Анютины глазки

Анютины глазки — распространённое название травянистых растений, преимущественно гибридного происхождения, относящихся к роду Фиалка (Viola) семейства Фиалковых (Violaceae). В ботанической и садоводческой литературе под этим именем чаще всего подразумевается фиалка трёхцветная (Viola tricolor) и её культурные гибриды с фиалкой алтайской (Viola altaica), фиалкой жёлтой (Viola lutea) и другими видами, объединяемые под названием фиалка Виттрока (Viola × wittrockiana). Анютины глазки — одни из самых популярных декоративных растений для открытого грунта, широко используемые в цветниках, бордюрах и контейнерном озеленении. Отличаются обильным и продолжительным цветением, а также большим разнообразием окрасок и форм цветка.

Происхождение названия

Название «анютины глазки» имеет народное, фольклорное происхождение. В русском языке оно закрепилось за растением благодаря характерной окраске цветка: в центре венчика часто расположено тёмное, почти чёрное пятно, напоминающее зрачок, а вокруг него — более светлые лепестки, ассоциирующиеся с радужной оболочкой глаза. Существует несколько легенд, объясняющих это название. Согласно одной из них, девушка Анюта ждала возлюбленного и умерла от тоски, а на месте её гибели выросли цветы, напоминающие её глаза. Другая легенда связывает цветок с преданием о превращении девушки, подглядывавшей за запретным. В западноевропейских языках растение также имеет «глазные» названия: в английском — pansy (от французского pensée — «мысль», «дума»), в немецком — Stiefmütterchen («мачеха»), в итальянском — viola del pensiero («фиалка мысли»).

Ботаническое описание

Анютины глазки являются многолетними, двулетними или однолетними травянистыми растениями, в зависимости от вида и условий выращивания. В культуре чаще всего используются как двулетники.

Стебли и листья

Стебли прямостоячие или приподнимающиеся, ветвистые, высотой от 10 до 30 см (у некоторых сортов до 40 см). Листья очерёдные, простые, черешковые, с городчатым или пильчатым краем. Нижние листья широкояйцевидные, верхние — продолговато-ланцетные. Прилистники крупные, лировидные, часто превышают по длине листовую пластинку.

Цветки

Цветки одиночные, зигоморфные (неправильные), расположены на длинных цветоносах, выходящих из пазух листьев. Околоцветник двойной. Чашечка состоит из пяти свободных чашелистиков, при основании которых имеются направленные вниз придатки. Венчик из пяти свободных лепестков: верхние два лепестка обычно крупнее и отогнуты вверх, боковые два направлены в стороны, нижний лепесток — самый крупный, часто с выемкой и шпорцем у основания. Окраска венчика чрезвычайно разнообразна: от чисто-белой, жёлтой, синей, фиолетовой до сложных двух- и трёхцветных комбинаций с пятнами, штрихами и каймой. Диаметр цветка у современных сортов колеблется от 4 до 10 см и более.

Тычинок пять, они сближены вокруг пестика. Пестик один, с верхней завязью. Цветение начинается в конце апреля — начале мая и продолжается до осенних заморозков, с перерывом в жаркий летний период.

Плоды и семена

Плод — многосемянная коробочка, раскрывающаяся тремя створками. Семена мелкие (около 1,5–2 мм), гладкие, блестящие, обратнояйцевидные, коричневого цвета. Масса 1000 семян — около 1–1,5 г. Семена сохраняют всхожесть в течение 2–4 лет.

История культивирования

Дикорастущие виды фиалок, в том числе фиалка трёхцветная, издавна использовались в народной медицине и как декоративные растения. Однако целенаправленная селекция анютиных глазок началась в Англии в начале XIX века. Первые гибриды были получены около 1810 года садоводом лордом Гамбье (Lord Gambier) и его садовником Уильямом Томпсоном (William Thompson). Они скрестили фиалку трёхцветную (Viola tricolor) с фиалкой алтайской (Viola altaica) и фиалкой жёлтой (Viola lutea), что привело к появлению крупноцветковых форм с более широкой гаммой окрасок.

В 1830-х годах селекционная работа была продолжена в Бельгии и Франции. К середине XIX века были выведены первые сорта с бархатистыми лепестками и чёткими пятнами. В 1850-х годах появились так называемые «швейцарские гиганты» — группа сортов с диаметром цветка до 7–8 см. В XX веке селекция велась в направлении увеличения размера цветка, улучшения формы куста, устойчивости к болезням и неблагоприятным погодным условиям. В результате были созданы современные сортосерии, такие как «Колосс», «Маджестик», «Ультрамарин», «Весенний шепот» и многие другие.

В России анютины глазки получили широкое распространение в XIX веке, став одним из любимых цветов в дворянских усадьбах и городских садах. В советский период они активно использовались в озеленении городов и парков.

Классификация и сорта

Современные сорта анютиных глазок классифицируются по нескольким признакам: размеру цветка, форме куста, срокам цветения и окраске. Наиболее распространённая классификация — по размеру цветка.

Крупноцветковые (грандифлора)

Диаметр цветка от 6 до 10 см. Кусты компактные, высотой 15–25 см. Цветение обильное, но часто более позднее. Примеры сортосерий: «Маджестик» (Majestic), «Колосс» (Colossus), «Ультрамарин» (Ultramarine), «Спринг Тайм» (Spring Time).

Мелкоцветковые (мультифлора)

Диаметр цветка 3–5 см. Кусты сильноветвистые, образуют множество цветков. Цветение более раннее и продолжительное. Устойчивы к дождю и ветру. Примеры сортосерий: «Фламенко» (Flamenco), «Рококо» (Rococo), «Бамбини» (Bambini).

Гигантские (супер-грандифлора)

Диаметр цветка 10–12 см и более. Кусты мощные, высотой до 30–40 см. Требовательны к плодородию почвы и регулярному поливу. Примеры: «Свисс Джайнт» (Swiss Giant), «Джайнт Панси» (Giant Pansy).

По окраске

• Однотонные (чистые): белые, жёлтые, синие, фиолетовые, красные, бордовые.
• Двухцветные: верхние и нижние лепестки окрашены в разные цвета (например, белые с фиолетовым, жёлтые с синим).
• Пятнистые: с контрастным тёмным пятном в центре или на нижних лепестках.
• С каймой: лепестки имеют контрастную кайму по краю.
• Фантазийные (с напылением): с мелкими крапинками, штрихами или мазками другого цвета.

Агротехника

Анютины глазки — неприхотливые растения, но для получения обильного и продолжительного цветения необходимо соблюдать определённые условия.

Выращивание из семян

В средней полосе России анютины глазки выращивают преимущественно как двулетники. Семена высевают в июне – июле в рассадные ящики или открытый грунт (в холодные парники). Всходы появляются через 7–14 дней. Сеянцы пикируют в фазе 1–2 настоящих листьев. В конце августа – начале сентября рассаду высаживают на постоянное место с интервалом 15–20 см. Растения успевают укорениться до заморозков и зимуют под снегом. Весной, после таяния снега, они трогаются в рост и зацветают в конце апреля – мае.

Возможен и весенний посев (в марте – апреле) на рассаду для цветения в тот же год, но цветение наступает позже (в июне – июле) и бывает менее обильным.

Почва и освещение

Предпочитают плодородные, рыхлые, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 5,5–6,5). На бедных песчаных или тяжёлых глинистых почвах цветение ухудшается. Лучше всего растут на солнечных участках, но выносят и лёгкое затенение. В полутени цветение становится более продолжительным, но менее ярким.

Уход

Полив регулярный, особенно в засушливую погоду, но без переувлажнения. Подкормки проводят комплексными минеральными удобрениями (без избытка азота) каждые 2–3 недели в период цветения. Для продления цветения необходимо регулярно удалять увядшие цветки, чтобы стимулировать образование новых бутонов и предотвратить самосев. На зиму посадки желательно мульчировать торфом или перегноем.

Размножение

Основной способ — семенной. Возможно также размножение черенкованием (зелёными черенками) в конце весны – начале лета для сохранения сортовых признаков, особенно у махровых и крупноцветковых форм. Черенки укореняют в парниках или под плёнкой.

Применение

Декоративное садоводство

Анютины глазки широко используются в ландшафтном дизайне:

• В цветниках и клумбах: как бордюрные растения, для создания ярких пятен и узоров.
• В рабатках и миксбордерах: в переднем плане.
• В контейнерах и кашпо: для украшения балконов, террас, входных зон.
• В альпинариях и рокариях: низкорослые сорта.
• Для срезки: крупноцветковые сорта используют для составления букетов (в воде стоят 5–7 дней).

Медицинское применение

Фиалка трёхцветная (Viola tricolor) используется в народной и официальной медицине. Трава фиалки трёхцветной (Herba Violae tricoloris) содержит флавоноиды, сапонины, дубильные вещества, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, эфирное масло. Препараты на её основе обладают противовоспалительным, отхаркивающим, мочегонным, потогонным и противоаллергическим действием. Применяются при заболеваниях дыхательных путей (бронхит, коклюш), кожных болезнях (экзема, диатез, угревая сыпь), а также как мягкое слабительное. В официальной медицине России фиалка трёхцветная входит в состав некоторых сборов и биологически активных добавок.

Кулинарное использование

Цветки анютиных глазок съедобны. Их используют в кулинарии для украшения салатов, десертов, коктейлей, засахаривают для кондитерских изделий. Вкус цветков сладковатый, слегка травянистый.

Интересные факты

• Анютины глазки являются символом города Осака (Япония) и штата Теннесси (США).
• В викторианскую эпоху в Англии существовал «язык цветов» (флориография), согласно которому анютины глазки означали «думы о вас» или «воспоминание».
• В средние века фиалку трёхцветную считали магическим растением, способным приворожить возлюбленного.
• Селекционерами выведены сорта с почти чёрными цветками (например, «Блэк Принц»), а также с махровыми и гофрированными лепестками.
• Анютины глазки способны к самосеву, поэтому в благоприятных условиях могут натурализоваться и дичать.

Источники

1. Ботанический атлас / под ред. Б. К. Шишкина. — М.: Изд-во АН СССР, 1963.
2. Жизнь растений. В 6 т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5, ч. 2.
3. Киселёв Г. Е. Цветоводство. — М.: Колос, 1964.
4. Материалы сайта «Энциклопедия декоративных садовых растений» (www.flower.onego.ru).
5. Фармакогнозия: учебник / под ред. И. А. Самылиной, Г. П. Яковлева. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014.
6. Hessayon D. G. The Bedding Plant Expert. — Expert Books, 1996.