Агротехника выращивания бахчевых культур¶

Агротехника выращивания бахчевых культур — комплекс приёмов возделывания растений семейства Тыквенные (арбуз, дыня, тыква, кабачок, патиссон), направленный на получение стабильных урожаев в конкретных почвенно-климатических условиях. Включает выбор сортов, подготовку почвы и семян, посев или посадку рассады, уход за растениями, уборку и хранение урожая.

¶Биологические особенности

Бахчевые культуры — теплолюбивые однолетники с мощной стержневой корневой системой, проникающей на глубину до 2–3 м. Оптимальная температура для прорастания семян — +25…+30 °C, для роста и плодоношения — +25…+35 °C. При температуре ниже +12…+15 °C рост приостанавливается, а заморозки (даже кратковременные) губительны. Растения требовательны к освещению: при загущении и затенении урожайность падает, плоды накапливают меньше сахаров.

Почвы предпочтительны лёгкие, хорошо прогреваемые: супесчаные и суглинистые чернозёмы, каштановые почвы. Тяжёлые глинистые, кислые и заболоченные участки малопригодны. Оптимальная кислотность — pH 6,0–7,5. Бахчевые засухоустойчивы, но в период цветения и налива плодов нуждаются в поливе.

¶Севооборот и подготовка почвы

Лучшие предшественники — озимые зерновые, кукуруза, картофель, многолетние травы. Не рекомендуется размещать бахчевые после тыквенных и паслёновых из-за накопления болезней и вредителей. Возврат на прежнее место — не ранее чем через 4–5 лет.

Осенью проводят лущение стерни и зяблевую вспашку на глубину 25–30 см с внесением органических удобрений (перегной, компост) из расчёта 30–60 т/га. Весной — боронование и культивация. На бедных почвах вносят минеральные удобрения: азотные (N60–90), фосфорные (P60–90), калийные (K60–90 кг/га действующего вещества). Азот вносят дробно: часть под предпосевную культивацию, часть — в подкормки.

¶Подготовка семян и посев

Для посева используют откалиброванные семена районированных сортов и гибридов. Предпосевная подготовка включает:

• прогревание (3–5 суток при +30…+35 °C) для повышения всхожести;
• протравливание фунгицидами против грибных болезней;
• замачивание в стимуляторах роста;
• барботирование (для ускорения прорастания).

Сроки посева — когда почва на глубине 8–10 см прогреется до +12…+14 °C. В южных регионах России (Астраханская, Волгоградская области, Краснодарский край) — конец апреля — начало мая, в средней полосе — третья декада мая. Схема посева зависит от культуры и сорта:

• арбуз — 140×70 см или 140×140 см;
• дыня — 140×70 см;
• тыква — 180×100 см;
• кабачок — 70×70 см.

Глубина заделки семян: на лёгких почвах — 5–8 см, на тяжёлых — 3–5 см. В лунку кладут 2–3 семени, после всходов оставляют одно сильнейшее растение.

¶Рассадный способ

В регионах с коротким летом применяют рассадный метод. Рассаду выращивают в кассетах или горшочках объёмом 0,5–1 л в течение 25–35 дней. Температурный режим: днём +25…+28 °C, ночью +16…+18 °C. За неделю до высадки рассаду закаляют. Высадку проводят, когда минует угроза заморозков, в фазе 3–4 настоящих листьев. Рассаду заглубляют до семядольных листьев, не разрушая земляной ком.

¶Уход за растениями

Основные операции ухода:

• Рыхление и прополка — первые 2–3 рыхления проводят на глубину 10–12 см, затем — 6–8 см, чтобы не повредить корни. В междурядьях бахчевых рыхлят до смыкания плетей.
• Полив — до цветения умеренный (раз в 5–7 дней), в период цветения и плодоношения — обильный (раз в 3–4 дня). За 2–3 недели до уборки поливы прекращают, чтобы плоды набрали сахаристость.
• Подкормки — первая через 2 недели после всходов (азотные удобрения), вторая — в фазе бутонизации (фосфорно-калийные). Эффективны внекорневые подкормки микроэлементами.
• Формирование растений — прищипка плетей для ограничения роста и ускорения созревания. У арбуза прищипывают боковые плети, оставляя 2–3 плода на растении; у дыни — точку роста после 4–5 листа; у тыквы — главную плеть после завязывания 2–3 плодов.
• Опыление — в открытом грунте естественное (пчёлы, шмели). В неблагоприятную погоду применяют ручное опыление.

¶Защита от болезней и вредителей

Основные болезни бахчевых: мучнистая роса, антракноз, фузариозное увядание, бактериоз, пероноспороз. Главные вредители — бахчевая тля, паутинный клещ, ростковая муха, проволочник, медведка.

Профилактика включает соблюдение севооборота, протравливание семян, уничтожение растительных остатков. При появлении признаков болезней применяют фунгициды (бордоская жидкость, препараты серы, системные фунгициды), против вредителей — инсектициды и акарициды. Обработки прекращают за 20–30 дней до уборки урожая.

¶Уборка и хранение

Урожайность бахчевых в орошаемых условиях юга России достигает: арбуз — 40–60 т/га, дыня — 25–40 т/га, тыква — 30–50 т/га. Сроки уборки определяют по спелости плодов:

• арбуз — усыхание усика у плодоножки, глухой звук при постукивании, характерный рисунок коры;
• дыня — аромат, изменение окраски, лёгкое отделение плодоножки;
• тыква — усыхание плодоножки, твёрдая кора.

Арбузы и дыни убирают выборочно по мере созревания, тыкву и кабачки — в один приём (тыкву — до заморозков). Хранят бахчевые при температуре +8…+12 °C и влажности 70–80%. Тыква и поздние сорта дыни при соблюдении условий хранятся 3–6 месяцев.

¶Особенности в разных регионах

В южных регионах (Нижнее Поволжье, Северный Кавказ) бахчевые выращивают в основном без орошения на богаре, применяя влагосберегающие технологии. В центральных и северных регионах возделывание возможно только через рассаду, с использованием укрывного материала и выбором скороспелых сортов. В зонах рискованного земледелия практикуют выращивание на тёплых грядах с органической подушкой и под временными плёночными укрытиями.