Коза домашняя породы и разведение¶

Коза домашняя породы и разведение — отрасль животноводства, занимающаяся разведением домашних коз (Capra hircus) с целью получения молока, мяса, шерсти, пуха и шкур. Коза домашняя является одним из первых одомашненных жвачных животных: археологические находки свидетельствуют о её содержании человеком уже около 10 тысяч лет назад на территории Передней Азии. Разведение коз отличается относительной неприхотливостью животных к кормам, высокой скороспелостью и возможностью содержания на небольших площадях, что делает эту отрасль доступной как для крупных фермерских хозяйств, так и для личных подсобных подворий.

¶Происхождение и одомашнивание

Предком домашней козы считается безоаровый козёл (Capra aegagrus), обитающий в горных районах Ирана, Турции, Туркменистана и Кавказа. Одомашнивание произошло в эпоху неолита, примерно в VIII–VII тысячелетии до н. э. Вторичным центром доместикации считается долина Инда. На территорию современной России козы попали с кочевыми племенами; в крестьянских хозяйствах они издавна ценились как «корова бедняка» за способность давать молоко при скудном кормовом рационе.

¶Основные породы

По хозяйственному назначению породы домашних коз делят на молочные, мясные, пуховые, шерстные и смешанные (комбинированные).

¶Молочные породы

• Зааненская — самая распространённая молочная порода в мире. Выведена в Швейцарии. Животные белой масти, комолые, с удойным потенциалом до 1000–1200 кг молока за лактацию при жирности 3,8–4,5 %.
• Тоггенбургская — швейцарская порода бурой масти с белыми отметинами. Молочная продуктивность — 700–900 кг за лактацию, жирность до 3,5 %.
• Русская белая — отечественная порода, получена скрещиванием местных коз с зааненскими. Характеризуется хорошей приспособленностью к климату средней полосы России.
• Альпийская — порода французской селекции, отличается разнообразием мастей и высокой молочностью (до 900 кг за лактацию).

¶Пуховые и шерстные породы

• Оренбургская — знаменитая российская порода, дающая тонкий пух (18–22 мкм), идущий на знаменитые оренбургские платки. Пуховая продуктивность — 400–600 г с козы за сезон.
• Придонская — порода, разводимая в Волгоградской области, используется для получения пуха и молока.
• Ангорская — порода, дающая однородную длинную шерсть (мохер) белого цвета, настриг до 4–6 кг.

¶Мясные породы

• Бурская — порода, выведенная в ЮАР. Быстро набирает массу (козлы достигают 100–130 кг), отличается высоким выходом мяса.
• Горьковская — отечественная мясо-молочная порода, хорошо адаптирована к умеренному климату.

¶Особенности разведения

¶Содержание и кормление

Козы неприхотливы, но требуют сухого, светлого помещения без сквозняков. Оптимальная температура содержания — 6–10 °C; при более низких температурах снижаются удои. Основу рациона составляют грубые корма (сено, солома), сочные корма (корнеплоды, силос) и концентраты (овёс, ячмень, отруби). Летом основой питания служит пастбищная трава; козы охотно поедают веточный корм, что отличает их от крупного рогатого скота.

¶Воспроизводство

Половой зрелости козы достигают в 5–8 месяцев, однако к случке рекомендуется допускать животных не ранее 12–18 месяцев. Охота у коз длится 24–48 часов, половой цикл — около 18–21 дня. Беременность (сукозность) продолжается в среднем 150 дней (от 146 до 157). В помёте обычно 1–3 козлёнка, у некоторых пород — до 4–5. Козлят молочных пород чаще выращивают под матками до 3–4 месяцев или отнимают рано и выпаивают из соски, чтобы использовать молоко для реализации.

¶Селекция и племенная работа

Племенная работа направлена на повышение удоев, жирности молока, скороспелости и устойчивости к заболеваниям. В России племенное козоводство развито в основном в фермерских хозяйствах; ведётся государственная регистрация племенных стад. Отбор производителей осуществляется по происхождению, собственной продуктивности и качеству потомства. Широко применяется искусственное осеменение для улучшения генетического потенциала.

¶Продуктивность и использование

Молоко домашних коз отличается высокой питательностью, содержит до 4,5 % жира, больше, чем коровье, калия и витамина А. Оно используется для производства сыров (в том числе знаменитых французских сортов), брынзы и кисломолочных продуктов. Мясо (козлятина) считается диетическим, с низким содержанием холестерина. Пух и шерсть идут на производство трикотажа, платков и технических тканей. Шкуры коз (козлина) используются в кожевенной промышленности для выделки шевро и перчаточных кож.

¶Козоводство в России

В России козоводство развито преимущественно в личных подсобных хозяйствах и небольших фермах. Наибольшее поголовье сосредоточено в Приволжском, Южном и Центральном федеральных округах. Основные направления — молочное и пуховое. В последние десятилетия растёт интерес к разведению зааненских и альпийских коз в связи с популярностью фермерских сыров. Государственной статистикой поголовье коз в РФ оценивается в несколько миллионов голов, однако точные данные варьируются в зависимости от категории хозяйств.

¶Заключение

Разведение домашних коз остаётся экономически выгодным направлением животноводства благодаря низкой себестоимости кормов, высокой воспроизводительной способности и разнообразию получаемой продукции. Выбор породы определяется климатическими условиями региона и целевым назначением хозяйства — молочным, мясным или пуховым.