грядку поливают тёплой водой и накрывают плёнкой до появления всходов (обычно 7–12 дней). В жаркую погоду плёнку ежедневно проветривают, чтобы избежать перегрева.

¶Выращивание рассадой

В средней полосе рассадный способ надёжнее посева в грунт. Семена высевают в ёмкости с рыхлым грунтом в конце апреля — начале мая, с температурой +22…+25 °C. После появления двух настоящих листьев сеянцы пикируют в отдельные стаканчики. В открытый грунт рассаду пересаживают в возрасте 30–40 дней, когда у растений сформируется 4–6 настоящих листьев и крепкая корневая система.

Высадку проводят в пасмурную погоду или вечером, заглубляя корневую шейку на 1 см. Схема — 25–30 см между растениями, 35–45 см между рядами. После высадки рассаду обильно поливают.

¶Уход в открытом грунте

Основные агротехнические приёмы:

• Полив. Регулярный, 2–3 раза в неделю тёплой водой (+20…+25 °C). В жару полив увеличивают, в дождливую погоду — сокращают. Воду ливают под корень, избегая попадания на листья.
• Прополка и рыхление. После каждого полива или дождя почву рыхлят на глубину 5–7 см, одновременно удаляя сорняки.
• Подкормки. Первую подкормку проводят через 2 недели после высадки рассады или прореживания всходов — раствором коровяка (1:10) или комплексным удобрением. Вторую — через 3–4 недели. Частое внесение азота снижает ароматность, поэтому подкормки проводят не более 2–3 раз за сезон.
• Прищипка. При достижении растениями высоты 20–25 см верхушки прищипывают для стимуляции ветвления. Повторную прищипку проводят после каждого среза зелени.
• Укрытие. При угрозе заморозков грядку накрывают агроволокном или плёнкой на дугах.

¶Сбор урожая

Первую срезку проводят в фазе бутонизации — именно в этот период концентрация эфирных масел максимальна. Срезают верхушки побегов с 4–6 листьями, оставляя на кусте не менее 2–3 листьев для отрастания. За сезон с одного растения получают 3–4 урожая. Срезанную зелень хранят в холодильнике не более 5–7 дней, сушат или замораживают.

¶Болезни и вредители

Наиболее частые проблемы — чёрная ножка (грибковое заболевание рассады), мучнистая роса, серая гниль. Для профилактики соблюдают севооборот, не загущают посадки, поливают под корень. Из вредителей встречаются тля, паутинный клещ, слизни. При незначительном поражении применяют настои чеснока или мыльный раствор; при массовом — инсектициды с интервалом ожидания не менее 20 дней до срезки зелени.

¶Выращивание в контейнерах

Базилик пригоден для контейнерного выращивания на балконах, лоджиях и террасах. Объём ёмкости — не менее 1–2 л на растение, с дренажными отверстиями. Грунт составляют из садовой земли, перегноя и песка (2:1:1). Контейнеры размещают на солнечных сторонах, полив проводят по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

¶Источники

• «Агротехника выращивания пряных растений», ВНИИС им. И. В. Мичурина
• «Пряно-вкусовые растения», Л. И. Замятулин, М.: Колос
• «Овощеводство», под ред. Н. Н. Иванова, М.: Колос
• «Базилик: агротехника и сорта», журнал «Приусадебное хозяйство»