Кофе против энергетиков: сравнение вреда¶

Кофе — напиток на основе обжаренных зёрен кофейного дерева, а энергетический напиток (энергетик) — сладкая газированная или негазированная смесь кофеина, таурина, сахара, витаминов группы B и других стимулирующих компонентов. Оба напитка относятся к категории тонизирующих средств и содержат кофеин как основное действующее вещество. Сравнение их вреда для здоровья является предметом дискуссий в диетологии и токсикологии; однозначного ответа на вопрос, какой из напитков опаснее, не существует, поскольку итоговый эффект зависит от дозы, индивидуальных особенностей организма и частоты употребления.

¶Состав и содержание кофеина

Классическая чашка кофе (200 мл) содержит 80–120 мг кофеина, в эспрессо — около 60–80 мг на 30 мл. Энергетические напитки выпускаются в банках объёмом 250–500 мл и содержат 80–160 мг кофеина, то есть сопоставимо с одной-двумя чашками кофе. Однако в энергетиках кофеин часто присутствует в форме синтетических добавок (кофеин-бензоат натрия, гуарана), что влияет на скорость его усвоения.

Ключевое отличие — дополнительные компоненты. В энергетиках помимо кофеина присутствуют:

• Таурин — аминокислота, в дозировках энергетиков не оказывающая выраженного стимулирующего эффекта, но усиливающая действие кофеина;
• Сахар — в одной банке может содержаться 27–54 г сахара (суточная норма ВОЗ — не более 25 г);
• Глюкуронолактон, гинкго билоба, женьшень — добавки с недоказанной эффективностью;
• Витамины группы B — в дозировках, многократно превышающих суточную норму.

В обычном кофе (без сахара и молока) отсутствуют сахара и синтетические добавки, что принципиально отличает его от большинства энергетиков.

¶Влияние на сердечно-сосудистую систему

Кофеин в дозах до 400 мг в сутки (примерно 4 чашки кофе) считается безопасным для здоровых взрослых по данным Всемирной организации здравоохранения и FDA. В умеренных количествах кофе ассоциирован со снижением риска болезни Паркинсона, диабета 2-го типа и некоторых видов рака.

Энергетические напитки, по данным ряда исследований, связаны с более выраженными негативными эффектами на сердце. Установлено, что употребление энергетиков повышает артериальное давление и уровень адреналина в крови в течение нескольких часов после приёма. В клинической практике описаны случаи аритмий, повышения свёртываемости крови и даже инфарктов у молодых людей, употреблявших энергетики в больших количествах. Комбинация кофеина с таурином и другими компонентами может усиливать кардиотоксический эффект.

¶Влияние на нервную систему и психику

Оба напитка вызывают бессонницу, тревожность и нервозность при избыточном употреблении. Однако энергетики чаще ассоциированы с более тяжёлыми последствиями: исследования показывают, что подростки, регулярно пьющие энергетики, чаще страдают от тревожных расстройств, депрессии и нарушений сна. Сочетание кофеина с алкоголем (популярная практика «энергетик + алкоголь») маскирует опьянение и повышает риск алкогольного отравления.

¶Влияние на желудочно-кишечный тракт и обмен веществ

Кофе стимулирует секрецию желудочного сока и может усиливать симптомы гастрита и рефлюксной болезни, но при этом не содержит сахара и не способствует набору веса. Энергетики, напротив, из-за высокого содержания сахара и калорий (110–200 ккал на банку) способствуют ожирению, кариесу и инсулинорезистентности при регулярном употреблении. Сладкие газированные энергетики дополнительно раздражают слизистую желудка.

¶Влияние на почки и зависимость

Энергетики в больших количествах ассоциированы с риском острой почечной недостаточности, в том числе у молодых людей без предшествующих заболеваний почек. Оба напитка формируют психологическую зависимость, но у энергетиков выше риск физиологической адаптации из-за комбинации нескольких стимуляторов.

¶Сравнительная таблица

¶Итоги сравнения

При равной дозе кофеина обычный чёрный кофе считается менее вредным, чем энергетический напиток, поскольку лишён сахара, синтетических добавок и дополнительных стимуляторов. Основной вред энергетиков связан не столько с кофеином, сколько с их комплексным составом и высокой калорийностью. Злоупотребление любым из напитков опасно, но энергетики в целом ассоциированы с более тяжёлыми последствиями для сердца, почек и обмена веществ.

¶Источники

• Всемирная организация здравоохранения. Рекомендации по потреблению свободных сахаров (2015)
• FDA. Guidance for Industry: Caffeine in Food, Dietary Supplements, and Energy Drinks
• Goldfarb M. и соавт. Energy Drink Consumption and Cardiac Effects. Journal of the American College of Cardiology, 2017
• Visram S. и соавт. Consumption of Energy Drinks by Children and Young People. BMJ, 2016
• Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA). Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015