Корень женьшеня: свойства и применение¶
Корень женьшеня — высушенное или свежее корневище многолетнего травянистого растения рода Панакс (лат. Panax), прежде всего Panax ginseng, семейства аралиевых. Применяется в традиционной восточной медицине и в качестве сырья для биологически активных добавок. Основные действующие вещества — тритерпеновые гликозиды (гинзенозиды), а также полисахариды, эфирные масла и микроэлементы.
¶Ботаническое описание
Женьшень — многолетник высотой 30–70 см с одиночным прямым стеблем и мутовкой из 3–5 пальчато-сложных листьев. Цветёт в июне–июле мелкими зеленовато-белыми зонтиками, плоды — ярко-красные ягоды. Главная ценность — корень: мясистый, стержневой, часто напоминающий по форме человеческую фигуру, отчего растение и получило название (кит. «жень-шень» — «человек-корень»). Растёт медленно: товарной массы корень достигает к 5–8 годам, отдельные экземпляры живут более 100 лет.
¶История и распространение
В китайской медицине женьшень известен свыше двух тысяч лет; первые письменные упоминания относят к трактатам рубежа нашей эры. В России промышленный интерес к растению возник в середине XIX века после освоения Уссурийского края: дикорастущий женьшень встречался в кедрово-широколиственных лесах Приморья и Приамурья. В 1930-х годах на Дальнем Востоке созданы первые заповедники для охраны вида, а с 1950-х развивается плантационное выращивание. Крупнейшие производители культивируемого женьшеня — Китай, Южная Корея, Канада, США; в России плантации сосредоточены в Приморском крае.
¶Химический состав
В корне обнаружено более 30 гинзенозидов, разделяемых на группы Rb, Rg, Ro. Содержание гинзенозидов зависит от возраста, места произрастания и способа обработки: у дикорастущих корней оно выше, чем у плантационных. Также присутствуют:
- полисахариды и крахмал;
- эфирное масло (панацен);
- пептиды и аминокислоты;
- витамины группы B, аскорбиновая кислота;
- микроэлементы — германий, марганец, железо, медь.
¶Виды и формы сырья
Различают несколько близких видов: женьшень обыкновенный (Panax ginseng), женьшень пятилистный (Panax quinquefolius, американский), женьшень ложный (Panax pseudoginseng), а также «сибирский женьшень» — так называют электротерококк колючий, не относящийся к роду Панакс. По обработке выделяют:
| Форма | Описание |
|---|---|
| Свежий корень | Хранится ограниченно, используется локально |
| Белый женьшень | Высушен без предварительной обработки |
| Красный женьшень | Пропарен и высушен, приобретает красноватый цвет |
| Экстракт, настойка | Продукты переработки |
¶Применение
В традиционной медицине корень относят к «адаптогенам» — средствам, повышающим общую сопротивляемость организма. Используется в виде отваров, настоек, порошков, чаёв. В современной фармакологии препараты женьшеня применяют как тонизирующее средство при утомлении и в период восстановления. В пищевой промышленности корень добавляют в энергетические напитки, в косметике — в кремы и сыворотки.
¶Действие и исследования
Клинические данные о свойствах женьшеня неоднородны. Часть исследований указывает на умеренное влияние на работоспособность и субъективное ощущение бодрости; другие не подтверждают значимого эффекта. Обсуждается воздействие на иммунную систему и уровень сахара в крови, однако убедительных доказательств недостаточно. Из-за разнообразия гинзенозидов и различий в сырье результаты плохо сопоставимы между собой.
¶Ограничения и безопасность
Приём больших доз или длительное применение может вызывать бессонницу, головную боль, повышение артериального давления, раздражительность. Не рекомендуется при гипертонии, беременности, в детском возрасте, при острых инфекциях. Возможны взаимодействия с лекарствами, влияющими на свёртываемость крови и уровень глюкозы. Перед применением требуется консультация врача.
¶Правовой статус и охрана
Дикорастущий женьшень обыкновенный внесён в Красную книгу России, сбор его ограничен и лицензируется. Контроль за оборотом корня осуществляется в рамках законодательства о лекарственных растениях и биологически активных добавках. Плантационное выращивание рассматривается как способ снизить нагрузку на природные популяции.
¶Экономическое значение
Мировой рынок женьшеня оценивается в миллиарды долларов и растёт за счёт спроса в Азии и Северной Америке. Наиболее дорог дикорастущий корень редкой формы; цена отдельных экземпляров достигает десятков тысяч долларов. Культивируемое сырьё значительно дешевле и составляет основную долю продаж. В России отрасль представлена ограниченным числом хозяйств Дальнего Востока.
Источники: Большая российская энциклопедия; Красная книга Российской Федерации; фармакопейные статьи по сырью женьшеня; обзоры по гинзенозидам в рецензируемых журналах.