Открыть сервисСервис
Главная → Блог → Это просто» — кулинарная программа Евгении Полевской

Это просто» — кулинарная программа Евгении Полевской

«Это просто» — российская кулинарная передача, выходившая на канале «Пятница!» с 2015 года, ведущей которой является шеф-повар и ресторанный критик Евгения Полевская. Формат программы строится на демонстрации простых и доступных рецептов домашней кухни, которые зритель может повторить без специального оборудования и редких ингредиентов.

Ведущая

Евгения Полевская (род. 1983, Москва) — ресторанный критик, шеф-повар, автор кулинарных книг и телеведущая. Окончила Московский государственный университет пищевых производств. Работала поваром в московских ресторанах, вела кулинарные колонки в журналах, публиковала рецепты в печатных и онлайн-изданиях. До «Это просто» Полевская участвовала в кулинарных шоу в роли судьи и эксперта, в частности в проекте «МастерШеф» на канале «СТС».

История и формат

Первый выпуск «Это просто» вышел в эфир в 2015 году на канале «Пятница!». Идея шоу заключалась в противопоставлении сложным ресторанным технологиям простых рецептов, доступных для приготовления в домашних условиях. В отличие от конкурентных кулинарных программ, где акцент делается на состязании участников или сложных техниках, «Это просто» строится вокруг одного ведущего, который последовательно готовит несколько блюд за выпуск.

Структура выпуска, как правило, включает 3–5 рецептов, объединённых общей темой — праздником, сезонным продуктом, кухней определённой страны или повседневным сценарием (завтрак, ужин, пикник). Хронометраж выпуска составляет около 25 минут.

Содержание программы

Основу рубрики составляют рецепты русской и европейской домашней кухни, а также адаптированные версии блюд восточной и средиземноморской кухни. Среди регулярно повторяющихся тем:

Полевская подробно комментирует каждый шаг приготовления, объясняя не только последовательность действий, но и кулинарную логику — почему продукты сочетаются, как влияет температура и время приготовления на вкус. Отдельное внимание уделяется замене ингредиентов: ведущая предлагает варианты для тех, кто не нашёл в магазине тот или иной продукт.

Книги

На основе программы Полевская выпустила несколько кулинарных книг, собравших наиболее популярные рецепты передачи. Среди них:

  • «Это просто. Кулинарная книга от ведущей одноимённого шоу» (2017);
  • «Это просто. Новые рецепты» (2019);
  • «Это просто. Выпечка» (2020).

Книги построены по тому же принципу, что и передача: короткие понятные рецепты с пошаговыми фотографиями, списком ингредиентов в граммах и указанием времени приготовления.

Рецепты

Среди наиболее узнаваемых рецептов программы:

Рецепты Полевской отличаются коротким списком продуктов (как правило, 6–10 позиций) и отсутствием сложной техники — блюда готовятся на обычной плите, в духовке или мультиварке.

Распространение

Помимо эфира на «Пятнице!», выпуски «Это просто» публикуются на официальном YouTube-канале канала, где набирают миллионы просмотров. Фрагменты передачи активно пересылаются в мессенджерах и распространяются в социальных сетях. Рецепты Полевской регулярно цитируются кулинарными сайтами и пользовательскими кулинарными сообществами.

Оценки

Программа получила положительные отзывы кулинарных критиков за доступность изложения и отсутствие снобизма по отношению к простой еде. По данным опросов медиаисследовательских агентств, «Это просто» стабильно входило в число наиболее популярных кулинарных программ российского телевидения среди аудитории 25–54 лет. Критика программы касалась прежде всего повторяемости формата и ограниченного географического разнообразия рецептов.

См. также

  • Полевская, Евгения
  • МастерШеф
  • Кулинарное шоу

Источники

  • Официальный сайт канала «Пятница!»
  • Книги Евгении Полевской, издательство «Эксмо»
  • Рецепты программы в открытых кулинарных базах данных

Похожие материалы

Заметили ошибку или не согласны с информацией в статье? Напишите нам support@bfometr.ru