Душица обыкновенная¶
Душица обыкновенная (Oríganum vulgáre) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaceae), лекарственное и пряно-вкусовое растение, известное также под народными названиями «орегано», «материнка», «пчелиный мёд». Распространено в Европе, Азии и Северной Америке; в России повсеместно встречается в лесной и лесостепной зонах.
¶Ботаническое описание
Душица — многолетник высотой 30–100 см с деревянистым корневищем и многочисленными прямостоячими или восходящими стеблями. Стебли четырёхгранные, опушённые, ветвистые в верхней части.
Листья супротивные, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, длиной 1,5–4 см, снизу более светлые, опушённые, с короткими черешками. Прицветные листья мельче стеблевых, часто красноватые.
Цветки мелкие, розово-пурпурные, собраны в густые мелкие колосовидные соцветия-метёлки на концах стеблей и ветвей. Цветёт душица с июня по август, плоды — мелкие орешки — созревают в августе — сентябре. Запах растения характерный, ароматный, обусловлен эфирным маслом.
¶Распространение и экология
Ареал душицы охватывает практически всю Европу, Сибирь, Среднюю Азию, Кавказ, Малую Азию; интродуцирована в Северной Америке. В России вид встречается от западных границ до Дальнего Востока, предпочитая опушки, лесные поляны, склоны, суходольные луга, обочины дорог.
Растение светолюбиво и засухоустойчиво, растёт на бедных почвах, но предпочитает нейтральные или слабокислые супесчаные и суглинистые грунты. Размножается семенами и вегетативно — отводками и делением куста. Душица — хороший медонос, привлекающий пчёл.
¶Химический состав
В надземной части растения содержится эфирное масло (0,2–1,2 % в зависимости от фазы развития и места произрастания), основными компонентами которого являются тимол, карвакрол, п-цимол, линалоол и другие терпеноиды. Кроме того, в душице обнаружены флавоноиды (в том числе апигенин, лютеолин), дубильные вещества, аскорбиновая кислота, горечи, минеральные соли.
¶Сбор и заготовка
В лекарственных целях заготавливают цветущие верхушки стеблей с листьями и соцветиями. Сбор проводят в период полного цветения (июнь — август), срезая верхушки длиной 20–30 см. Сушат сырьё в тени, на чердаках или в сушилках при температуре не выше 35–40 °C, разложив тонким слоем. Хранят в бумажных или тканевых мешках до 2–3 лет.
¶Применение
¶Медицина
Душица входит в фармакопеи ряда стран и применяется в народной и научной медицине как противовоспалительное, отхаркивающее, потогонное, антисептическое и успокаивающее средство. Настои и отвары растения используют при простудных заболеваниях, бронхитах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также как успокаивающее при неврозах и бессоннице. Эфирное масло душицы обладает антимикробной активностью.
¶Кулинария и пищевая промышленность
Душица (орегано) — одна из самых распространённых пряных трав в мировой кухне. Она входит в состав прованских трав, итальянских приправ, используется в маринадах, соусах, сырах, колбасах, при засолке и консервировании овощей. В России душицу традиционно добавляют в чай, особенно в сочетании с мятой и мелиссой.
¶Другие области
Растение применяется в парфюмерии и косметике, а также в ветеринарии. Медоносные качества душицы используются в пчеловодстве.
¶Классификация
По данным базы The Plant List, род Орегано (Origanum) включает около 20 видов. Помимо душицы обыкновенной (O. vulgare), известны душица сибирская (O. tyttanthum), душица узколистная (O. compactum) и другие виды, также используемые в кулинарии и медицине.
¶Интересные факты
- В древней Греции душицу использовали как символ радости и веселья: её вплетали в венки и клали на стол во время свадебных пиршеств.
- Название «орегано» происходит от греческих слов oros (гора) и ganos (радость) — «радость гор».
- В средневековой Европе душицу использовали как ароматизатор для уничтожения запахов и отпугивания насекомых.
¶Источники
- Государственная фармакопея РФ.
- Ботанический атлас: растения семейства Яснотковые.
- Лекарственные растения: справочное пособие.