Настойка как лекарственная форма¶

Настойка — жидкая лекарственная форма, представляющая собой спиртовое, водно-спиртовое или спирто-эфирное извлечение из растительного сырья, получаемое без нагревания или с применением умеренного нагрева. Относится к галеновым препаратам и занимает промежуточное положение между настоями (водными извлечениями) и экстрактами (концентрированными вытяжками). Содержание действующих веществ в настойках обычно ниже, чем в экстрактах, но выше, чем в настоях, а спирт одновременно служит экстрагентом и консервантом, обеспечивая длительное хранение.

¶История

Спиртовые извлечения из растений известны с глубокой древности. В средневековой Европе аптекари готовили «тинктуры» — вытяжки из трав на винном спирте, которые противопоставлялись водным отварам как более стойкие и концентрированные. Термин происходит от латинского tinctura — «окрашивание», поскольку такие растворы часто имели интенсивный цвет.

В России промышленное производство настоек началось в XVIII веке, когда при аптеках и на винокуренных заводах стали выпускать лекарственные и «крепкие» напитки на травах, ягодах и кореньях. Аптекарский устав регламентировал их изготовление, а к XIX веку сложилась практика фабричного выпуска как лекарственных, так и пищевых настоек.

¶Классификация

Настойки различают по назначению, способу получения и составу.

¶По назначению

• Лекарственные — применяются в медицине, дозируются каплями или миллилитрами (например, настойка валерианы, пустырника, боярышника).
• Пищевые (алкогольные) — сладкие и полусладкие спиртные напитки крепостью обычно 20–45 % об., изготовляемые на плодово-ягодном и пряно-ароматическом сырье.
• Косметические — лосьоны и тоники на спиртовой основе с растительными добавками.

¶По способу получения

• Метод мацерации (настаивания) — сырьё заливают экстрагентом и выдерживают при комнатной температуре определённое время.
• Метод перколяции — непрерывное прохождение экстрагента через слой сырья.
• Растворение — получение настойки из готовых экстрактов и эфирных масел.

¶Технология производства

Основные стадии получения настойки:

1. Подготовка сырья — измельчение, сушка, контроль качества.
2. Приготовление экстрагента — спирта определённой крепости, иногда с добавлением воды, глицерина, эфира.
3. Настаивание или перколяция в течение от нескольких суток до нескольких недель.
4. Отделение извлечения — фильтрация, отстаивание, центрифугирование.
5. Стандартизация — доведение до заданной концентрации действующих веществ и крепости.
6. Фасовка и упаковка.

Крепость экстрагента подбирают в зависимости от растворимости целевых веществ: для смол и масел используют более высокие концентрации спирта, для дубильных и слизистых веществ — более низкие.

¶Применение

¶В медицине

Лекарственные настойки применяют как самостоятельные средства или в составе комплексной терапии. Распространённые примеры: настойка валерианы (седативное действие), настойка пустырника, настойка боярышника (кардиотонус), настойка элеутерококка и женьшеня (тонизирующее действие), настойка календулы (антисептическое наружное средство). Дозируются обычно каплями, что позволяет точно регулировать приём.

¶В пищевой промышленности

Пищевые настойки — традиционный вид алкогольных напитков в России и ряде стран Восточной Европы. Среди известных разновидностей — настойки на клюкве, бруснике, чёрной смородине, а также горькие настойки на пряно-ароматическом сырье. Крепость и сахаристость регулируются рецептурой.

¶В быту

Распространено самостоятельное приготовление настоек на спирту или водке из ягод, трав, кореньев и орехов. Такие напитки требуют выдержки и соблюдения пропорций, а их качество зависит от сырья и чистоты экстрагента.

¶Хранение и безопасность

Настойки хранят в плотно закрытой таре, в защищённом от света месте, при умеренной температуре. Спиртовая основа препятствует размножению микроорганизмов, однако со временем возможно изменение состава за счёт окисления и испарения спирта. Лекарственные настойки имеют ограниченный срок годности, указанный на упаковке.

При употреблении важно учитывать содержание спирта: даже небольшие дозы лекарственной настойки противопоказаны детям, беременным, водителям и людям, принимающим несовместимые препараты. Пищевые настойки относятся к алкогольной продукции, их оборот регулируется законодательством, а чрезмерное употребление наносит вред здоровью.

¶Отличия от смежных форм

Настойки отличаются от настоев прежде всего спиртовой основой, что повышает стойкость и извлекающую способность, а от экстрактов — меньшей концентрацией действующих веществ.

¶Источники

• Государственная фармакопея Российской Федерации.
• Учебники по фармацевтической технологии и галеновым препаратам.
• Справочные издания по лекарственным растениям и фитотерапии.
• Нормативные документы по производству алкогольной продукции.