Фиалка

Фиалка (лат. Viola) — род травянистых растений семейства Фиалковые (Violaceae), включающий, по разным данным, от 500 до 700 видов, распространённых преимущественно в умеренных и субтропических областях Северного полушария, а также в Андах. Наиболее известный представитель — фиалка трёхцветная (анютины глазки) и её культурные гибриды. В быту «фиалкой» часто ошибочно называют сенполию (Saintpaulia) из семейства Геснериевые, не являющуюся фиалкой ботанически.

Ботаническое описание

Общая характеристика

Фиалки — многолетние, реже однолетние травянистые растения, иногда полукустарники. Высота большинства видов не превышает 15–30 см. Корневая система — мочковатая, с тонкими корнями. У некоторых видов (например, фиалки душистой) развиваются ползучие корневища и надземные побеги-усы, укореняющиеся в узлах.

Стебли и листья

Стебель прямостоячий, приподнимающийся или укороченный (у розеточных форм). Листья простые, цельные или перисто-лопастные, с прилистниками. Форма листовой пластинки варьирует от округлой до сердцевидной и ланцетной. Край листа может быть городчатым, пильчатым или цельнокрайним. У многих видов листья собраны в прикорневую розетку.

Цветки

Цветки фиалок — зигоморфные (неправильные), одиночные, на длинных цветоносах. Околоцветник двойной. Чашечка из 5 чашелистиков. Венчик из 5 лепестков, неравных по размеру: нижний лепесток обычно крупнее остальных и снабжён шпорцем — выростом, в котором скапливается нектар. Два боковых лепестка направлены вверх, два верхних — в стороны или вверх. Окраска венчика чрезвычайно разнообразна: от белой и жёлтой до синей, фиолетовой, пурпурной, чёрно-фиолетовой, часто с контрастными пятнами и полосками. Тычинок 5, пестик 1. Цветки обладают слабым, но приятным ароматом (особенно у фиалки душистой).

Характерная особенность многих видов фиалок — клейстогамия: наряду с обычными (хазмогамными) цветками образуются мелкие, нераскрывающиеся цветки, в которых происходит самоопыление. Это обеспечивает семенное размножение даже при неблагоприятных условиях.

Плоды и семена

Плод — коробочка, раскрывающаяся тремя створками. Семена мелкие, с мясистым придатком (элайосомой), привлекающим муравьёв, которые распространяют семена (мирмекохория).

Классификация и виды

Род Viola делится на несколько подродов и секций. Наиболее известные виды, произрастающие в России и сопредельных странах:

Фиалка трёхцветная (Viola tricolor)

Однолетнее или двулетнее растение высотой 10–30 см. Цветки трёхцветные (жёлтые, синие, фиолетовые), часто с тёмными пятнами. Широко распространена в Европейской части России, Сибири, на Дальнем Востоке. Используется в народной медицине как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Является предком большинства садовых анютиных глазок.

Фиалка душистая (Viola odorata)

Многолетнее растение с ползучим корневищем и укореняющимися усами. Листья сердцевидные, цветки тёмно-фиолетовые, реже белые или розовые, с сильным приятным ароматом. Цветёт в апреле–мае. Распространена в европейской части России, на Кавказе. Широко культивируется как декоративное и эфиромасличное растение.

Фиалка полевая (Viola arvensis)

Однолетнее растение высотой 10–30 см. Цветки мелкие, белые с жёлтым зевом, реже с фиолетовым оттенком. Распространена как сорное растение на полях и пустырях по всей территории России.

Фиалка собачья (Viola canina)

Многолетнее растение высотой 10–30 см. Цветки светло-фиолетовые, без запаха. Произрастает на лугах, полянах, в разреженных лесах по всей Европейской части России и в Сибири.

Фиалка удивительная (Viola mirabilis)

Многолетнее растение высотой 10–20 см. Отличается тем, что весенние цветки (клейстогамные) не раскрываются, а летние (хазмогамные) — раскрываются. Цветки светло-фиолетовые. Произрастает в лесах Европейской части России и на Кавказе.

История и происхождение

Фиалки известны человеку с глубокой древности. В Древней Греции фиалка душистая была символом Афин и считалась цветком Персефоны. Древние римляне использовали фиалки в медицине и кулинарии, а также вплетали их в венки. В Средние века фиалки стали популярны в монастырских садах как лекарственное и декоративное растение.

В Россию фиалки (анютины глазки) попали, вероятно, в XVIII веке. Первые упоминания о культуре фиалок в русских садах относятся к концу XVIII — началу XIX века. Особую популярность приобрели крупноцветковые гибриды, выведенные в Англии и Германии.

В 1920-х годах селекционеры начали активно работать над созданием новых сортов фиалок, в том числе в СССР. В советское время были созданы сорта, адаптированные к климату средней полосы России.

Применение

Декоративное садоводство

Фиалки — одни из самых популярных декоративных растений. Наиболее распространены гибриды анютиных глазок (Viola × wittrockiana), которые используются для оформления клумб, рабаток, бордюров, балконных ящиков. Они отличаются крупными (до 10 см в диаметре) цветками разнообразной окраски. В России анютины глазки — традиционное растение для весеннего и осеннего оформления цветников.

Медицина

Фиалка трёхцветная и фиалка полевая используются в официальной и народной медицине. Трава фиалки содержит сапонины, флавоноиды, каротиноиды, аскорбиновую кислоту. Настой и отвар травы применяют как отхаркивающее средство при заболеваниях дыхательных путей, а также как противовоспалительное и мочегонное средство. Входит в состав грудного сбора № 4.

Парфюмерия

Эфирное масло фиалки душистой получают из цветков и листьев. Оно используется в производстве духов, одеколонов, косметических средств. Запах фиалки — один из классических «цветочных» ароматов в парфюмерии.

Кулинария

Цветки фиалок (особенно фиалки душистой) используют для украшения кондитерских изделий, приготовления салатов, десертов, сиропов. Из них варят варенье, делают цукаты. В некоторых странах (например, во Франции) фиалки используют для ароматизации ликёров и конфет.

Культурное значение

Фиалка — символ скромности, верности, невинности. В христианской иконографии фиалка часто изображается на картинах, посвящённых Богородице, как символ смирения. В поэзии и литературе фиалка — один из самых распространённых образов (например, в стихах А. А. Фета, А. Н. Майкова, И. А. Бунина).

В России фиалка душистая была любимым цветком писателя И. С. Тургенева, который часто упоминал её в своих произведениях. В советское время фиалка стала символом весны и молодости, её изображение часто использовалось в плакатах и открытках.

Интересные факты

• В 1902 году фиалка душистая стала эмблемой французского города Тулузы.
• В 1920-х годах в СССР была выведена фиалка «Красная Москва», которая стала одним из самых популярных сортов анютиных глазок.
• Фиалка трёхцветная является национальным цветком Финляндии.
• В 2012 году в России был выпущен почтовый блок, посвящённый фиалкам, с изображением нескольких видов.

Источники

• Флора СССР. Том 15. — М.—Л.: Издательство Академии наук СССР, 1949.
• Гладкова В. Н. Семейство фиалковые // Жизнь растений. Т. 5. Ч. 2. — М.: Просвещение, 1981.
• Ботанический атлас / Под ред. Б. К. Шишкина. — М.—Л.: Сельхозгиз, 1963.
• Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России. — 10-е изд. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006.
• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 2. Сорта растений. — М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2021.