Корниш¶

Корниш — порода кур мясо-яичного направления продуктивности, выведенная в Великобритании в XIX веке на основе бойцовых и малайских кур. Птицы отличаются массивным телосложением, короткими ногами и высокой скоростью набора мышечной массы, благодаря чему используются как основная мясная порода в промышленном птицеводстве, в частности при создании бройлерных кроссов.

¶История происхождения

Порода была создана в графстве Корнуолл (Англия), откуда и получила своё название. В середине XIX века английский птицевод сэр Уолтер Гилберт скрещивал местных кур с малайскими бойцовыми, а также с породами азиль и староанглийской бойцовой. Целью селекции было получение птицы с мощной мускулатурой и крепким костяком, пригодной для участия в петушиных боях, которые в то время были популярны в Англии.

После запрета петушиных боёв в 1849 году интерес к породе сместился в сторону хозяйственного использования. В 1886 году корниши были впервые представлены на выставке в Лондоне, а в 1893 году порода была официально признана Американской ассоциацией птицеводов под названием «корниш» (Cornish). В Россию первые экземпляры были завезены в начале XX века, однако широкое распространение порода получила лишь в 1960-х годах с развитием промышленного бройлерного производства.

¶Экстерьер и характеристика

Корниши относятся к тяжёлым мясным породам. Петухи достигают массы 4–4,5 кг, куры — 3–3,5 кг. Тело массивное, широкое, с хорошо развитой грудной мускулатурой, посажено на коротких, широко расставленных ногах. Голова небольшая, с коротким клювом, гребень стручковидный или гороховидный, что снижает риск обморожения в холодном климате. Кожа жёлтая, оперение плотное, жёсткое, с короткими перьями.

Основные окрасы: белый, тёмно-красный (красно-коричневый с чёрными пятнами), чёрный, палевый и куропатчатый. Наиболее распространён в промышленности белый корниш, так как он даёт светлую тушку, привычную для потребителя.

¶Продуктивность

Яйценоскость корнишей невысокая — 100–130 яиц в год, масса яйца около 55–60 г, скорлупа коричневая. Инстинкт насиживания выражен слабо. Половая зрелость наступает в 6–7 месяцев. Мясные качества выдающиеся: молодняк к 8–10 неделям достигает массы 1,5–2 кг при хорошей конверсии корма. Однако из-за тяжёлого костяка и медленного оперения корниши чувствительны к условиям содержания и требуют высокобелкового рациона.

¶Использование в селекции

Главное значение породы — участие в создании бройлерных кроссов. Корниши являются отцовской линией практически всех современных мясных кроссов (например, «Кобб-500», «Росс-308», «Хаббард»). Их используют для передачи мясной скороспелости, широкой груди и мощных ног. Материнскими линиями обычно выступают куры породы плимутрок белый.

Корниши также участвовали в выведении ряда других пород и породных групп, в том числе некоторых отечественных мясных линий (например, «Бройлер-6»).

¶Особенности содержания

Из-за тяжёлого телосложения корниши малоподвижны и склонны к ожирению, поэтому при содержании в частных хозяйствах требуют ограниченного кормления и контроля массы. Птица плохо летает, агрессивность выражена слабо, но петухи могут проявлять территориальное поведение. Куры склонны к проблемам с ногами и сердечно-сосудистой системой, особенно при быстром наборе веса. В промышленных условиях корнишей содержат на глубокой подстилке или в клеточных батареях с регулируемым световым режимом.

¶Интересные факты

• В начале XX века корниши использовались для выведения породы «джерсийский гигант», однако впоследствии их доля в этой породе была снижена.
• В Великобритании порода до сих пор называется «индийские бойцовые» (Indian Game), что отражает её происхождение от азиатских бойцовых кур.
• Корниши — одна из немногих пород, у которой гороховидный гребень является породным признаком, а не отклонением.

¶Источники

• Сметнев С. И. «Птицеводство», 1970.
• Алексеев Ф. Ф. «Промышленное птицеводство», 1991.
• Perrins C. «The Encyclopedia of Poultry», 1996.
• Данные Американской ассоциации птицеводов (APA), 1893.