Артур Ашкин

Артур Ашкин (род. 6 июня 1974, Ленинград) — российский предприниматель, инвестор, менеджер и общественный деятель. Известен как один из основателей и бывший генеральный директор группы компаний «Еврохим», а также как создатель и владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба» и «Мясо & Рыба. Деликатесы». Входит в число крупнейших частных инвесторов в сфере ресторанного бизнеса и агропромышленного комплекса России.

Биография

Ранние годы и образование

Артур Ашкин родился 6 июня 1974 года в Ленинграде. В 1996 году окончил Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов (ныне — Санкт-Петербургский государственный экономический университет) по специальности «экономист». В 1999 году получил степень MBA в Высшей школе менеджмента Санкт-Петербургского государственного университета.

Карьера в бизнесе

В 1998 году Ашкин начал свою карьеру в компании «Еврохим», которая на тот момент занималась оптовой торговлей химической продукцией. В 2000 году он стал одним из сооснователей группы компаний «Еврохим», которая впоследствии превратилась в крупнейший российский холдинг по производству минеральных удобрений. С 2000 по 2012 год занимал должность генерального директора «Еврохима». Под его руководством компания вышла на международные рынки, построила несколько заводов по производству азотных и фосфорных удобрений, а также приобрела активы в странах СНГ и Европы. В 2012 году Ашкин покинул пост генерального директора, оставаясь акционером компании.

В 2013 году основал сеть ресторанов «Мясо & Рыба» в Санкт-Петербурге. Первый ресторан открылся в 2014 году на улице Рубинштейна. К 2024 году сеть насчитывает более 20 заведений в Санкт-Петербурге, Москве, Сочи и других городах России. В 2018 году запустил премиальный проект «Мясо & Рыба. Деликатесы» — ресторан с акцентом на изысканные блюда из мяса и морепродуктов.

Помимо ресторанного бизнеса, Ашкин активно инвестирует в агропромышленный комплекс. В 2015 году он основал агрохолдинг «Агро-Альянс», который занимается производством зерновых, масличных культур, а также молочным животноводством. В 2020 году холдинг вошёл в число крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции в Ленинградской области.

Общественная деятельность

Артур Ашкин является членом правления Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) с 2012 года. В 2018 году был избран председателем комитета по развитию ресторанного бизнеса при Торгово-промышленной палате Санкт-Петербурга. В 2020 году стал сооснователем благотворительного фонда «Помощь рядом», который оказывает поддержку детским домам и домам престарелых в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Бизнес и инвестиции

Ресторанный бизнес

Сеть ресторанов «Мясо & Рыба» специализируется на блюдах из мяса и рыбы, приготовленных на открытом огне. Концепция заведений основана на принципе «открытой кухни» и использовании российских продуктов. Средний чек в ресторанах сети составляет около 2000–3000 рублей. В 2023 году сеть вошла в топ-50 ресторанных проектов России по версии журнала «Ресторанный рейтинг».

Премиальный проект «Мясо & Рыба. Деликатесы» предлагает более изысканное меню, включающее стейки из мраморной говядины, чёрную икру, трюфели и редкие сорта рыбы. Ресторан расположен в историческом центре Санкт-Петербурга и пользуется популярностью среди туристов и деловой элиты.

Агропромышленный комплекс

Агрохолдинг «Агро-Альянс» владеет земельными угодьями площадью более 50 000 гектаров в Ленинградской, Псковской и Новгородской областях. Основные направления деятельности: растениеводство (пшеница, рапс, кукуруза), животноводство (крупный рогатый скот), производство молока и молочной продукции. В 2022 году холдинг запустил собственную переработку молока, выпуская сыры, йогурты и масло под брендом «Агро-Альянс».

Инвестиционный портфель

Помимо прямых инвестиций в рестораны и агросектор, Ашкин является совладельцем нескольких компаний в сфере IT и логистики. В 2021 году он стал соинвестором стартапа «Логистика 2.0», разрабатывающего платформу для оптимизации цепочек поставок. В 2023 году вошёл в капитал компании «ТехноФуд», занимающейся разработкой роботизированных систем для ресторанов.

Личная жизнь и состояние

Артур Ашкин женат, воспитывает троих детей. По данным журнала Forbes, в 2023 году его состояние оценивалось в 1,2 миллиарда долларов, что позволило ему войти в список 200 богатейших бизнесменов России. Основные активы — доля в «Еврохиме» (около 5%), сеть ресторанов, агрохолдинг и инвестиции в стартапы.

Критика

Деятельность Ашкина неоднократно подвергалась критике со стороны экологических организаций. В 2010 году, когда он возглавлял «Еврохим», компания была оштрафована за превышение норм выбросов на заводе в городе Новомосковск (Тульская область). В 2020 году активисты Greenpeace (организация признана нежелательной в РФ) обвинили агрохолдинг «Агро-Альянс» в использовании пестицидов, наносящих вред пчёлам. Ашкин опроверг эти обвинения, заявив, что холдинг соблюдает все экологические стандарты.

Интересные факты

• Артур Ашкин является коллекционером редких книг по кулинарии. Его библиотека насчитывает более 500 экземпляров, включая прижизненные издания рецептов французского повара Огюста Эскофье.
• В 2022 году он стал инициатором создания «Кулинарного клуба» в Санкт-Петербурге, объединяющего шеф-поваров, рестораторов и критиков.
• Ашкин — активный участник благотворительных аукционов. В 2023 году он выкупил лот с ужином от известного итальянского шеф-повара Массимо Боттуры за 1,5 миллиона рублей, средства были направлены в фонд помощи детям с онкологическими заболеваниями.

Источники

• Forbes Россия. «200 богатейших бизнесменов России — 2023». 2023.
• Журнал «Ресторанный рейтинг». «Топ-50 ресторанных проектов России». 2023.
• Интервью Артура Ашкина изданию «Деловой Петербург». 2022.
• Официальный сайт группы компаний «Еврохим». Раздел «История».
• Отчётность агрохолдинга «Агро-Альянс» за 2022 год.
• Материалы Торгово-промышленной палаты Санкт-Петербурга. 2020.