Laphroaig — островной односолодовый виски¶

Laphroaig — марка шотландского односолодового виски, производимая на одноимённой винокурне, расположенной на южном побережье острова Айла (Islay) в регионе Внутренние Гебриды. Винокурня входит в число старейших действующих производств острова и известна своим характерным торфяным, лекарственно-йодистым вкусовым профилем, который считается одним из самых интенсивных среди всех шотландских виски. Владельцем бренда с 2015 года является японский конгломерат Suntory Holdings, входящий в структуру Beam Suntory.

¶История

Винокурня Laphroaig была основана в 1815 году братьями Дональдом и Александром Джонстонами. По легенде, они арендовали землю у местного помещика и начали производство виски, используя воду из ручья Килбрайд, протекающего через торфяные болота. Название происходит от гэльского выражения «Lagh Breige» (или «Loch na Froich»), что обычно переводится как «прекрасная ложбина» или «широкая бухта у низины».

В 1847 году винокурню унаследовал племянник основателей, а в 1860-х годах управление перешло к семье Джонстонов, которая контролировала производство на протяжении большей части XIX века. В 1890-х годах завод перешёл в руки Яна Хантера, который значительно расширил производство и начал экспорт виски. После его смерти в 1927 году управление перешло к его племяннице Бесси Уильямсон — одной из немногих женщин, возглавлявших шотландскую винокурню в тот период.

В 1954 году компания была продана концерну Seager Evans, а затем через серию корпоративных слияний оказалась под контролем Allied Lyons (позже Allied Domecq). В 2005 году Allied Domecq была поглощена французской группой Pernod Ricard, которая владела Laphroaig до 2014 года, когда бренд был приобретён американской компанией Beam Inc. После слияния Beam с Suntory в 2015 году винокурня перешла под управление объединённой корпорации Beam Suntory.

¶Производство и технология

Laphroaig сохраняет традиционные методы производства, которые практически не менялись с XIX века. Ключевой особенностью является использование солода, высушенного на торфе. Уровень фенолов в солоде составляет около 40–50 частей на миллион (ppm), что делает Laphroaig одним из самых торфяных виски в Шотландии, уступая лишь нескольким маркам, таким как Ardbeg и Octomore.

Вода для производства берётся из ручья Килбрайд, который протекает через торфяники, придавая ей характерный коричневатый оттенок и насыщая органическими соединениями. Дистилляция проводится в семи медных перегонных кубах (пять для первого перегона и два для второго), имеющих необычную форму с узким горлышком, что влияет на характер дистиллята.

Выдержка осуществляется в дубовых бочках из-под бурбона, которые составляют около 90 % всех используемых бочек. Остальная часть приходится на бочки из-под хереса олоросо. Основная часть виски выдерживается не менее 10 лет, хотя в ассортименте присутствуют и более старые выдержки (15, 18, 25, 30 лет и старше).

¶Вкусовой профиль

Вкус Laphroaig описывается как интенсивно торфяной, с выраженными нотами йода, морской соли, аптечных лекарственных средств и дыма. Эти характеристики обусловлены как высокой степенью торфяности солода, так и близостью винокурни к океану: солёный морской воздух влияет на процесс выдержки. Дегустаторы также отмечают ноты ванили, карамели, сладости мёда и лёгкие фруктовые оттенки, которые балансируют резкость дымного аромата.

Из-за специфического «лекарственного» привкуса Laphroaig часто называют виски «на любителя». По данным самой компании, около 40 % потребителей, впервые пробующих этот виски, не готовы к его вкусовым характеристикам, однако среди поклонников марка имеет устойчивую репутацию.

¶Ассортимент

Основной линейкой Laphroaig являются следующие выражения:

Laphroaig 10 Year Old — базовое выражение, выдержанное в бочках из-под бурбона. Считается эталоном стиля винокурни.
Laphroaig Quarter Cask — виски, прошедший дополнительную выдержку в небольших бочках (четверть бочки), что ускоряет экстракцию древесных ароматов.
Laphroaig Select — купаж виски, выдержанного в бочках разных типов (бурбон, херес, четвертные бочки).
Laphroaig Triple Wood — виски, последовательно выдержанный в трёх типах бочек: из-под бурбона, хереса и небольших хересных бочонках.
Laphroaig 15 Year Old — выдержанное выражение, выпускаемое ограниченными партиями.
Laphroaig 18 Year Old — более мягкий и сложный виски с меньшей торфяностью по сравнению с 10-летним.
Laphroaig 25 Year Old и 30 Year Old — премиальные выражения с ограниченным тиражом.
Laphroaig Càirdeas — ежегодная серия ограниченных выпусков, посвящённая друзьям винокурни (от гэльского «càirdeas» — дружба).
Laphroaig Lore — виски, выпущенный в 2016 году в честь 200-летия винокурни.

Помимо этого, винокурня выпускает специальные релизы для отдельных рынков и ежегодные бочковые партии для членов клуба друзей Laphroaig.

¶Награды и признание

Laphroaig неоднократно получала высокие оценки на международных конкурсах. В 1994 году винокурня была удостоена награды «Distiller of the Year» на международном конкурсе International Wine and Spirit Competition. Виски Laphroaig 10 Year Old регулярно получает золотые медали на конкурсах San Francisco World Spirits Competition и World Whiskies Awards.

В 1994 году Laphroaig стала первой винокурней, получившей Королевский ордер (Royal Warrant) от принца Чарльза (ныне короля Карла III), который является поклонником этого виски. Ордер был подтверждён в 2004 и 2014 годах.

¶Клуб друзей Laphroaig

Винокурня управляет клубом «Friends of Laphroaig», основанным в 1994 году. Члены клуба получают сертификат на аренду одного квадратного фута земли на территории винокурни, а также право на бесплатную дегустацию при посещении завода. По данным компании, число членов клуба превышает 700 тысяч человек по всему миру.

¶Винокурня и туризм

Винокурня Laphroaig расположена в деревне Порт-Эллен на юго-восточном побережье Айлы. Завод открыт для посещения туристами круглый год. Предлагаются экскурсии различных уровней, включая дегустацию базовых и премиальных выражений, а также специализированные туры для опытных ценителей. В 2022 году винокурня завершила масштабную реконструкцию, увеличившую производственные мощности и улучшившую туристическую инфраструктуру.