Завязывание и рост плодов огурцов¶
Завязывание и рост плодов огурцов — биологический процесс формирования плодов у огурца посевного (Cucumis sativus), при котором после оплодотворения цветка на растении образуется завязь, увеличивающаяся в размерах за счёт деления и растяжения клеток. Остановка роста завязей при их нормальном формировании — распространённая проблема овощеводства, связанная с нарушением условий опыления, водного и пищевого режима, температурного режима или фитосанитарного состояния растений.
¶Биология завязывания огурцов
Огурец — однодомное или двудомное растение, цветки которого разделены на мужские (пустоцветы) и женские (с завязью). У большинства современных гибридов партенокарпического типа завязь формируется без опыления, у сортов пчёлоопыляемых — только после переноса пыльцы. Завязь представляет собой недоразвитый плод с завязшимся завязным листком (пестиком), в котором после оплодотворения начинается активный митоз.
Интенсивный рост плода огурца происходит в первые 5–7 дней после образования завязи. В этот период растение должно обеспечить поступление воды и ассимилятов (продуктов фотосинтеза) к каждому плоду. При дефиците любого из ресурсов рост останавливается: завязь желтеет, засыхает или опадает.
¶Причины остановки роста завязей
¶Нехватка питания и воды
Наиболее частая причина. Растение огурца формирует одновременно десятки завязей, каждая из которых требует азота, фосфора, калия и воды. При недостатке азота в фазе активного плетения листья бледнеют, плети истончаются, новые завязи останавливаются в росте. При дефиците калия плоды деформируются и приобретают бочковидную форму. Полив в жаркую погоду требуется ежедневный, расходуя 5–10 л на куст; пересыхание почвы даже на 1–2 дня в жару приводит к сбросу или остановке роста уже сформированных завязей.
¶Высокая температура
Оптимум для роста плодов — 22–28 °C днём и 16–20 °C ночью. При температуре выше 35 °C пыльца стерилизуется, у пчёлоопыляемых сортов прекращается опыление, у партенокарпических гибридов нарушается отток ассимилятов: лист испаряет больше воды, чем корни могут её подать, плоды испытывают дефицит влаги и останавливаются. В теплицах в жаркие дни рекомендуется проветривание и затенение.
¶Загущённость посадок и дефицит света
При нарушении схемы посадки (менее 3–4 растений на 1 м² в защищённом грунте) листья затеняют друг друга, фотосинтез снижается, ассимилятов не хватает на рост плодов. Растения вытягиваются, завязи желтеют.
¶Несбалансированное питание
Избыток азота при дефиците фосфора и калия провоцирует активный рост зелёной массы в ущерб плодоношению: плети жируют, завязи опадают. Подкормки в фазе плодоношения должны содержать преобладание калия и фосфора над азотом.
¶Нарушение корневой системы
При высадке рассады в открытый грунт без пересадки земляного кома, при глубокой заделке корневой шейки или при повреждении корней рыхлением растение теряет способность поглощать воду и минералы, что сказывается на росте завязей.
¶Болезни и вредители
Мучнистая роса, пероноспороз (ложная мучнистая роса), корневые гнили и тля нарушают транспорт воды и питательных веществ. Растение, поражённое мучнистой росой, направляет ресурсы на борьбу с инфекцией, плоды останавливаются в росте.
¶Агротехнические мероприятия
Для восстановления роста завязей применяется комплекс мер:
- Полив. Возобновление регулярного полива тёплой (25–30 °C) водой под корень, мульчирование почвы для сохранения влаги.
- Подкормка. Внекорневые подкормки раствором борной кислоты (2 г на 10 л) стимулируют опыление и рост завязей. Корневые подкормки калийно-фосфорными удобрениями (например, золой — 1 стакан на 10 л) в фазе плодоношения.
- Пасынкование и формирование куста. Удаление лишних пасынков и листьев ниже зоны плодоношения улучшает вентиляцию и перераспределяет питание в пользу плодов.
- Привлечение опылителей. Для пчёлоопыляемых сортов — высадка медоносов, опрыскивание сладким раствором.
- Регулирование нагрузки. Своевременный сбор плодов: оставленные на кусте переросшие огурцы «забирают» питание у новых завязей.
¶Сорта и гибриды
Для условий с редким лётом пчёл и перепадами температур рекомендуются партенокарпические гибриды (например, «Герман F1», «Маша F1», «Зозуля F1»), формирующие завязи без опыления. Для открытого грунта в средней полосе России подходят скороспелые сорта «Нежинский», «Изящный», «Конкурент».
¶Интересные факты
Скорость роста огуречного плода в благоприятных условиях может достигать 5–10 мм в сутки; коммерческая спелость наступает через 10–14 дней после образования завязи. Полный цикл от посева до первого урожая у скороспелых гибридов составляет 38–45 дней.
Источники:
- Вавилов Н. И. «Происхождение и география культурных растений»
- Атлас-определитель «Овощеводство», Григоров А. И.
- Справочник «Огурец. Агротехника и сорта», Росинформагротех