Дерьмо как биологический и культурный феномен¶
Дерьмо (просторечное, грубое обозначение экскрементов, кала) — продукт пищеварения животных и человека, выделяемый через задний проход, а также широко используемое в русском языке бранно-экспрессивное слово. Как биологический объект представляет собой совокупность непереваренных остатков пищи, воды, бактерий, желчных пигментов и слущённого эпителия кишечника. Как лексическая единица относится к обсценной и просторечной лексике и выполняет функцию грубого обозначения чего-либо некачественного, ложного или ничтожного.
¶Биологические характеристики
Экскременты формируются в толстом кишечнике в результате всасывания воды и уплотнения химуса. Основные компоненты:
- вода — 60–75 %;
- непереваренные остатки пищи (клетчатка, соединительная ткань);
- бактериальная масса — до 30 % сухого веса;
- желчные пигменты (стеркобилин), придающие характерный коричневый цвет;
- слизь, слущённый эпителий, неорганические соли.
Цвет, консистенция и запах зависят от рациона, состояния желудочно-кишечного тракта и микрофлоры. Запах обусловлен продуктами бактериального разложения белков — скатолом, индолом, сероводородом, меркаптанами.
В животноводстве экскременты крупного рогатого скота, свиней, птицы служат сырьём для получения навоза и помёта — ценных органических удобрений. Птичий помёт богат азотом и фосфором, навоз крупного рогатого скота применяется для восстановления гумусового слоя почвы.
¶Санитарное и медицинское значение
Экскременты — основной источник кишечных инфекций: холеры, брюшного тифа, дизентерии, гельминтозов. Фекально-оральный механизм передачи реализуется через воду, пищу, почву, мух. Обеззараживание нечистот — одна из ключевых задач санитарной инфраструктуры: канализации, септиков, полей фильтрации, хлорирования сточных вод.
В медицине анализ кала (копрограмма) используется для диагностики заболеваний пищеварительной системы, выявления паразитов и скрытой крови. Исследование микробиоты кишечника по образцам кала — активно развивающееся направление, связывающее состав микрофлоры с иммунитетом, обменом веществ и рядом заболеваний.
¶В культуре и языке
В русском языке слово «дерьмо» относится к грубому просторечию и не входит в число матерных корней, но по экспрессивной силе близко к ним. Оно употребляется в значениях:
- прямом — экскременты;
- переносном — что-либо низкокачественное, неудачное, лживое;
- оценочном по отношению к человеку — ничтожный, подлый.
Производные — «дерьмовый», «дерьмецо», «вдерьмиться» — распространены в разговорной речи и художественной литературе XX–XXI веков. В советской и постсоветской прозе (Венедикт Ерофеев, Сергей Довлатов, Владимир Сорокин) слово используется как средство речевой характеристики персонажа и снижения пафоса.
В фольклоре и анекдотах экскременты — устойчивый комический мотив, связанный с телесным низом (концепция «карнавальной культуры» Михаила Бахтина, гротескного тела у Франсуа Рабле).
¶Экологический аспект
Проблема утилизации отходов жизнедеятельности человека и животных — одна из центральных в экологии городов и сельском хозяйстве. Крупные животноводческие комплексы России образуют значительные объёмы навозных стоков; их сброс без очистки вызывает эвтрофикацию водоёмов и загрязнение грунтовых вод. Современные технологии предусматривают анаэробное сбраживание с получением биогаза, компостирование, вермикультивирование.
В городах централизованная канализация охватывает не всё население; в частном секторе распространены выгребные ямы и септики, требующие регулярной откачки ассенизаторскими машинами.
¶В искусстве и повседневности
Тема экскрементов присутствует в изобразительном искусстве XX века: Пьеро Мандзони («Merda d’artista», 1961) консервировал собственные экскременты в банках как художественный жест. В современном российском искусстве к теме обращались отдельные акционисты, что нередко вызывало общественный резонанс.
В быту словоупотребление «дерьмо» устойчиво в неформальной коммуникации, в армии, на производстве, в спортивных и рабочих коллективах, где выполняет функцию эмоциональной оценки и маркер принадлежности к определённой речевой среде.
Источники: Большая российская энциклопедия (статьи «Кал», «Канализация»), медицинские руководства по гастроэнтерологии, работы М. М. Бахтина о карнавальной культуре, толковые словари русского языка (С. И. Ожегов, В. И. Даль).