Грушовка московская

Грушовка московская — это старинный русский сорт яблони домашней (Malus domestica), относящийся к группе летних сортов народной селекции. Известен также под названиями Грушовка, Грушовка московская, Скороспелка, Садовая Грушовка. Является одним из самых распространённых и исторически значимых сортов в центральной части России, особенно в Подмосковье.

История и происхождение

Сорт относится к категории стародавних русских сортов, выведенных в результате народной селекции. Точное время и место происхождения Грушовки московской не установлены, однако первые письменные упоминания о ней относятся к концу XVIII — началу XIX века. Предположительно, сорт возник в центральных губерниях России, в том числе в Московской, и получил широкое распространение благодаря крестьянским садам.

Название «Грушовка» связывают с формой плода, напоминающей маленькую грушу, или с характерной «грушевидной» кроной дерева. В XIX веке сорт был описан в трудах известных русских помологов, таких как А. Т. Болотов и М. В. Рытов. В этот период Грушовка московская считалась одним из лучших летних сортов для средней полосы России, наряду с Белым наливом и Коричным полосатым.

В XX веке, несмотря на появление новых, более урожайных и устойчивых к болезням сортов, Грушовка московская сохранила своё значение в любительском садоводстве. Она активно использовалась селекционерами для выведения новых сортов, например, знаменитого сорта Грушовка ранняя, полученного И. В. Мичуриным.

Ботаническое описание

Дерево

Дерево Грушовки московской достигает высоты 5–7 метров, в молодом возрасте имеет пирамидальную крону, которая с годами становится широкопирамидальной или округлой, иногда поникающей. Скелетные ветви отходят от ствола под острым углом, что может приводить к разломам при обильном урожае. Кора на штамбе и основных ветвях тёмно-серая, с продольными трещинами. Побеги средней толщины, коленчатые, тёмно-коричневые, с сильным опушением. Листья крупные, яйцевидные или эллиптические, с заострённой верхушкой, тёмно-зелёные, матовые, с заметным жилкованием. Край листа городчато-пильчатый. Цветки среднего размера, белые или бледно-розовые, собраны в соцветия-щитки. Цветение наступает в средние сроки (конец мая — начало июня).

Плоды

Плоды Грушовки московской — одни из самых мелких среди культурных сортов яблони. Средняя масса яблока составляет 50–70 граммов, редко достигает 100 граммов. Форма округлая или плоскоокруглая, с заметной ребристостью. Основная окраска в момент съёма — зеленовато-жёлтая, при полном созревании — жёлтая или зеленовато-жёлтая. Покровная окраска отсутствует или проявляется в виде слабого размытого румянца на солнечной стороне. Кожица тонкая, гладкая, с восковым налётом. Подкожные точки многочисленные, мелкие, серые. Плодоножка короткая, толстая, воронка узкая, оржавленная. Чашечка закрытая, блюдце мелкое, широкое. Мякоть белая или слегка кремовая, сочная, нежная, мелкозернистая, с характерным винным привкусом и сильным ароматом. Вкус кисло-сладкий, считается десертным, но с преобладанием кислоты. Семенные камеры полуоткрытые, семена мелкие, тёмно-коричневые.

Характеристики сорта

Сроки созревания и потребления

Грушовка московская — типичный летний сорт. Съёмная зрелость плодов наступает в конце июля — начале августа, в зависимости от региона и погодных условий. Потребительский период короткий — плоды сохраняют свежесть не более 2–3 недель. При хранении в холодильнике срок может быть продлён до 1 месяца, но вкусовые качества ухудшаются. Плоды склонны к быстрому перезреванию и осыпанию.

Урожайность

Сорт характеризуется высокой, но не ежегодной урожайностью. В плодоношение деревья вступают на 5–6-й год после посадки. Урожайность взрослого дерева может достигать 150–200 кг. Однако для сорта типична резкая периодичность плодоношения: после обильного урожая наступает год или два с минимальным количеством плодов.

Зимостойкость и устойчивость

Грушовка московская обладает высокой зимостойкостью, что позволило ей широко распространиться в регионах с суровыми зимами, включая северные области средней полосы России. Устойчивость к засухе средняя. Сорт сильно поражается паршой, особенно в дождливые годы, что является одним из его главных недостатков. Также подвержен поражению плодовой гнилью и мучнистой росой. Вредители (яблонная плодожорка, тля) поражают сорт в средней степени.

Опыление

Сорт самобесплоден. Для получения урожая требуется перекрёстное опыление с другими сортами яблони, цветущими в те же сроки. Лучшими опылителями считаются Белый налив, Папировка, Коричное полосатое, Антоновка обыкновенная.

Применение

Основное назначение Грушовки московской — потребление в свежем виде. Благодаря сочной мякоти и насыщенному аромату, плоды также пригодны для переработки: из них получают соки, компоты, варенье, повидло, мармелад. Из-за небольшого размера и кисловатого вкуса яблоки редко используются для сушки. В кулинарии плоды могут применяться для приготовления начинок для пирогов и шарлоток.

Достоинства и недостатки

Достоинства

• Высокая зимостойкость, позволяющая выращивать сорт в северных регионах.
• Раннее созревание плодов, одни из первых летних яблок.
• Отличные вкусовые качества и сильный аромат.
• Высокая и стабильная (с учётом периодичности) урожайность.
• Неприхотливость к почвенным условиям.

Недостатки

• Сильная поражаемость паршой, особенно в дождливые сезоны.
• Мелкий размер плодов.
• Короткий срок хранения и плохая транспортабельность.
• Резкая периодичность плодоношения.
• Склонность к осыпанию плодов при созревании.
• Хрупкость древесины, возможные разломы ветвей под тяжестью урожая.

Распространение и районирование

Грушовка московская была районирована во многих областях Нечерноземья, Центрального, Северо-Западного и Волго-Вятского регионов России. В настоящее время сорт сохраняется в коллекциях научных учреждений (например, в Всероссийском селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства) и в любительских садах. В промышленных садах практически не используется из-за низкой товарности плодов и сильной восприимчивости к парше, однако продолжает цениться садоводами-любителями за вкус и раннее созревание.

Интересные факты

• Грушовка московская упоминается в произведениях русских писателей XIX века, в том числе в рассказах и очерках о быте и природе средней полосы России.
• Сорт послужил основой для выведения многих современных летних сортов, в том числе Грушовки ранней (И. В. Мичурин), а также участвовал в скрещиваниях для получения зимостойких гибридов.
• Несмотря на широкую известность, в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, сорт не включён, так как считается устаревшим и не соответствующим современным требованиям промышленного садоводства.
• В народе сорт иногда называют «Грушовка-скороспелка» или просто «Грушовка», что может приводить к путанице с другими сортами, имеющими похожие названия (например, Грушовка зимняя).

Источники

• Симиренко Л. П. Помология. Том 1. Яблоня. — Киев: Урожай, 1961.
• Седов Е. Н., Красова Н. Г., Жданов В. В. и др. Сорта яблони. — Орёл: ВНИИСПК, 2005.
• Будаговский В. И. Культура яблони в Нечерноземье. — М.: Россельхозиздат, 1985.
• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. — М., 2023.