Жидкий хлорофилл: состав, свойства и применение¶

Жидкий хлорофилл — это водный раствор натурального пигмента хлорофилла, извлечённого из зелёных растений (чаще всего из люцерны, шпината, одуванчика или водорослей), который используется в качестве пищевой добавки и средства народной медицины. Продукт продаётся в концентрированной форме, разбавляется водой и употребляется внутрь. В отличие от синтетических аналогов, натуральный хлорофилл содержит магний в центральной части порфиринового кольца и сопутствующие растительные соединения — каротиноиды, фитонциды, аминокислоты.

¶Состав и форма выпуска

Основное действующее вещество — хлорофилл (хлорофиллы a и b), природный пигмент, отвечающий за зелёный цвет растений и участвующий в фотосинтезе. В жидкой форме хлорофилл обычно представлен в виде водорастворимых производных — хлорофиллина (хлорофилла, лишённого ионов магния и замещённого на медь или натрий), который устойчивее к свету и кислороду, чем исходный пигмент.

Типичный состав жидкой добавки включает:

• хлорофиллин натриевую/медную соль;
• экстракты люцерны, пшеницы, ячменя или спирулины;
• воду, консерванты, ароматизаторы;
• витамины и микроэлементы в следовых количествах.

Форма выпуска — флаконы тёмного стекла объёмом 100–500 мл с дозатором. Стандартная рекомендованная доза — 1 чайная ложка (5 мл) на стакан воды, 1–3 раза в день.

¶История изучения

Хлорофилл был открыт в 1817 году французскими химиками Пелетье и Каванту. Уже в начале XX века исследователи заметили, что концентраты хлорофилла ускоряют заживление ран. В 1940-х годах в США провели серию клинических испытаний, показавших, что хлорофиллин сокращает сроки послеоперационного восстановления и уменьшает запах ран. На основе этих данных в 1950-х годах на рынок вышли первые препараты на основе хлорофиллина (например, «Chlorophyllin» от компании Natures Way). В СССР жидкие хлорофилловые препараты («Хлорофиллин», «Хлорофиллипт») применялись в основном наружно — для полосканий, промываний и лечения ожогов.

¶Заявляемые свойства и научные данные

Производители жидких хлорофилловых добавок заявляют о широком спектре эффектов. Ниже приведены свойства, изученные в научной литературе, с указанием степени доказательности.

¶Детоксикация и дезодорация

Наиболее убедительные данные получены по дезодорирующему действию. Клинические исследования показали, что хлорофиллин снижает интенсивность запаха при недержании мочи, колостоме и уремии. Механизм, предположительно, связан со связыванием молекул запаха (тиолов, индола, скатола) в кишечнике.

¶Антиоксидантная активность

Хлорофилл и хлорофиллин проявляют антиоксидантные свойства in vitro — нейтрализуют свободные радикалы и ингибируют перекисное окисление липидов. Однако биодоступность хлорофилла при приёме внутрь ограничена: значительная часть пигмента разрушается в кислой среде желудка.

¶Противораковый потенциал

Отдельные лабораторные исследования (на клеточных линиях и животных) показали, что хлорофиллин связывает потенциальные канцерогены — например, афлатоксин B1 и гетероциклические амины, — уменьшая их усвоение. Эпидемиологические данные по людям противоречивы, крупных рандомизированных исследований нет.

¶Влияние на пищеварение и анемию

В народной медицине жидкий хлорофилл традиционно рекомендуют при гастрите, язвенной болезни и запорах. Структурное сходство молекулы хлорофилла с гемоглобином (оба содержат порфириновое кольцо) породило утверждение о «растительном аналоге гема» и пользе при анемии. Научных подтверждений этому нет: магний в центре хлорофилла не может заменить железо в гемоглобине.

¶Противопоказания и побочные эффекты

Жидкий хлорофилл относится к пищевым добавкам, а не к лекарственным средствам, и не проходит обязательную доказательную апробацию. Возможные побочные реакции:

• окрашивание стула, языка и зубной эмали в зелёный или тёмный цвет;
• дискомфорт в животе, диарея;
• аллергические реакции у лиц с гиперчувствительностью к растительным экстрактам;
• потенциальное взаимодействие с фотосенсибилизирующими препаратами (хлорофилл повышает чувствительность кожи к солнечному свету).

Беременным и кормящим женщинам, а также детям младшего возраста приём внутрь не рекомендуется из-за отсутствия данных о безопасности.

¶Позиция регуляторов

В Российской Федерации жидкие хлорофилловые добавки не включены в реестр лекарственных средств и продаются как БАД. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей (Роспотребнадзор) неоднократно предупреждала, что лечебные свойства хлорофилла при приёме внутрь научно не доказаны, а утверждения производителей о «детоксикации», «омоложении» и «борьбе с раком» не соответствуют уровню имеющихся данных. В США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов (FDA) признаёт хлорофиллин безопасным (GRAS-статус) в качестве пищевого красителя и дезодорирующего средства, но не одобряет лечебных заявлений.

¶Источники

• Бекетов Н. Н. Ботаника. Учебник для высших учебных заведений.
• Кузнецов С. Л. Физиология растений. — М.: Высшая школа.
• Ефимов А. И. и др. Микробиология, вирусология и иммунология: учебное пособие.
• Chlorophyll and Chlorophyllin — Complementary and Alternative Medicine (PDQ), National Cancer Institute.
• Sudilovsky A. et al. A comparison of chlorophyllin and α-tocopherol as inhibitors of tumor formation. — Cancer Letters, 1987.
• Kay A. Chlorophyll as a colorant and ingredient in food. — Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1991.
• Pelletier P. J., Caventou J. B. Analyse chimique des végétaux. — Annales de Chimie et de Physique, 1817.