Киви — ареал и условия выращивания¶
Киви — плоды нескольких видов рода Актинидия (Actinidia) семейства Актинидиевые, а также название лианообразных деревьев, их дающих. Наиболее коммерчески значимый вид — Actinidia deliciosa (актинидия деликатесная), выращиваемая в основном в Новой Зеландии, Китае, Чили, Италии и других странах с мягким климатом. Название «киви» закрепилось за плодом в XX веке по имени новозеландской птицы киви.
¶Естественный ареал
Род Актинидия включает около 60–75 видов, большинство из которых произрастают в Восточной и Юго-Восточной Азии. Центр видового разнообразия — Китай, откуда род распространялся на север, юг и восток.
¶Китай — историческая родина
Киви в диком виде растёт в горных и предгорных лесах Восточного Китая: провинции Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу, Хубэй, Чжэцзян, Аньхой, Фуцзянь. Там актинидии встречаются на опушках, по берегам рек и на склонах на высотах от 200 до 2500 м над уровнем моря. Китайские виды, включая Actinidia chinensis (актинидия китайская), известны местному населению как «михоутао» («макаковый персик») — их охотно поедали обезьяны.
¶Другие регионы
В диком виде актинидии произрастают также в Японии, Корее, на Дальнем Востоке России, в Гималаях и Индокитае. На территории России наиболее известна актинидия коломикта (Actinidia kolomikta) — листопадная лиана, распространённая в Приморском и Хабаровском краях, на Сахалине, в Амурской области и на Курильских островах. Плоды актинидии коломикты съедобны, но мельче и менее ароматны, чем новозеландские сорта.
¶Где выращивают киви в промышленных масштабах
Коммерческое кивоводство возникло в Новой Зеландии в начале XX века, когда семена китайского актинидии были завезены туда из Китая. С 1930-х годов плоды начали продавать под названием «киви» и экспортировать.
¶Новая Зеландия
Основной регион выращивания — острова Северный и Южный. Площади под киви в Новой Зеландии составляют около 10–13 тыс. га, основные сорта — Hayward (Хейворд) и более новые. Климат мягкий, влажный, без экстремальных морозов.
¶Китай
Китай — крупнейший производитель киви по площади посадок и объёму сбора (свыше 2 млн тонн в год). Основные регионы — Сычуань, Шэньси, Хэнань, Хубэй, Чжэцзян. Помимо актинидии деликатесной, в Китае культивируют актинидию аргуту (Actinidia arguta, «мини-киви») и актинидию китайскую (A. chinensis, «золотое киви»).
¶Другие страны
Киви выращивают также в:
- Чили — второй по объёму экспорта производитель после Новой Зеландии; основные регионы — долины Центрального Чили.
- Италии — крупнейший производитель в Европе; основные зоны — Венето, Лацио, Калабрия.
- Греции — плантации сосредоточены в Центральной Греции.
- Франции — небольшие площади в Бретани и на юге.
- Японии — префектуры Вакаяма, Ямагата.
- США (Калифорния), Южной Африке, Турции, Иране, Аргентине, Грузии, Узбекистане.
¶Климатические требования
Киви — теплолюбивая, но морозостойкая в определённых пределах культура. Оптимальные условия:
- Температура: активная вегетация при +15…+30 °C. Цветочные почки повреждаются при минус 2…−4 °C, взрослые растения выдерживают до −15…−20 °C (виды, происходящие из России и северного Китая, — до −40 °C).
- Влажность: киви требовательны к влаге, не переносят засухи, но чувствительны к застою воды.
- Почвы: плодородные, рыхлые, с pH 5,5–6,5.
- Опыление: растения двудомные, для плодоношения нужны мужские и женские экземпляры вблизи друг от друга (или сорта-опылители).
¶Киви в России
В России киви выращивают в основном в закрытом грунте (теплицах) в Краснодарском крае, Крыму, Абхазии, а также в Подмосковье и других регионах как декоративную и плодовую культуру. В открытом грунте в промышленных масштабах киви не культивируется из-за недостатка тепла и риска подмерзания.
Для открытого грунта в средней полосе России подходят морозостойкие виды — актинидия коломикта, актинидия аргута, актинидия полигама. Их выращивают садоводы-любители, плоды употребляют в пищу, но они не идут на экспорт.
¶История открытия и распространения
Первым европейцем, описавшим актинидию, считается французский натуралист Поль Жане в 1847 году, собравший образцы в Китае. В 1904 году Изабель Фрэзер, миссионерша из Новой Зеландии, привезла из Китая семена актинидии деликатесной. Первые плантации были заложены в 1930-е годы, а экспорт начался в 1950-е. К 1990-м годам киви стало одним из самых узнаваемых фруктов мира.
¶Интересные факты
- Название «киви» закрепилось за плодом в 1950-е годы, когда новозеландские экспортеры переименовали его с «китайского крыжовника» — из маркетинговых соображений, в том числе чтобы скрыть связь с Китаем в период холодной войны.
- Киви — ягоды ботанически, а не фрукты.
- Плод киви содержит актинидин — фермент, разрушающий белки; из-за этого киви нельзя добавлять в желе и молочные десерты без термообработки.
¶Источники
- «Актинидия» // Ботанический словарь
- Мичурин И. В. «Культурные плодовые, ягодные и орехоплодные растения»
- Федоров-Давыдов Б. А. «Актинидия, лимонник, жимолость»
- Справочник по садоводству (Actinidia spp.)
- FAOSTAT — статистика производства киви