Aberlour — шотландский односолодовый виски¶

Aberlour — шотландский производитель односолодового виски, расположенный в одноимённой деревне в области Спейсайд (Морей, Шотландия). Виски Aberlour относится к категории спейсайдских солодовых напитков и отличается характерным сладковатым, фруктово-пряным профилем с выраженными нотами хереса. Бренд принадлежит французской группе Pernod Ricard и является одним из наиболее известных представителей региона Спейсайд на международном рынке.

¶История

История винокурни восходит к 1826 году, когда братья Роберт и Уильям Уайт основали предприятие на южном берегу реки Лурн. Однако официальной датой основания считается 1879 год, когда Джеймс Флеминг, местный предприниматель, выкупил заброшенную мельницу и переоборудовал её под винокурню. Флеминг назвал производство в честь деревни, название которой происходит от гэльского Obar Lobhair — «устье реки Лурн».

В 1892 году Флеминг продал предприятие Роберту Торну, который расширил производство. В 1898 году винокурня перешла к компании W.H. Holt & Sons. В 1926 году Aberlour была приобретена компанией S. Campbell & Sons, а в 1945 году — компанией W. Grant & Co. В 1975 году предприятие вошло в состав группы Pernod Ricard, которая владеет им и в настоящее время.

В 1973 году винокурня была полностью перестроена: из четырёх перегонных кубов сохранились лишь два, а остальное оборудование заменили на современное. В 2002 году открылся центр для посетителей, а в 2016 году запущена программа по выпуску виски, выдержанного в бочках из-под хереса и бурбона.

¶Технология производства

Aberlour использует традиционный метод двойной дистилляции в медных перегонных кубах. Вода берётся из источника Робби Дху на холмах Бен Риннес. Солод поступает с собственной солодовни, расположенной в городе Кит. Основное сырьё — ячменный солод, не подвергавшийся торфяному копчению, что обеспечивает чистый, бездымный вкус.

Особенностью производства является выдержка в двух типах бочек: из-под бурбона (американский дуб) и из-под хереса (испанский дуб, обычно олоросо). Часть продукции проходит финишную выдержку в бочках из-под хереса Педро Хименес, что придаёт напитку дополнительную сладость и тёмный янтарный цвет. Разливается виски при крепости 40–48 % в зависимости от линейки.

¶Ассортимент

Основные постоянные выражения бренда:

• Aberlour 12 Years Old Double Cask — базовое выражение, выдержанное в бочках из-под бурбона и хереса. Ноты карамели, яблока, корицы.
• Aberlour 12 Years Old Sherry Cask — выдержка исключительно в хересных бочках первого наполнения. Более насыщенный, с нотами изюма, шоколада и специй.
• Aberlour 16 Years Old — двойная выдержка, более сложный букет с тонами мёда, ванили и сухофруктов.
• Aberlour 18 Years Old — премиальное выражение с нотами тёмного шоколада, апельсина и дуба.
• Aberlour A’Bunadh — серия «натуральной крепости» (около 60 %), без холодной фильтрации и с выдержкой в хересных бочках. Выпускается партиями с разными номерами.
• Aberlour Casg Annamh — ограниченные выпуски, варьирующиеся по крепости и типу бочек.

Кроме того, существуют редкие релизы для определённых рынков и ежегодные ограниченные серии, например Aberlour 25 Years Old.

¶Дегустационные характеристики

Типичный профиль Aberlour включает ароматы красных фруктов (вишня, малина), карамели, мёда, ванили и пряностей (корица, имбирь). Вкус обычно мягкий, маслянистый, с умеренной сладостью и долгим согревающим послевкусием. Благодаря использованию хересных бочек напиток часто сравнивают с более тяжёлыми спейсайдскими виски, хотя он остаётся достаточно лёгким и питким.

¶Награды и признание

Продукция Aberlour регулярно получает высокие оценки на международных конкурсах. В частности, Aberlour A’Bunadh неоднократно отмечалась на конкурсах International Wine & Spirit Competition и San Francisco World Spirits Competition. Виски 18 Years Old в 2010-х годах получал золотые медали на конкурсе The Scotch Whisky Masters. Бренд входит в десятку самых продаваемых односолодовых виски в мире, по данным Scotch Whisky Association.

¶Критика и особенности

Некоторые эксперты отмечают, что базовые выражения Aberlour уступают по сложности более дорогим релизам, а также что бренд ориентирован на «сладкий» вкус, что может не понравиться любителям торфяных или более сухих стилей. В то же время A’Bunadh считается одним из лучших примеров хересной выдержки в доступном ценовом сегменте.

¶Прочее

Винокурня Aberlour является частью туристического маршрута Malt Whisky Trail в Спейсайде. На территории работает магазин и дегустационный зал. Ежегодно винокурню посещают около 30 тысяч туристов.

¶Источники

• Charles MacLean, Whisky: A Liquid History, 2003.
• Michael Jackson, Michael Jackson’s Malt Whisky Companion, 2004.
• Scotch Whisky Association, официальные данные по продажам.
• Официальный сайт Aberlour Distillery.