Филлоксерный кризис в Европе

Филлоксерный кризис в Европе — масштабная катастрофа в европейском виноградарстве и виноделии, вызванная массовым распространением вредителя — тли филлоксеры (Daktulosphaira vitifoliae), в последней трети XIX века. Кризис привёл к уничтожению большей части виноградников в странах Западной, Центральной и Южной Европы, коренным образом изменил методы ведения виноградного хозяйства и способствовал развитию научных подходов в агрономии.

История

Происхождение вредителя

Филлоксера является коренным обитателем восточной части Северной Америки. В естественных условиях она обитает на корнях и листьях местных видов винограда (Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis labrusca), которые в ходе эволюции выработали устойчивость к её воздействию. В Европе же культивируется виноград вида Vitis vinifera, который не имел естественной защиты от филлоксеры.

Занос в Европу

Считается, что филлоксера была завезена в Европу во второй половине 1850-х годов с партиями американских виноградных лоз, которые привозили для экспериментов по селекции и для борьбы с грибковыми заболеваниями (мучнистая роса). Первые очаги поражения были зафиксированы в 1863 году в теплицах в Англии, а затем в 1865 году во Франции, в регионе Рона. К концу 1860-х годов вредитель распространился по югу Франции, а в 1870-е годы охватил практически все винодельческие регионы континента.

Хронология распространения

• 1863–1865 гг. — Первые находки в Англии и Франции.
• 1868 г. — Французский энтомолог Жюль-Эмиль Планшон идентифицировал вредителя как филлоксеру.
• 1870-е гг. — Быстрое распространение по Франции, Испании, Португалии, Италии, Швейцарии.
• 1880-е гг. — Кризис достигает Австро-Венгрии, Германии, Балканского полуострова.
• 1890-е гг. — Филлоксера проникает в Российскую империю (Бессарабия, Крым, Кавказ) и на Британские острова.

Причины и механизм поражения

Биология филлоксеры

Филлоксера — это мелкая тля (0,5–1,5 мм), жизненный цикл которой включает несколько форм: корневую, листовую (галловую) и крылатую. Основной ущерб наносит корневая форма, которая питается соком корней виноградной лозы. В месте укуса образуются ранки и наросты (галлы), на которых развиваются грибковые и бактериальные инфекции. Корневая система постепенно отмирает, и растение погибает в течение 3–5 лет.

Уязвимость европейского винограда

Vitis vinifera не имеет механизмов защиты от филлоксеры. В отличие от американских видов, её корни не выделяют веществ, отпугивающих тлю, и не образуют пробкового слоя, изолирующего повреждённые участки. Это привело к тому, что заражённые лозы были обречены на гибель.

Меры борьбы и преодоление кризиса

Безуспешные попытки

Первоначально виноградари и учёные пытались бороться с филлоксерой механическими и химическими методами:

• Заливка корней водой — неэффективно, так как тля выживала в затопленной почве до нескольких месяцев.
• Обработка сероуглеродом и другими ядохимикатами — дорого и опасно для человека, а также не давало полного уничтожения вредителя.
• Выкорчёвка и сжигание заражённых участков — замедляло распространение, но не останавливало его.

Научное решение

В 1870-х годах французские учёные (Чарльз Райли, Жюль-Эмиль Планшон, Пьер-Мари-Алексис Милларде) предложили радикальный метод — прививка европейского винограда на американские подвои. Американские виды винограда (Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis berlandieri) обладают устойчивостью к филлоксере. При этом привой (черенок Vitis vinifera) сохраняет сортовые качества ягод, а корневая система подвоя не повреждается вредителем.

Внедрение прививки

Массовое внедрение прививки началось в 1880-х годах. Это потребовало создания питомников, обучения виноградарей и разработки технологии прививки. К 1900 году большая часть виноградников в Европе была восстановлена на филлоксероустойчивых подвоях. В некоторых регионах, например, на песчаных почвах (Шампань, часть Португалии), где филлоксера не выживает, удалось сохранить корнесобственные лозы.

Последствия кризиса

Экономические и социальные

• Разорение винодельческих хозяйств. Во Франции в 1870–1880-х годах было уничтожено до 2,5 миллионов гектаров виноградников. Многие мелкие виноделы потеряли средства к существованию, что привело к массовой миграции в города и эмиграции (в частности, в Алжир и США).
• Рост цен на вино. Дефицит вина привёл к резкому росту цен, что стимулировало фальсификацию (разбавление, добавление сахара, использование сухофруктов).
• Развитие виноделия в Новом Свете. Кризис в Европе дал толчок развитию виноделия в Австралии, Южной Африке, Чили, Аргентине и Калифорнии, где филлоксера появилась позже или была менее распространена.

Научные и технологические

• Развитие фитопатологии и энтомологии. Филлоксерный кризис стимулировал создание первых научных станций по защите растений и систематическое изучение вредителей.
• Селекция подвоев. Были выведены гибриды американских видов, приспособленные к различным почвенно-климатическим условиям Европы.
• Изменение агротехники. Виноградари стали больше внимания уделять карантину, селекции и научным методам ведения хозяйства.

Культурные

• Изменение сортового состава. Некоторые старые европейские сорта, не поддающиеся прививке, были утрачены. В то же время получили распространение новые сорта и гибриды.
• Пересмотр традиций. До кризиса виноградники часто были корнесобственными, и прививка считалась неестественным вмешательством. После кризиса она стала стандартной практикой.

Филлоксерный кризис в России

В Российской империи филлоксера была впервые обнаружена в 1872 году в Крыму, а затем в 1880-х годах в Бессарабии (современная Молдавия) и на Кавказе. Борьба с вредителем велась в основном административными методами: вводились карантинные зоны, вырубались заражённые участки, запрещался ввоз посадочного материала из заражённых стран. Однако эти меры не смогли остановить распространение. В 1890-х годах в России также начали использовать прививку на американские подвои, что позволило сохранить виноградники в Крыму и на Кубани. Кризис привёл к упадку виноделия в Бессарабии и на Дону, но в целом российское виноделие пострадало меньше, чем западноевропейское, из-за меньшей плотности виноградников и более сурового климата.

Интересные факты

• В 1870-х годах французское правительство объявило конкурс на лучшее средство борьбы с филлоксерой с премией в 300 000 франков. Ни одно из предложений (включая использование жаб, муравьёв и электричества) не оказалось эффективным.
• В некоторых регионах, например, на острове Санторини (Греция), филлоксера не прижилась из-за вулканической почвы, и там до сих пор сохранились корнесобственные лозы возрастом более 100 лет.
• Виноградники в Шампани, расположенные на меловых почвах, частично избежали заражения, но впоследствии были перепривиты для повышения урожайности.

Источники

• Бурда, А. Г. «Филлоксера и борьба с ней». — М.: Сельхозгиз, 1935.
• Орлова, И. В. «История виноградарства и виноделия». — СПб.: Издательство СПбГУ, 2004.
• Планшон, Ж.-Э. «Филлоксера: её происхождение, развитие и средства борьбы». — Париж, 1873.
• Райли, Ч. В. «The Grape Phylloxera». — Washington, 1874.
• Энциклопедия виноградарства. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.