Амбарные вредители

Амбарные вредители — это группа беспозвоночных животных (насекомых, клещей, грызунов), которые в процессе своей жизнедеятельности повреждают или уничтожают запасы зерна, муки, крупы, хлебопродуктов, а также кормов, семян и других сельскохозяйственных продуктов при хранении. К амбарным вредителям относят как специализированных фитофагов, питающихся зерном и продуктами его переработки, так и полифагов, способных повреждать широкий спектр органических материалов. Ущерб, наносимый этими организмами, выражается не только в прямом уничтожении массы продукта, но и в снижении его качества (загрязнение экскрементами, шкурками, паутиной, повышение влажности и температуры, развитие плесени), а также в потере всхожести семенного материала.

Классификация и основные виды

Амбарные вредители подразделяются на несколько систематических групп, наиболее значимыми из которых являются насекомые и клещи. Грызуны (крысы, мыши) также наносят существенный вред, но их часто выделяют в отдельную категорию вредителей запасов.

Насекомые

Насекомые-вредители запасов относятся преимущественно к отрядам жесткокрылых (жуки) и чешуекрылых (бабочки). По типу питания и характеру повреждений их условно делят на первичных (способных повреждать цельное зерно) и вторичных (питающихся уже повреждённым зерном, мукой, отходами).

Жуки (Coleoptera):

• Амбарный долгоносик (Sitophilus granarius) — один из наиболее опасных вредителей. Жук длиной 2–4 мм, тёмно-бурый, с характерной головотрубкой. Личинка развивается внутри зерна, выедая его содержимое. Повреждает пшеницу, рожь, ячмень, рис, кукурузу. Способен к размножению только в зерне с влажностью не ниже 11–12%.
• Рисовый долгоносик (Sitophilus oryzae) — близкий вид, способный летать. Повреждает зерно злаков, а также макароны, сухофрукты. В отличие от амбарного, может развиваться в более тёплых условиях.
• Зерновой точильщик (Rhizopertha dominica) — мелкий жук (2–3 мм) цилиндрической формы, красно-коричневого цвета. Личинки и жуки питаются зерном, прогрызая в нём ходы. Очень теплолюбив, распространён в южных регионах.
• Хлебный точильщик (Stegobium paniceum) — мелкий жук (1,5–3,5 мм), способный питаться практически любыми сухими органическими продуктами: хлебом, сухарями, пряностями, гербариями, книгами. Имеет широкое распространение.
• Мучной хрущак (Tenebrio molitor) — крупный жук (12–18 мм), чёрного или тёмно-бурого цвета. Его личинки (мучные черви) развиваются в муке, отрубях, комбикормах, загрязняя их экскрементами и шкурками. Вредитель вторичный.
• Малый мучной хрущак (Tribolium confusum) — мелкий жук (3–4 мм), красно-коричневый. Один из самых распространённых вредителей муки и крупы на мельницах и складах. Выделяет хиноны, придающие продуктам неприятный запах.
• Притворяшка-вор (Ptinus fur) — жук длиной 2–4 мм, с удлинённым телом, покрытым волосками. Вредитель запасов, питается разнообразными сухими продуктами, в том числе зерном, мукой, сухофруктами, кожей.

Бабочки (Lepidoptera):

• Зерновая моль (Sitotroga cerealella) — мелкая бабочка (размах крыльев 10–15 мм) соломенно-жёлтого цвета. Гусеница развивается внутри зерна, выедая его. Вредитель первичный.
• Мучная огнёвка (Pyralis farinalis) — бабочка с размахом крыльев 20–25 мм, серовато-бурая. Гусеницы живут в муке, крупе, отрубях, оплетая их паутиной и загрязняя экскрементами.
• Южная амбарная огнёвка (Plodia interpunctella) — бабочка с характерным двухцветным рисунком передних крыльев. Опасный вредитель, повреждает зерно, крупу, сухофрукты, орехи, шоколад, корма. Гусеницы образуют плотные комки из продукта, скреплённые паутиной.

Клещи

Клещи (Acarina) — микроскопические членистоногие (размером 0,3–1 мм), относящиеся к классу паукообразных. Наиболее распространены мучные клещи (например, Acarus siro). Они развиваются в зерне, муке, крупе, сухофруктах при повышенной влажности (выше 14–15%) и температуре. Клещи питаются зародышами зерна, повреждая его всхожесть, и загрязняют продукты продуктами жизнедеятельности, придавая им неприятный «медовый» запах и горьковатый вкус. Массовое размножение клещей приводит к самосогреванию и порче зерна.

Грызуны

Среди грызунов основными вредителями запасов являются серая крыса (пасюк) и домовая мышь. Они не только поедают и портят зерно и продукты, но и загрязняют их экскрементами, мочой и шерстью, а также повреждают тару, конструкции складов и электропроводку. Грызуны являются переносчиками многих инфекционных заболеваний (лептоспироз, чума, сальмонеллёз).

Условия развития и размножения

Развитие амбарных вредителей напрямую зависит от температуры и влажности среды. Оптимальные условия для большинства видов насекомых — температура 25–30 °C и относительная влажность воздуха 70–80%. При температуре ниже 10–15 °C развитие большинства вредителей замедляется или прекращается, а при отрицательных температурах наступает гибель. Клещи более холодостойки, но также требуют высокой влажности. Грызуны активны круглый год, но их численность в хранилищах может колебаться в зависимости от сезона и доступности корма.

Методы борьбы и профилактики

Борьба с амбарными вредителями включает комплекс организационно-хозяйственных, профилактических и истребительных мероприятий.

Профилактика

• Подготовка хранилищ: тщательная очистка и дезинсекция складов, элеваторов, токов перед закладкой урожая.
• Контроль влажности: сушка зерна до влажности, безопасной для хранения (обычно 12–14% для большинства культур).
• Контроль температуры: охлаждение зерна активным вентилированием, особенно в зимний период.
• Соблюдение санитарных норм: герметизация помещений, защита от проникновения грызунов и птиц, своевременное удаление мусора и отходов.

Истребительные методы

• Физические методы: термическая обработка (нагрев или охлаждение), обработка токами высокой частоты, использование ловушек (световых, феромонных, клеевых).
• Химические методы: применение инсектицидов (фумигантов, контактных препаратов) для обработки помещений и зерна. Фумигация (обработка газами, например, фосфином) проводится в герметичных ёмкостях или под плёнкой. Использование химических средств строго регламентировано и требует соблюдения мер безопасности.
• Биологические методы: применение энтомофагов (паразитических насекомых, например, трихограммы) и энтомопатогенных микроорганизмов (бактерий, грибов). Эти методы более экологичны, но менее эффективны при массовом заражении.
• Дератизация: комплекс мер по уничтожению грызунов (механические ловушки, ядовитые приманки, ультразвуковые отпугиватели).

Экономическое значение

Амбарные вредители наносят значительный экономический ущерб сельскому хозяйству и пищевой промышленности во всём мире. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), ежегодные потери зерна при хранении от вредителей составляют от 5 до 10% от мирового урожая. В России ущерб от амбарных вредителей также исчисляется миллиардами рублей ежегодно. Помимо прямых потерь массы, ухудшается качество продукции, что приводит к снижению её рыночной стоимости и необходимости дополнительных затрат на очистку и переработку. Особенно опасны вредители для семенного фонда, так как снижают всхожесть семян.

Законодательное регулирование в России

В Российской Федерации борьба с амбарными вредителями регулируется рядом нормативных документов. Основным является Федеральный закон «О карантине растений» (№ 206-ФЗ от 21.07.2014), который устанавливает правовые основы защиты растений, в том числе от карантинных вредителей. К карантинным объектам, например, относится капровый жук (Trogoderma granarium). Также действуют санитарные правила и нормы (СанПиН), регламентирующие требования к хранению зерна и продуктов его переработки, а также ветеринарные правила для кормов. Предприятия, занимающиеся хранением и переработкой зерна, обязаны проводить систематический мониторинг заражённости и принимать меры по её недопущению.

Источники

1. Защита зерна и продуктов его переработки от вредителей / Под ред. В.А. Захарова. — М.: Колос, 2004.
2. Вредители запасов зерна и зернопродуктов / А.С. Соколов, В.И. Танский. — М.: Агропромиздат, 1988.
3. Федеральный закон «О карантине растений» от 21.07.2014 № 206-ФЗ.
4. Методические указания по выявлению и учету вредителей запасов зерна и продуктов его переработки. — М.: Россельхознадзор, 2015.
5. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО). Отчёты по потерям продовольствия.