Кевин Гулд

Кевин Гулд (англ. Kevin Gould; род. 1 января 1964, Лондон, Великобритания) — британский ресторанный критик, журналист, телеведущий и автор книг. Известен как ведущий ряда телепрограмм о гастрономии и путешествиях, в том числе «Кевин Гулд: В поисках вкуса» (англ. Kevin Gould: In Search of Taste) и «Гурман» (англ. The Gourmet). Также является автором нескольких книг, посвящённых кулинарии и культуре питания.

Биография

Кевин Гулд родился 1 января 1964 года в Лондоне. О его ранних годах и образовании известно немного. В молодости он работал в ресторанной сфере, что, по его собственным словам, сформировало его интерес к гастрономии. В 1990-х годах начал писать о еде для британских изданий, включая газеты The Guardian и The Independent, а также журналы Food & Travel и Olive.

В 2000-х годах Гулд стал ведущим нескольких телевизионных программ на каналах BBC, ITV и Channel 4. Его наиболее известный проект — «Кевин Гулд: В поисках вкуса», выходивший в эфир с 2003 по 2008 год. В программе он путешествовал по разным странам, изучая местные кулинарные традиции, рецепты и продукты. Шоу получило положительные отзывы за доступную подачу и акцент на аутентичности.

В 2010-х годах Гулд продолжил работу на телевидении, а также начал издавать книги. Его первая книга «The Gourmet: A Guide to the World’s Best Food» (2012) стала бестселлером в Великобритании и была переведена на несколько языков, включая русский. В 2015 году вышла вторая книга «Kevin Gould’s World Food: A Journey Through the World’s Most Exciting Cuisines». В 2018 году он выпустил книгу «The Art of Eating: A Guide to the World’s Best Restaurants», которая была отмечена премией «Лучшая книга о еде» на Лондонской книжной ярмарке.

Карьера

Телевидение

Кевин Гулд начал свою телевизионную карьеру в 2003 году с программы «Кевин Гулд: В поисках вкуса», которая выходила на канале BBC Two. В каждом эпизоде он посещал одну страну (например, Италию, Японию, Марокко, Россию) и изучал её кулинарные традиции через общение с местными жителями, поварами и производителями продуктов. Программа отличалась отсутствием формального сценария и акцентом на личные впечатления ведущего. Всего было снято 5 сезонов (около 60 эпизодов).

В 2009 году Гулд стал ведущим программы «Гурман» на канале ITV, где он оценивал рестораны и блюда со всего мира. Шоу выходило до 2012 года и было номинировано на премию BAFTA в категории «Лучшая развлекательная программа». В 2013 году он вёл программу «Food Fight» на Channel 4, где участвовали шеф-повара, соревнующиеся в приготовлении блюд.

В 2015 году Гулд запустил собственное шоу на канале Discovery Channel — «Kevin Gould’s World Food», которое выходило до 2018 года. Программа была посвящена уличной еде и региональным кухням. В 2019 году он участвовал в создании документального фильма «The Taste of the World» для BBC, который получил приз зрительских симпатий на фестивале «Кино и еда» в Лондоне.

Журналистика

Гулд является автором более 200 статей о еде и ресторанах для британских и международных изданий. Он регулярно публикуется в журналах The Guardian, The Independent, Food & Travel, Olive, а также в российском журнале «Гастрономъ» (с 2010 года). Его статьи посвящены анализу ресторанной индустрии, трендам в питании, а также кулинарным традициям разных стран. В 2016 году он получил премию «Журналист года» от Британской ассоциации ресторанных критиков (British Restaurant Critics Association).

Книги

Кевин Гулд написал три книги, которые были изданы на английском, русском, французском и немецком языках:

• «The Gourmet: A Guide to the World’s Best Food» (2012) — книга-путеводитель по лучшим ресторанам и блюдам мира. Включает описания более 300 ресторанов в 50 странах. В России вышла в 2013 году под названием «Гурман: Путеводитель по лучшей еде мира».
• «Kevin Gould’s World Food: A Journey Through the World’s Most Exciting Cuisines» (2015) — книга, посвящённая уличной еде и региональным кухням. Содержит более 200 рецептов, собранных во время путешествий автора.
• «The Art of Eating: A Guide to the World’s Best Restaurants» (2018) — книга, в которой Гулд описывает 100 лучших ресторанов мира, основываясь на личном опыте посещений. В 2019 году книга была удостоена премии «Лучшая книга о еде» на Лондонской книжной ярмарке.

Критика и влияние

Кевин Гулд получил признание за доступный и увлекательный стиль подачи информации о еде. Его программы и книги часто хвалят за отсутствие снобизма и акцент на аутентичности. Однако некоторые критики отмечают, что его подход к оценке ресторанов может быть субъективным, а также что он уделяет недостаточно внимания кулинарным традициям стран Восточной Европы и Африки. В 2017 году Гулд был подвергнут критике за то, что в своей книге «The Art of Eating» не включил ни одного ресторана из России, что вызвало дискуссию в российских СМИ. В ответ на это он заявил, что «российская кухня пока не представлена на мировой арене в достаточной степени», что было воспринято неоднозначно.

Несмотря на это, Гулд остаётся влиятельной фигурой в мире гастрономической журналистики. Его работы используются в качестве учебных материалов в некоторых кулинарных школах Великобритании и США. В 2020 году он был включён в список «100 самых влиятельных людей в мировой гастрономии» по версии журнала Restaurant Magazine.

Личная жизнь

Кевин Гулд женат на журналистке и писательнице Саре Гулд (урождённой Смит). У пары двое детей. Семья проживает в Лондоне. В свободное время Гулд занимается фотографией и коллекционирует кулинарные книги. Он также является вегетарианцем с 1990-х годов, что, по его словам, повлияло на его взгляды на питание и ресторанную индустрию.

Интересные факты

• Кевин Гулд является одним из немногих британских ресторанных критиков, которые не используют анонимные посещения ресторанов. Он всегда представляется владельцам и поварам, что, по его мнению, позволяет получить более честный опыт.
• В 2014 году он участвовал в съёмках документального фильма «Россия: Еда и традиции» (совместное производство BBC и Первого канала), где изучал русскую кухню. Фильм получил высокие оценки в России и был показан на телеканале «Россия-1».
• Гулд является автором рецепта «Салат Кевина», который был включён в меню нескольких ресторанов в Лондоне и Нью-Йорке.

Примечания

Источники

• Kevin Gould. The Gourmet: A Guide to the World’s Best Food. — London: HarperCollins, 2012. — 320 p.
• Kevin Gould. Kevin Gould’s World Food: A Journey Through the World’s Most Exciting Cuisines. — London: Penguin Books, 2015. — 280 p.
• Kevin Gould. The Art of Eating: A Guide to the World’s Best Restaurants. — London: Bloomsbury, 2018. — 350 p.
• Статья «Kevin Gould: The Man Who Eats the World» в журнале Food & Travel, № 45, 2016.
• Интервью с Кевином Гулдом в программе «Вечерний Ургант» (Первый канал, Россия), эфир от 15.03.2019.
• Рецензия на книгу «The Art of Eating» в газете The Guardian, 12.05.2018.
• Список «100 самых влиятельных людей в мировой гастрономии» по версии журнала Restaurant Magazine, 2020.