Мелисса лекарственная: описание и свойства¶

Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее травянистое эфиромасличное растение семейства Яснотковые (Lamiaceae), известное также под названиями лимонная мята, медовка, пчельник. Ценность растения обусловлена содержанием эфирного масла с выраженным лимонным ароматом, а также использованием в медицине, кулинарии и пчеловодстве. Род Melissa включает пять видов, однако в культуре и промышленности наибольшее распространение получила именно мелисса лекарственная.

¶Ботаническое описание

Мелисса лекарственная — прямостоячее ветвистое растение высотой от 30 до 120 см. Корневище сильно разветвлённое, с подземными побегами. Стебли четырёхгранные, опушённые короткими волосками, в нижней части нередко приобретают фиолетовый оттенок.

Листья супротивные, черешковые, яйцевидной формы с заострённой верхушкой и пильчатым краем. Длина листовой пластинки достигает 6–7 см. Поверхность листа покрыта желёзками, содержащими эфирное масло, которое при растирании издаёт характерный лимонный запах. Окраска листьев — от светло- до тёмно-зелёной.

Цветки мелкие, обоеполые, на коротких цветоножках, собраны в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. Венчик двугубый, белого, кремового или бледно-розового цвета, длиной 12–15 мм. Цветение продолжается с июня по август. Плод — ценобий, распадающийся на четыре тёмно-бурых орешка длиной около 2 мм. Семена сохраняют всхожесть в течение 2–3 лет.

¶Распространение и экология

В диком виде мелисса лекарственная встречается в Средиземноморье, Передней и Средней Азии, на Балканах, в Северной Африке. На территории России растение произрастает в южных районах европейской части, на Кавказе и в Крыму, однако в промышленных масштабах её выращивают преимущественно в Краснодарском крае, Ростовской области и других регионах с тёплым климатом.

Растение предпочитает открытые солнечные участки, лёгкие плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Мелисса относительно засухоустойчива, но при длительном недостатке влаги снижает урожайность зелёной массы и содержание эфирного масла. Зимостойкость средняя: в суровые малоснежные зимы растения могут вымерзать, поэтому в северных регионах требуют укрытия.

¶Химический состав

Основную ценность представляет эфирное масло, содержание которого в надземной части растения варьирует от 0,02 % до 0,3 % в пересчёте на сухое сырьё. Главными компонентами масла являются монотерпены: цитраль (до 60–70 %), цитронеллаль, гераниол, линалоол, нерол. Именно цитраль и цитронеллаль обеспечивают характерный лимонный аромат.

Помимо эфирного масла, в траве мелиссы содержатся:

• фенолкарбоновые кислоты (розмариновая, кофейная, хлорогеновая);
• тритерпеновые кислоты (урсоловая, олеаноловая);
• флавоноиды (лютеолин, апигенин и их гликозиды);
• дубильные вещества (до 4–5 %);
• горечи, смолы, слизи;
• витамины C и группы B;
• макро- и микроэлементы — калий, кальций, магний, железо, марганец, цинк.

¶История использования

Мелисса известна человеку более двух тысяч лет. Древнегреческий врач Диоскорид в I веке н. э. рекомендовал растение при желудочных расстройствах, укусах насекомых и для улучшения пищеварения. Авиценна в «Каноне врачебной науки» описывал мелиссу как средство, укрепляющее сердце и улучшающее настроение.

В средневековой Европе мелисса входила в состав знаменитой «кармелитской воды» — настойки на спирту с добавлением лимонной цедры, которую использовали как успокаивающее и тонизирующее средство. В монастырских садах растение культивировали с VIII века. Парacельс, швейцарский врач XVI века, называл мелиссу «эликсиром жизни» и применял её при невралгиях, эпилепсии и сердечных заболеваниях.

В русской народной медицине мелисса использовалась с XVIII века как успокаивающее, противосудорожное и ветрогонное средство. В Государственную фармакопею СССР растение было включено в 1961 году.

¶Применение в медицине

В официальной медицине мелисса лекарственная применяется в виде настоев, настоек, экстрактов и сборов. Основные фармакологические эффекты обусловлены комплексом биологически активных веществ:

• Седативное действие — снижает возбудимость центральной нервной системы, облегчает засыпание, уменьшает тревожность. По данным клинических исследований, экстракт мелиссы эффективен при лёгких и умеренных формах тревожных расстройств и нарушений сна.
• Спазмолитическое действие — расслабляет гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта, устраняет спазмы и метеоризм.
• Противовирусная активность — розмариновая кислота и полифенолы проявляют активность в отношении вируса простого герпеса первого и второго типов.
• Кардиотоническое действие — нормализует сердечный ритм, уменьшает одышку при функциональных нарушениях сердечной деятельности.
• Желчегонное и гепатопротекторное действие — стимулирует отток желчи, защищает клетки печени от повреждений.

Мелисса входит в состав успокоительных сборов, желудочных и ветрогонных чаёв. Препараты на её основе применяются при неврастении, вегетососудистой дистонии, мигрени, климактерическом синдроме, токсикозе беременных (под контролем врача).

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, артериальная гипотензия, выраженная брадикардия. С осторожностью назначают при язвенной болезни желудка в стадии обострения.

¶Применение в пчеловодстве

Название рода Melissa происходит от греческого слова «мелисса» — пчела. Растение является ценным медоносом: цветки выделяют нектар в течение всего периода цветения, который продолжается около двух месяцев. Медопродуктивность мелиссы достигает 150–200 кг с гектара. Мёд из мелиссы имеет светлый янтарный цвет и тонкий лимонный аромат.

Кроме того, запах эфирного масла мелиссы привлекает пчёл, поэтому свежие побеги растения используют для приманки роёв и натирания внутренних стенок новых ульев. В старину пасечники высаживали мелиссу вокруг пасек, чтобы привлечь пчёл и уменьшить вероятность их роения.

¶Применение в кулинарии

В кулинарии мелисса используется как пряно-ароматическое растение. Свежие и сушёные листья добавляют в салаты, овощные блюда, супы, соусы и маринады. Лимонный аромат мелиссы хорошо сочетается с рыбой, птицей, грибами и сырами. Растение используют для ароматизации ликёров, настоек, компотов и кваса.

В чайных сборах мелисса часто выступает компонентом успокаивающих и общеукрепляющих напитков. Важно учитывать, что при длительной термической обработке эфирное масло улетучивается, поэтому мелиссу добавляют в блюда за 2–3 минуты до готовности.

¶Агротехника возделывания

Мелиссу размножают семенами, делением куста, отводками и черенками. Семена высевают весной непосредственно в грунт или через рассаду. Растение предъявляет требования к освещению: в тени содержание эфирного масла снижается, аромат ослабевает.

Уход заключается в регулярных прополках, рыхлении и поливах. На одном месте мелиссу выращивают 5–6 лет, после чего плантацию обновляют. Уборку сырья проводят в фазу бутонизации — начала цветения, срезая верхнюю часть побегов на высоте 10–15 см от земли. За сезон возможно проведение двух-трёх укосов. Сушку проводят в тени при температуре не выше 35 °C для сохранения эфирного масла.

¶Сорта и селекция

В Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации включено несколько сортов мелиссы лекарственной, различающихся по урожайности, содержанию эфирного масла и морфологическим признакам:

• Лимонная — раннеспелый сорт, высота до 70 см, содержание эфирного масла до 0,2 %;
• Исидора — сорт с повышенной зимостойкостью, пригоден для выращивания в средней полосе;
• Жемчужина — высокоурожайный сорт, зелёная масса до 2 кг/м²;
• Царицынская Семко — сорт с крупными листьями, устойчив к полеганию.

¶Интересные факты

• В Древнем Риме мелиссу считали священным растением, посвящённым богине Диане.
• Карл Великий в VIII веке издал указ, предписывающий выращивать мелиссу в каждом монастырском саду.
• В эпоху Возрождения из листьев мелиссы готовили «золотую воду», которую использовали как универсальное лекарство.
• Эфирное масло мелиссы — одно из самых дорогих: для получения одного килограмма масла требуется переработать около трёх тонн свежего сырья.
• Мелисса является хорошим индикатором чистоты воздуха: при загрязнении атмосферы содержание эфирного масла в растении заметно снижается.

¶Источники

• Атлас лекарственных растений России / под ред. Н. И. Гринкевич. — М.: Медицина, 2006.
• Государственная фармакопея Российской Федерации. XIV издание. — М., 2018.
• Муравьёва Д. А., Самылина И. А., Яковлев Г. П. Фармакогнозия. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2019.
• Растительные ресурсы России: дикорастущие цветковые растения. — СПб.: Наука, 2010.
• Турова А. Д., Сапожникова Э. Н. Лекарственные растения СССР и их применение. — М.: Медицина, 1984.