Ореховая трава — сорное растение¶

Ореховая трава — народное название ряда сорных растений, чаще всего подразумевается Amaranthus retroflexus (амарант сизый, щирица обратноконусовидная) или близкие виды амарантовых, а также в отдельных регионах — Chenopodium spp. (марь). Название «ореховая трава» закрепилось в русскоязычной агрономической практике из-за характерного орехового привкуса семян и запаха раздавленной зелёной массы. Растение относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae), является однолетником и одним из наиболее устойчивых сорняков полевых культур в умеренном климате, включая территории России.

¶Ботаническое описание

Ореховая трава — прямостоячее растение высотой 40—100 см (отдельные экземпляры до 150 см). Стебель толстый, ребристый, опушенный короткими прижатыми волосками, ветвится в верхней части. Листья черешковые, ромбически-яйцевидные, с тупым или слегка выемчатым верхушкой, опушенные снизу. Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в плотные колосовидные соцветия; главный колос прямостоячий, боковые — поникающие. Плод — коробочка (т. н. «орешок» в народной терминологии), содержащая одно мелкое, гладкое, блестящее семя тёмно-коричневого или чёрного цвета. Семена очень мелкие: 1000 штук весят около 0,7—1,0 г.

Цветение продолжается с июня по сентябрь, плодоношение — с июля до заморозков. Одно растение способно образовать от 10 до 500 тысяч семян, что определяет его исключительную конкурентоспособность в агроценозах.

¶Распространение

Ареал ореховой травы охватывает Северную Америку (родина вида), Евразию и Северную Африку. В России вид широко распространён в Нечернозёмной зоне, Поволжье, на Северном Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Встречается на полях, огородах, вдоль дорог, на мусорных местах, в садах и парках. Предпочитает плодородные, хорошо удобренные почвы; активно заселяет посевы кукурузы, подсолнечника, сои, овощных культур, а также нарушенные участки с рыхлой структурой почвы.

¶Биологические особенности

Ореховая трава относится к термофильным видам: прорастание семян начинается при температуре +12…+15 °C, оптимум — +25…+30 °C. Семена сохраняют всхожесть в почве до 20 лет и более. Запас семян в пахотном слое может достигать нескольких тысяч штук на 1 м².

Растение обладает высокой фотосинтетической активностью (тип С4), что обеспечивает интенсивный рост в жаркую сухую погоду и делает его конкурентноспособным по отношению к культурным растениям с типом С3. В засушливые годы ореховая трава часто превосходит по урожайности биомассы зерновые культуры на тех же участках.

¶Хозяйственное значение

¶Как сорняк

Ореховая трава — карантинный и вредоносный сорняк. Она конкурирует с культурами за влагу, питательные вещества и свет, является промежуточным хозяином ряда вирусов и нематод (например, вируса табачной мозаики, нематоды свёклы). Урожайность культур при сильной засорённости снижается на 20—50 %.

Основные методы борьбы:

• Агротехнические — соблюдение севооборота, глубокая вспашка, предпосевная культивация, уничтожение растений до образования семян.
• Механические — прополка, междурядная обработка.
• Химические — гербициды сплошного и избирательного действия (например, глифосат, 2,4-Д, раундап-подобные препараты), применяемые в соответствии с регламентами.

¶Пищевая и кормовая ценность

Молодые листья и побеги ореховой травы съедобны и используются в пищу как шпинатоподобная зелень (особенно в кухнях Мексики, Индии, Африки). Семена амарантов содержат до 16—18 % белка с благоприятным аминокислотным профилем (высокое содержание лизина), до 7 % жира, крахмал, минеральные вещества. В ряде стран (Мексика, Индия, Непал, страны Центральной Азии) амарантовые культуры культивируются как зерновые и овощные.

В России и странах СНГ ореховая трава в основном воспринимается как сорняк, однако в последние десятилетия наблюдается интерес к культивированию близких видов амаранта (Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus) как масличной, зерновой и кормовой культуры.

¶Примечания

Народные названия растения различаются по регионам: «щирица», «зиренец», «дикое просо», «орех-трава». Термин «ореховая трава» не является ботаническим и требует уточнения в конкретном контексте.

¶Источники

• Малиновский А. А. Сорняки СССР. — Л.: Колос, 1967.
• Губанов И. А. и др. Определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, 2004.
• Цвелёв Н. Н. Злаки СССР. — Л.: Наука, 1976.
• Данные ВНИИ защиты растений (ВНИИЗР), Санкт-Петербург.