Лещина обыкновенная: ботаническое описание и ареал¶

Лещина обыкновенная (лат. Corylus avellana) — листопадный кустарник (реже дерево) семейства Берёзовые (Betulaceae), широко распространённый в Европе, Малой Азии и на Кавказе. Вид является типовым для рода Лещина (Corylus) и известен прежде всего благодаря своим съедобным плодам — лесным орехам (фундуку). Растение ценится также как декоративная и почвозащитная культура, а его древесина и кора находят применение в хозяйстве.

¶Ботаническое описание

¶Габитус и корневая система

Лещина обыкновенная — многоствольный кустарник высотой 2–5 м (в благоприятных условиях до 7–8 м). Крона широкораскидистая, яйцевидная или округлая. При свободном стоянии может формировать штамбовую форму и выглядеть как небольшое дерево. Корневая система мощная, мочковатая, поверхностная (основная масса корней залегает на глубине 10–30 см), благодаря чему растение активно осваивает верхние горизонты почвы и склоны.

¶Побеги и почки

Молодые побеги опушённые, серовато-бурые или зеленовато-коричневые. Однолетние ветви покрыты редкими желёзистыми волосками. Почки яйцевидные, прижатые, с округлыми чешуями; боковые — мелкие, цветочные — более крупные и заострённые.

¶Листья

Листья очерёдные, простые, черешковые. Листовая пластинка округло-яйцевидная или обратнояйцевидная, длиной 6–12 см и шириной 5–9 см, с коротким заострением на верхушке и сердцевидным основанием. Край листа двоякозубчатый, с характерными острыми зубцами. Сверху лист тёмно-зелёный, матовый, снизу — более светлый, с опушением по жилкам. Осенью листва окрашивается в жёлтые и красноватые тона. Прилистники узкие, плёнчатые, рано опадающие.

¶Цветение

Растение однодомное, но раздельнополое: мужские и женские цветки расположены на одном кусте. Цветение происходит ранней весной (в марте–апреле), до распускания листьев. Мужские цветки собраны в повислые серёжки длиной 3–7 см, каждая серёжка состоит из множества тычиночных цветков с прицветными чешуями. Женские цветки скрыты в верхушечных почках, наружу выступают только пурпурно-красные рыльца. Опыление — ветровое (анемофилия). Пыльца мелкая, сухая, переносится на значительные расстояния.

¶Плоды

Плод — односемянный орех с деревянистым околоплодником. Орехи собраны по 2–5 (иногда до 8) штук, реже одиночные. Каждый орех окружён зелёной плюской — листовидной обёрткой с рассечёнными краями. Форма ореха — от округлой до продолговатой, длина 1–2 см. Скорлупа светло-коричневая, гладкая или слегка опушённая. Ядро составляет около 50–60 % массы плода. Созревание приходится на август–сентябрь.

¶Ареал и экология

¶Географическое распространение

Естественный ареал лещины обыкновенной охватывает практически всю Европу (от Скандинавии и Британских островов до Средиземноморья), европейскую часть России, Кавказ, Закавказье, Малую Азию и север Ирана. На востоке ареал доходит до Урала; в Сибири вид замещается близкородственной лещиной разнолистной (Corylus heterophylla). В горах поднимается до высоты 1500–2000 м над уровнем моря.

¶Местообитания

Вид предпочитает свежие, плодородные, умеренно влажные почвы: серые лесные, дерново-подзолистые, чернозёмы. Растёт в подлеске широколиственных и смешанных лесов (дубрав, грабовых и буковых лесов), по опушкам, оврагам, берегам рек. Хорошо переносит затенение, но для обильного плодоношения требует достаточного освещения. Морозостойкость высокая (выдерживает до −35 °C), однако поздние весенние заморозки могут повреждать цветки и завязи.

¶Хозяйственное значение и применение

¶Пищевое использование

Плоды лещины обыкновенной — ценный пищевой продукт. Ядра орехов употребляют в свежем и жареном виде, используют в кондитерской промышленности (шоколад, халва, пралине), для производства орехового масла и муки. Орехи богаты жирами (до 60–70 %), белками (около 15–20 %), витаминами E и группы B, а также микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор).

¶Лекарственные свойства

В народной и официальной медицине применяют кору (собирают весной), листья и орехи. Препараты из коры и листьев обладают вяжущим, противовоспалительным и сосудоукрепляющим действием. Масло ореха используют наружно при ожогах и для укрепления волос. Настой листьев применяют при заболеваниях предстательной железы и варикозном расширении вен.

¶Декоративное и хозяйственное значение

Лещину обыкновенную выращивают как декоративное растение; существуют сорта с пурпурными (f. purpurea) и рассечёнными листьями. Древесина отличается прочностью и гибкостью, используется для мелких поделок, обручей, тростей. Побеги идут на плетение корзин. Ореховая скорлупа применяется для производства активированного угля.

¶Культивирование

На основе лещины обыкновенной выведены многочисленные сорта и гибриды, объединяемые под названием «фундук». Основные районы промышленного возделывания в России — Краснодарский край, Кавказ, Центральное Черноземье. Культура требовательна к влажности воздуха и почвы, предпочитает защищённые от ветра участки.

¶Интересные факты

• Лещина обыкновенная является долгожителем: отдельные кусты доживают до 80–100 лет.
• Древесина лещины издавна использовалась для изготовления магических жезлов и посохов, а в славянской традиции считалась оберегом от молний.
• Орехи лещины содержат около 20 % растительного белка, что делает их ценным продуктом для вегетарианского питания.
• Цветение лещины — один из первых признаков наступления весны в средней полосе России.