Гниль луковиц чеснока: причины и меры борьбы¶

Гниль луковиц чеснока — комплекс грибных и бактериальных заболеваний, поражающих луковицы чеснока (Allium sativum) в период вегетации, хранения и транспортировки. Проявляется размягчением и потемнением зубчиков, появлением серого, розового или белого налёта, неприятного запаха. Потери урожая при поражении достигают 20—50 %, а при неправильном хранении — до 100 % отдельных партий. Наиболее значимы для России три заболевания: белая гниль, серая гниль и фузариозная гниль.

¶Основные возбудители

¶Причины поражения

Причиной гниения чеснока выступают три группы факторов.

Заражённый посадочный материал. Склероции белой гнили сохраняются в почве до 20 лет и заражают луковицы через корни. Инфекция проникает в луковицу через донце и шейку. Использование зубчиков от поражённых растений приводит к накоплению возбудителя в хозяйстве.

Нарушение агротехники. Избыточный полив, особенно в фазе формирования луковицы, загущённые посадки, внесение свежего навоза и избыточных доз азота, кислая почва (pH ниже 6,0) — всё это создаёт условия для развития патогенов. Уборка при повышенной влажности и запоздалое удаление ботвы приводят к заражению через шейку.

Ошибки при хранении. Основная часть потерь приходится на период хранения. К ним приводят:

• уборка недозревших или перезревших луковиц;
• сушка при температуре выше +35 °C (термическое повреждение) или недостаточная просушка;
• хранение при влажности воздуха выше 70 % и температуре выше +3 °C для ярового и +1…+2 °C для озимого чеснока;
• отсутствие вентиляции в хранилище;
• механические повреждения при уборке и транспортировке.

¶Меры борьбы и профилактика

¶В период вегетации

Для профилактики гнили на грядке применяют следующие агротехнические приёмы:

• Севооборот. Возврат чеснока на прежнее место не ранее чем через 4—5 лет. Хорошие предшественники — томаты, огурцы, капуста, бобовые; плохие — лук, чеснок, луковичные декоративные.
• Обеззараживание посадочного материала. Замачивание зубчиков в 1 % растворе медного купороса (10 г на 1 л воды) в течение 2 часов или в растворе фунгицида «Максим» (0,2 %) в течение 30 минут перед посадкой.
• Обработка почвы. Внесение извести-пушёнки при кислотности ниже pH 6,0, древесной золы (200 г на м²), биопрепаратов «Фитоспорин-М», «Алирин-Б».
• Регулирование полива. Прекращение поливов за 2—3 недели до уборки; в дождливое лето — устройство дренажа и укрытие грядок плёнкой.
• Удаление заражённых растений с захватом 5—7 см здоровой ткани и дезинфекцией почвы хлорной известью (200 г/м²).

¶При уборке и хранении

Уборку проводят в сухую погоду, когда пожелтело 2/3 ботвы. Луковицы подкапывают, не вырывая из земли, и раскладывают для просушки. Ботву удаляют через 2—3 недели после выкапывания, оставляя пенёк 3—4 см.

Сушка осуществляется при температуре +25…+30 °C в течение 10—14 дней в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Перед закладкой на хранение луковицы сортируют: отбраковывают мягкие, с пятнами, повреждённые и с признаками гнили.

Для длительного хранения применяют:

• температуру +1…+3 °C и относительную влажность 65—70 %;
• вентиляцию хранилища;
• обработку луковиц мелом с медным купоросом (200 г мела + 10 г купороса на 2 кг мела) или золой;
• хранение в косах, сетках, деревянных ящиках с отверстиями — не в полиэтиленовых пакетах.

При обнаружении гнили в хранилище поражённые луковицы удаляют, а соседние протирают сухой тканью, смоченной в растворе соды (1 столовая ложка на 1 л воды) или в 2 % растворе уксуса, и просушивают.

¶Народные средства

Из народных методов применяют обработку зубчиков перед посадкой раствором соли (1 столовая ложка на 1 л воды, замачивание на 2 часа) или зольным настоем (200 г золы на 10 л воды, настаивание 2 суток). Для профилактики гнили при хранении используют луковую шелуху: слой шелухи между рядами луковиц снижает влажность и обладает фитонцидным действием.

¶Значение проблемы

Чеснок занимает одно из ведущих мест в овощеводстве России: по данным Росстата, в 2022 году было собрано более 300 тыс. тонн этого овоща, значительная часть которого — импорт. Потери от болезней при хранении составляют от 15 до 40 % урожая, что делает проблему гнили луковиц одной из ключевых в технологии выращивания культуры.

Источники:

• «Болезни и вредители овощных культур» / под ред. В. А. Мазина. — М.: Колос, 2003.
• «Овощеводство» / под ред. А. Н. Тяпкина. — М.: Колос, 2006.
• Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации.
• Справочник «Защита растений от болезней и вредителей» / под ред. И. В. Борисовой. — СПб.: Издательство СПбГУ, 2018.