Душица обыкновенная — ботаническое описание¶

Душица обыкновенная (Oríganum vulgáre) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaceae), широко известное как «орегано». Относится к пряно-ароматным растениям; листья и цветки используются в кулинарии и для заваривания чая. В народе душицу также называют «материнка», «пчелиный цвет», «духмяная трава».

¶Ботаническое описание

Душица — прямостоячее растение высотой 30–70 см с четырёхгранным опушённым стеблем. Листья супротивные, яйцевидные или ланцетные, длиной 2–5 см, с короткими черешками, покрыты мелкими желёзками, при растирании издают сильный пряный аромат. Цветки мелкие, пурпурно-розовые, собраны в густые метёлковидные соцветия на концах стеблей и ветвей. Плод — четыре мелких орешка. Цветёт в июне — августе, плоды созревают в августе — сентябре.

¶Как выглядит душица (описание для определения по фото)

При поиске растения в природе или на фото для чая обращают внимание на следующие признаки:

• Стебель — прямой, ветвистый в верхней части, с лёгким красноватым оттенком, опушен короткими волосками.
• Листья — супротивные, овальные, с чуть волнистым краем, тёмно-зелёные сверху, более светлые снизу; при измельчении выделяют характерный запах, напоминающий смесь тимьяна и базилика.
• Соцветия — рыхлые метёлки из мелких цветков пурпурного или розово-лилового оттенка; прицветники часто более яркие, чем сами цветки.
• Общий облик — кустистое растение с несколькими стеблями от корневища, образующее заросли на лугах и опушках.

Высокая декоративность соцветий и узнаваемый аромат делают душицу одним из самых легко определяемых луговых растений.

¶Распространение

Душица обыкновенная распространена по всей Европе, в Сибири, Средней Азии, на Кавказе, в Северной Африке и Западной Азии. В России произрастает практически повсеместно — от европейской части до Дальнего Востока. Растёт на лугах, лесных опушках, вдоль дорог, на склонах, в зарослях кустарников. Предпочитает солнечные участки с хорошо дренированными почвами.

¶Заготовка и химический состав

Для чая и медицинских целей заготавливают цветущие верхушки (траву) душицы — срезают верхние 20–30 см стебля с соцветиями в период массового цветения, сушат в тени при естественной вентиляции. Сырьё хранят в бумажных или тканевых мешках не более 2 лет.

В состав растения входят:

Карвакрол и тимол обладают антимикробными свойствами, что определяет традиционное использование душицы при простудных заболеваниях.

¶Душица в чае

Душица — один из распространённых компонентов травяных чаёв. Её заваривают как самостоятельно, так и в смеси с мятой, мелиссой, чабрецом, липой. Для приготовления чая используют сухую траву (1–2 столовые ложки на 500 мл) или свежие цветущие верхушки. Настой имеет тёплый аромат с нотками дымка и травянистой сладостью, лёгкую терпкость.

В промышленности душица входит в состав многих травяных сборов и смесей «Иван-чай».

¶Применение

¶Кулинария

Душица (орегано) — классическая пряность средиземноморской и мексиканской кухни. Используется в соусах, сырах, пицце, мясных блюдах, салатах. В России традиционно применяется при засолке грибов, огурцов, помидоров, в квашеной капусте.

¶Медицина

В народной медицине настой душицы применяют как отхаркивающее, потогонное, успокаивающее и антисептическое средство. Растение включено в фармакопейные сборы ряда стран. Эфирное масло душицы используется в парфюмерии и косметологии.

¶Пчеловодство

Душица — медонос; нектар привлекает пчёл, мёд с душицы отличается ароматом.

¶Выращивание

Душицу культивируют на приусадебных участках. Размножается семенами (посев под зиму или весной) и делением куста. Предпочитает солнечные места, умеренный полив, не переносит застоя воды. Цветение наступает на второй год после посева семенами.

¶Ограничения

Применение душицы в лечебных целях противопоказано при беременности (растение обладает утеротоническим действием), при тяжёлых заболеваниях сердца и почек, детям раннего возраста. Перед использованием в лечебных целях необходима консультация врача.

¶Источники

• Губанов И. А. и др. «Определитель сосудистых растений России»
• Лекарственные растения: Энциклопедический справочник
• Мазнев Н. И. Энциклопедия лекарственных растений
• Флора СССР, т. 21