Жожоба — масличное растение¶

Жожоба (лат. Simmondsia chinensis) — вечнозелёный кустарник семейства Симмондсиевые (Simmondsiaceae), единственный вид рода, произрастающий в пустынях Северной Америки. Семена растения содержат до 50 % жидких восков, которые в промышленности и косметологии заменяют китовый жир и используют как базовое масло. В русскоязычной литературе растение также называют «сумахом китайским» или «восковым бобом», хотя китайского отношения не имеет.

¶Ботаническое описание

Жожоба — раскидистый кустарник или невысокое дерево высотой 2–4 м (в природе иногда до 6 м). Листья супротивные, кожистые, тёмно-зелёные, с восковым налётом, длиной 2,5–5 см. Растение двудомное: мужские и женские цветки расположены на разных экземплярах. Цветки мелкие, зеленовато-жёлтые, собраны в кисти. Плод — односемянная коробочка длиной около 2,5 см, содержащая крупное семя с высоким содержанием масла.

Растение приспособлено к экстремально засушливому климату: глубокая корневая система (до 10 м), толстая восковая кутикула листьев и способность сбрасывать листья при дефиците влаги позволяют жожобе выживать при осадках менее 100 мм в год.

¶Распространение и выращивание

Ареал жожобы — пустынные и полупустынные районы юго-запада США (Аризона, Калифорния, Юта) и северо-запада Мексики (Сонора, Баха-Калифорния). Растение предпочитает каменистые и песчаные почвы, засолённые грунты, высоту до 1300 м над уровнем моря.

Коммерческие плантации жожобы впервые заложены в 1970-х годах в Аризоне и Калифорнии, а также в ряде стран с сухим климатом — Австралии, Аргентине, Израиле, Перу. В России промышленное возделывание жожобы не ведётся, однако растение культивируется в ботанических садах и как декоративное в южных регионах. Селекция направлена на повышение масличности и морозостойкости: взрослые экземпляры выдерживают кратковременные заморозки до −7 °C.

¶Состав масла

Жожобовое масло — не триглицеридное масло в обычном понимании, а жидкий воск: основу составляют длинноцепочечные эфиры (цетиловые эфиры жирных кислот) с цепью 36–46 атомов углерода. Это определяет его уникальные свойства — высокую стабильность, низкую испаряемость и близость к химическому составу кожного сала человека.

В состав масла входят также сквален, токоферолы (витамин E), фитостерины и аминокислоты. Химическая инертность и отсутствие ненасыщенных триглицеридов обеспечивают срок хранения до 2 лет без прогоркания.

¶Применение

¶Косметология

Жожобовое масло — одно из самых распространённых базовых масел в косметической промышленности. Оно не комедогенно, быстро впитывается, не оставляет жирного блеска, увлажняет и смягчает кожу, применяется в составе кремов, шампуней, бальзамов, средств для снятия макияжа. Волосам придаёт блеск и эластичность, используется в уходе за повреждёнными и окрашенными волосами.

¶Пищевая промышленность

Масло жожобы не является пищевым: оно не усваивается организмом и не имеет пищевой ценности. В пищевой промышленности оно применяется как кондитерский глазировочный агент (Е901) для покрытия конфет, фруктов и орехов, а также как заменитель какао-масла.

¶Промышленность

Жидкий воск жожобы используется как смазочный материал в точном машиностроении, как добавка к моторным маслам, в производстве свечей, полиролей и смазочных материалов. В 1930–1940-х годах, когда китовый жир был почти полностью вытеснен запретом на китобойный промысел, жожоба рассматривалась как его промышленная замена.

¶Экономика и производство

Мировое производство жожобового масла оценивается в несколько тысяч тонн в год. Крупнейшие производители — США, Мексика, Аргентина, Австралия, Израиль. Стоимость масла на мировом рынке существенно выше, чем у большинства растительных масел, что ограничивает его применение в массовой продукции.

¶Интересные факты

• Название «жожоба» происходит от испанского jojoba, которое, в свою очередь, восходит к названию растения на языке индейцев папаго (тохоном).
• Семена жожобы прорастают только после длительного периода покоя и прохладной стратификации — в природе прорастание происходит после зимних холодов.
• В 1970-х годах жожоба была объявлена в США «растением будущего» из-за перспектив замены китового жира, но коммерческий успех пришёл только в косметической отрасли.

Источники:

• «Флора Северной Америки» (Flora of North America), том 3
• Ботанический журнал, раздел по семейству Simmondsiaceae
• «Технология растительных масел» (перевод с англ.), раздел о жидких восках
• Монография «Jojoba: Biology, Cultivation and Uses», University of Arizona