Зоотехния — наука о разведении сельскохозяйственных животных¶
Зоотехния — это наука о разведении, кормлении, содержании и воспроизводстве сельскохозяйственных животных, а также о повышении их продуктивности. Зоотехния относится к числу аграрных дисциплин и тесно связана с ветеринарией, генетикой, физиологией и кормоведением. В узком смысле зоотехнией называют также практическую деятельность по организации животноводства на предприятиях и в хозяйствах различного профиля.
¶История
Начало зоотехнии как системы знаний связано с практикой одомашнивания животных, которая велась на протяжении тысячелетий. В Древней Греции и Риме вопросы разведения и содержания скота осмысливались в трудах Аристотеля, Колумеллы и Варрона. В России первые специализированные работы по животноводству появились в XVIII веке: в 1797 году вышла «Земледельческая экономика» А. Т. Болотова, где рассматривались вопросы скотоводства. В XIX веке зоотехния оформилась как самостоятельная наука благодаря работам М. П. Пузанова, А. Ф. Миддендорфа и других исследователей.
В XX веке развитие зоотехнии получило мощный импульс в связи с созданием селекционных программ, внедрением искусственного осеменения и научно обоснованных систем кормления. В СССР были организованы научно-исследовательские институты животноводства, разработаны стандарты продуктивности для основных пород крупного рогатого скота, свиней, овец и лошадей. Крупный вклад в развитие отрасли внесли учёные В. Р. Вильямс, И. Н. Пожарищев, А. И. Овсянников и другие.
¶Основные разделы
Зоотехния включает несколько взаимосвязанных разделов:
- Частная зоотехния — изучает биологические особенности, продуктивность и разведение отдельных видов и пород сельскохозяйственных животных (крупный рогатый скот, свиньи, овцы, козы, лошади, птица, кролики).
- Зоогигиена — изучает условия содержания, влияние факторов среды на здоровье и продуктивность животных.
- Кормление сельскохозяйственных животных — разрабатывает рационы, изучает корма и их усвояемость.
- Селекция и генетика — занимается улучшением пород, созданием новых типов и линий, повышением генетического потенциала.
- Технология животноводства — проектирует и совершенствует системы содержания, доения, убоя и переработки продукции.
- Биотехнология размножения — включает искусственное осеменение, пересадку эмбрионов, клонирование.
¶Объекты изучения
Основными объектами зоотехнии являются сельскохозяйственные животные, продуктивность которых используется человеком:
| Группа животных | Виды | Основная продукция |
|---|---|---|
| Крупный рогатый скот | Коровы, быки, телята | Мясо, молоко, кожа |
| Мелкий рогатый скот | Овцы, козы | Шерсть, мясо, молоко |
| Свиньи | Свиноматки, хряки | Мясо, сало, шкуры |
| Лошади | Лошади, ослы, мулы | Мясо, рабочая сила, молоко |
| Птица | Куры, утки, гуси, индейки | Яйца, мясо, перо |
| Прочие | Кролики, пчёлы, шелковичные черви | Мясо, мёд, шёлк |
¶Методы работы
Зоотехния применяет как общенаучные, так и специфические методы. К числу основных относятся:
- Биометрический метод — обмеры и взвешивания животных для оценки экстерьера и конституции.
- Метод контрольного откорма — определение мясной продуктивности по показателям потомства.
- Генеалогический метод — прослеживание родословных для оценки наследственности.
- Экономический метод — расчёт рентабельности производства животноводческой продукции.
- Эксперимент — постановка опытов по кормлению, содержанию и разведению.
¶Значение
Зоотехния обеспечивает научную основу для развития животноводства — одной из ключевых отраслей сельского хозяйства. От уровня зоотехнической работы зависит продуктивность стад, себестоимость продукции, её качество и конкурентоспособность. В России животноводство традиционно занимает значительное место в аграрном секторе, а подготовка специалистов-зоотехников ведётся в сельскохозяйственных вузах по профилю «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и смежных направлениях.
В современных условиях зоотехния активно использует достижения молекулярной генетики, компьютерного моделирования, автоматизированных систем управления фермами и точного земледелия. Развитие генной инженерии и маркерно-ориентированной селекции позволяет ускорять улучшение пород и адаптировать животных к изменяющимся условиям кормления и содержания.
¶Источники
- Ковалёв А. Г. Зоотехния. — М.: Колос, 1979.
- Потапов Н. И. Зоотехния. — М.: Агропромиздат, 1988.
- Суханов В. С. Зоотехния. — М.: Колос, 2004.
- Энциклопедия сельского хозяйства. Том 2. — М.: Сельхозгиз, 1956.