Амурский виноград¶

Амурский виноград (лат. Vitis amurensis) — вид многолетних деревянистых лиан из рода Виноград (Vitis) семейства Виноградовые (Vitaceae). Естественный ареал охватывает Дальний Восток России (Приморский и Хабаровский края, Амурская область, Сахалин), а также северо-восточные районы Китая и Корейский полуостров. Отличается высокой морозостойкостью (выдерживает до −40 °C), что делает его ценным исходным материалом для селекции зимостойких сортов винограда и используется в декоративном садоводстве.

¶Ботаническое описание

Амурский виноград — листопадная лиана длиной от 5 до 20, реже до 30 метров. Стебли (лозы) одревесневающие, с коричневой, позже растрескивающейся корой, цепляются за опору с помощью усиков, расположенных супротивно листьям. Молодые побеги зелёные, опушённые.

¶Листья

Листья простые, очерёдные, цельные или 3–5-лопастные, реже рассечённые, длиной и шириной 10–20 см. Форма и степень рассечения листовой пластинки сильно варьируют даже на одном растении. Основание листа сердцевидное, край пильчатый. Сверху листья тёмно-зелёные, голые или слегка опушённые, снизу — более светлые, с опушением по жилкам. Осенью листва приобретает яркую окраску — от жёлтой и оранжевой до пурпурной и карминовой, что придаёт растению высокую декоративность.

¶Цветки и соцветия

Цветки мелкие, зеленовато-жёлтые, собраны в метёльчатые соцветия длиной 5–15 см. Растение двудомное: мужские и женские цветки находятся на разных особях. Мужские цветки с пятью тычинками, женские — с хорошо развитым пестиком и редуцированными тычинками. Цветение наступает в мае — июне, после распускания листьев, и длится около 10–15 дней. Опыление — ветром и насекомыми.

¶Плоды

Плоды — мелкие ягоды шаровидной формы, диаметром 0,8–1,5 см, собраны в рыхлые или плотные грозди длиной 5–15 см. Окраска ягод в зависимости от формы и условий произрастания варьирует от тёмно-синей до чёрной, с сизым восковым налётом. Кожица плотная, мякоть сочная, кислая или кисло-сладкая, с терпким привкусом. Вкус сильно зависит от количества сахаров (в диких формах 10–15 %, в культурных до 20–22 %) и органических кислот (до 2–3 %). Созревание плодов происходит в августе — сентябре, причём ягоды могут оставаться на лозах до заморозков, теряя терпкость. Семена (косточки) мелкие, по 2–4 в ягоде.

¶Ареал и экология

Ареал амурского винограда охватывает южную часть российского Дальнего Востока, северо-восток Китая (Маньчжурия) и Корейский полуостров. В России наиболее распространён в Приморском крае, на юге Хабаровского края, в Амурской области и на юге Сахалина. Растёт в долинах рек, по берегам ручьёв, на лесных опушках, в смешанных и хвойно-широколиственных лесах, часто образуя заросли. Предпочитает влажные, плодородные, хорошо дренированные почвы, но встречается и на каменистых склонах. Светолюбив, но выносит полутень. Благодаря мощной корневой системе (глубиной до 2–3 м) устойчив к засухе.

Высокая морозостойкость (до −40 °C) позволяет амурскому винограду выживать в условиях суровых зим Дальнего Востока. В то же время он чувствителен к поздним весенним заморозкам, которые могут повреждать распускающиеся почки и молодые побеги.

¶История изучения и селекции

Впервые амурский виноград был описан в 1857 году русским ботаником Карлом Ивановичем Максимовичем, собравшим образцы в долине реки Амур. Видовой эпитет amurensis указывает на местонахождение типового образца.

В конце XIX — начале XX века амурский виноград привлёк внимание селекционеров, стремившихся создать сорта винограда, пригодные для выращивания в холодных регионах. Значительный вклад в его изучение и гибридизацию внёс русский учёный Иван Владимирович Мичурин, который скрещивал амурский виноград с европейскими и американскими сортами, получив такие зимостойкие гибриды, как «Арктика», «Буйтур», «Коринка Мичурина» и другие. В советский период селекционные работы продолжились на Дальнем Востоке (Приморская плодово-ягодная опытная станция) и в других регионах.

В настоящее время амурский виноград широко используется в селекции как донор морозостойкости, устойчивости к грибковым заболеваниям (милдью, оидиум) и филлоксере. На его основе выведены десятки сортов и гибридных форм, в том числе известные сорта «Амурский прорыв» (селекции А. И. Потапенко), «Дальневосточный», «Триумф», «Любительский», «Куйбышевский» и другие.

¶Химический состав и применение

¶Плоды

Ягоды амурского винограда содержат сахара (глюкоза, фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная, лимонная), пектиновые и дубильные вещества, витамины (C, группы B, P), антоцианы, флавоноиды, макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо). В народной медицине Дальнего Востока и Китая плоды и листья используются как общеукрепляющее, мочегонное, жаропонижающее и кровоостанавливающее средство.

Из ягод амурского винограда готовят соки, компоты, варенье, джемы, вино, уксус. Виноделие из этого вида имеет свои особенности: из-за высокой кислотности и терпкости диких форм получают преимущественно столовые и полусладкие вина, а также креплёные напитки. Культурные сорта и гибриды дают более качественное сырьё для виноделия.

¶Листья и лоза

Листья амурского винограда используются в народной медицине для приготовления настоев и отваров, применяемых при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кожных болезнях. Сок из листьев обладает антибактериальными свойствами. Лоза может использоваться для плетения корзин и других изделий, хотя из-за прочности и гибкости она уступает другим видам винограда.

¶Декоративное применение

Амурский виноград широко применяется в декоративном садоводстве и озеленении, особенно в регионах с холодным климатом. Он используется для вертикального озеленения стен, беседок, арок, пергол, создания живых изгородей. Благодаря быстрому росту (прирост до 2–3 метров в год) и яркой осенней окраске листвы амурский виноград является одним из лучших растений для декорирования неприглядных построек и создания зелёных экранов. В культуре известен с 1850-х годов.

¶Классификация и подвиды

Вид Vitis amurensis включает несколько подвидов и форм, различающихся по морфологическим признакам и экологическим предпочтениям:

• Vitis amurensis var. amurensis — типичная форма, распространённая в долинах рек.
• Vitis amurensis var. dissecta (Koch) — форма с глубоко рассечёнными листьями, встречается в горных районах.
• Vitis amurensis var. parvifolia (Koch) — мелколистная форма, произрастающая на каменистых склонах.

В селекции также выделяют так называемые «амурские гибриды» — сложные межвидовые гибриды с участием Vitis amurensis, Vitis vinifera (виноград культурный) и других видов.

¶Охрана

В России амурский виноград не является охраняемым видом на федеральном уровне, однако в некоторых регионах (например, в Хабаровском крае) он включён в региональные Красные книги. Основные лимитирующие факторы: вырубка лесов, пожары, сбор плодов населением, рекреационная нагрузка. В естественных местообитаниях вид довольно обычен, но вблизи населённых пунктов его численность сокращается.

¶Интересные факты

• Амурский виноград — один из самых морозостойких видов винограда в мире. Он способен выдерживать температуры до −45 °C без повреждения корневой системы, хотя надземная часть может подмерзать.
• В Китае амурский виноград используется в традиционной медицине для лечения ревматизма, гипертонии и заболеваний печени.
• Из-за высокой кислотности и терпкости дикие ягоды амурского винограда почти не употребляются в свежем виде, но после заморозков становятся слаще.
• Лиана может жить до 100 и более лет, при этом старые лозы достигают толщины 10–15 см в диаметре у основания.