Хайтао

Хайтао — это китайская торговая марка, под которой выпускаются соусы, уксусы, приправы и другие продукты питания, а также крупнейший в Китае производитель соевого соуса. Компания-владелец бренда, Foshan Haitian Flavouring and Food Company Ltd. (кит. 佛山市海天调味食品股份有限公司), является публичной корпорацией, зарегистрированной на Шанхайской фондовой бирже. Штаб-квартира компании расположена в городе Фошань, провинция Гуандун, КНР.

История

История компании восходит к 1955 году, когда в городе Фошань на базе 25 частных соусоварен, действовавших в регионе, было создано государственное предприятие «Фошаньская соусоварня» (кит. 佛山市酱料厂). В 1988 году предприятие было реорганизовано в акционерное общество «Фошаньская компания по производству приправ Хайтянь» (кит. 佛山市海天调味食品公司). В 1994 году компания была преобразована в акционерное общество открытого типа, а в 2014 году провела первичное публичное размещение акций на Шанхайской фондовой бирже, став одной из крупнейших по капитализации компаний пищевой промышленности Китая.

Название «Хайтянь» (кит. 海天, букв. «море и небо») происходит от названия соусоварни, существовавшей в Фошане ещё в эпоху династии Цин (1644—1912). В 1990-е годы компания начала активное расширение ассортимента и выход на международные рынки. К концу 2010-х годов бренд «Хайтянь» стал доминирующим на рынке соевого соуса в Китае, заняв, по разным оценкам, от 15 до 20% рынка.

Продукция

Ассортимент продукции «Хайтянь» включает несколько сотен наименований, разделённых на основные категории:

• Соевый соус: Классический тёмный соевый соус, светлый соевый соус, соус для жарки, соус для суши, а также специализированные соусы с добавлением грибов, чеснока, перца.
• Уксус: Белый рисовый уксус, чёрный уксус (например, уксус Чжэньцзян), уксус для салатов, уксус для пельменей.
• Пасты и соусы: Устричный соус, соус хойсин, соус чили (в том числе паста «Доубанцзян»), соус терияки, соус для барбекю, кунжутная паста.
• Приправы: Куриный бульон в гранулах, глутамат натрия, смеси специй, маринады, сухие заправки.
• Консервированные продукты: Маринованные овощи, солёные огурцы, ферментированный тофу (фуру).
• Готовая еда: Наборы для приготовления блюд (например, для лапши, риса, тушёного мяса), соусы для быстрого приготовления.

Особенности производства

Компания «Хайтянь» позиционирует себя как производитель, использующий традиционные методы ферментации в сочетании с современными технологиями. Основным сырьём для соевого соуса являются соевые бобы, пшеница, соль и вода. Процесс ферментации, по заявлениям компании, занимает от нескольких месяцев до нескольких лет, в зависимости от сорта соуса. Производственные мощности компании расположены в основном в провинции Гуандун, а также в других регионах Китая. Крупнейший завод в Фошане, по данным компании, является одним из крупнейших в мире по производству соевого соуса по объёму.

Рынок и дистрибуция

«Хайтянь» является лидером китайского рынка соевого соуса и одной из крупнейших компаний по производству приправ в мире. Продукция бренда широко представлена в розничных сетях Китая, а также в ресторанах и предприятиях общественного питания. Компания экспортирует свою продукцию более чем в 100 стран мира, включая США, страны Европейского союза, Юго-Восточной Азии, Австралию, Россию и страны СНГ.

В России продукция «Хайтянь» доступна в крупных сетевых супермаркетах, специализированных магазинах азиатских продуктов, а также через интернет-площадки. Наиболее популярными позициями на российском рынке являются соевый соус, устричный соус, уксус и соус чили.

Конкуренция

Основными конкурентами «Хайтянь» на китайском рынке являются бренды «Ли Цзиньцзи» (李锦记), «Цзяцзя» (加加), «Цяньхэ» (千禾) и другие. На международном рынке компания конкурирует с такими производителями, как Kikkoman (Япония), Lee Kum Kee (Гонконг) и другими азиатскими брендами.

Критика и инциденты

Деятельность компании «Хайтянь» неоднократно становилась объектом критики и судебных разбирательств. Основные претензии касались:

• Качество продукции: В 2018 году в Китае разразился скандал, связанный с обнаружением в соевом соусе «Хайтянь» следов тяжёлых металлов (свинца, кадмия) и канцерогенных веществ (акриламида, 4-метилимидазола). Компания опровергла обвинения, заявив, что содержание этих веществ не превышает установленных китайскими нормами безопасности. Тем не менее, инцидент привёл к временному падению акций компании и снижению доверия потребителей.
• Маркировка и реклама: В разное время компания привлекалась к ответственности за введение потребителей в заблуждение относительно состава или свойств продукции. В 2020 году рекламная кампания одного из соусов была признана недостоверной из-за преувеличения полезных свойств.
• Трудовые споры: В 2021 году в СМИ появилась информация о забастовках и протестах рабочих на одном из заводов «Хайтянь» в провинции Гуандун, связанных с низкой заработной платой и плохими условиями труда. Компания официально не комментировала эти сообщения.

Интересные факты

• Название бренда «Хайтянь» (海天) в переводе с китайского означает «море и небо», что символизирует широту ассортимента и масштабность производства.
• Компания является одним из крупнейших налогоплательщиков провинции Гуандун.
• В 2020 году рыночная капитализация компании «Хайтянь» превысила 500 миллиардов юаней (около 70 миллиардов долларов США), что сделало её одной из самых дорогих публичных компаний в секторе продуктов питания и напитков в мире.
• Продукция «Хайтянь» широко используется в китайской кулинарии, в том числе в таких блюдах, как «курица гунбао», «свинина в кисло-сладком соусе», «жареный рис по-янчжоуски» и многих других.

Источники

• Официальный сайт компании Foshan Haitian Flavouring and Food Company Ltd. (на китайском и английском языках).
• Годовые отчёты компании, публикуемые на Шанхайской фондовой бирже.
• Публикации в китайских деловых и отраслевых изданиях (например, «China Daily», «Caixin», «Food Navigator Asia»).
• Материалы российских СМИ и аналитических агентств, посвящённые рынку приправ и продуктов питания.