Клещевина — масличное растение¶
Клещевина (Ricinus communis) — вид многолетних травянистых растений семейства Молочайные (Euphorbiaceae), культивируемый в основном как однолетняя культура; единственный вид рода Ricinus. Ценится прежде всего за семена, содержащие до 45—60 % масла, и за декоративные свойства. Родина растения — тропическая Африка, откуда оно было распространено по всему миру и выращивается в тропиках, субтропиках и умеренном поясе.
¶Ботаническое описание
Клещевина — крупное растение высотой 2—4 м в тропиках и 0,5—2 м в условиях умеренного климата. Стебель прямой, полый, с сизым восковым налётом, часто красноватый. Листья крупные, пальчато-рассечённые, на длинных черешках, с 7—11 лопастями, длиной до 80 см; при растирании издают характерный запах.
Соцветие — прямостоячая сложная метёлка до 20 см длиной. Растение однодомное: мужские цветки расположены в нижней части соцветия, женские — в верхней. Плод — шаровидная трёхгнёздная коробочка, покрытая мягкими шипами, до 3 см в диаметре. В каждом гнезде созревает по одному крупному семени — до 1,5 см, с гладкой блестящей поверхностью, усеянной пёстрыми узорами, напоминающими клеща (отсюда название). Семена содержат рицин — сильнейший токсин.
¶Химический состав и токсичность
Семена клещевины содержат жирное масло (до 60 %), белки (до 20 %), рицин (токсичный белок, до 3 %), рицинин (алкалоид), фермент липазу, а также фитостерин, токоферолы и другие вещества.
Рицин относится к числу наиболее опасных природных токсинов: он разрушает рибосомы клеток, нарушая синтез белка. Токсин разрушается при нагревании выше 100 °C, поэтому прокалённое масло безопасно. Рицинин в малых дозах обладает сосудосуживающим действием и применяется в медицине.
¶Клещевиновое масло
Клещевиновое масло — основная продукция культуры. Оно получается из семян холодным прессованием и представляет собой вязкую прозрачную жидкость с характерным запахом. По химическому составу это глицериды рицинолевой кислоты (до 85 %), а также олеиновой, линолевой и стеариновой кислот.
Масло обладает высокой вязкостью и не замерзает при температуре до −18 °C, что определяет его применение как смазочного материала. Оно не высыхает и не образует плёнки, в отличие от льняного или орехового масел.
¶Применение
¶Промышленность
Клещевиновое масло и его производные используются в качестве смазочных материалов для двигателей, в производстве лаков, красок, касторина (продукт омыления масла), синтетических смол, полиуретанов, нейлона, а также в кожевенном производстве. Касторин применяется в текстильной промышленности для придания тканям эластичности.
¶Медицина
В медицине клещевиновое масло применяется как слабительное средство (входит в фармакопею многих стран). Рицинин используется для повышения артериального давления. На основе рицина получают вакцины и адъюванты.
¶Сельское хозяйство
Масло шрот (жмых после отжима) содержит до 40 % белка и используется как корм для животных после обезвреживания (обезвреживание проводится нагреванием, разрушением рицина). В ряде стран шрот применяется как удобрение.
¶Декоративное садоводство
Клещевина популярна в ландшафтном дизайне благодаря крупной листве и высокому росту. Сорта с красными листьями (например, «Гибсонская красная», «Занзибарская») используются для одиночных и групповых посадок. Растение выращивается в открытом грунте в средней полосе России как однолетнее, а в южных регионах — как многолетнее.
¶Клещевина в России
В России клещевина выращивается в промышленных масштабах в Ростовской области, Краснодарском крае, Ставропольском крае и других южных регионах. Крупнейшие производители масла — заводы в Ростове-на-Дону и Новочеркасске. В СССР клещевина была одной из основных масличных культур, а её переработка составляла значительную часть промышленного производства касторина.
¶Токсичность и меры предосторожности
Все части растения, особенно семена, ядовиты. Семена клещевины могут быть опасны для детей и животных, поэтому при выращивании в декоративных целях рекомендуется соблюдать осторожность. Отравление проявляется в виде тошноты, рвоты, болей в животе, поноса, а в тяжёлых случаях — судорог и нарушения работы внутренних органов.
Прокалённое (термически обработанное) масло не содержит рицина и не представляет опасности. Семена, повреждённые при прорастании, также теряют токсичность.
¶Интересные факты
- Клещевина упоминается в древнеегипетских папирусах как источник масла для светильников.
- В Древней Греции и Риме масло клещевины использовалось для смазки волос и кожи.
- В XIX веке касторовое масло было одним из самых распространённых слабительных средств в мировой медицине.
- В 1978 году болгарский диссидент Георгий Марков был убит зонтом с капсулой, содержащей рицин.
Источники:
- «Флора СССР», т. 14
- Государственная фармакопея СССР, XI издание
- «Мировая база данных по масличным культурам» (FAO)
- Р. В. Ковалёв, «Масличные культуры», 1977
- «Ботанический словарь» Н. Н. Кичунова