Пасюк — сорт картофеля¶

Пасюк — раннеспелый сорт картофеля (Solanum tuberosum) российской селекции, один из наиболее распространённых сортов раннего картофеля в России и странах СНГ. Относится к группе столовых сортов, отличается коротким вегетационным периодом (60–70 дней от посадки до технической спелости), высокой урожайностью и устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Сорт включён в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, по Центральному, Центрально-Чернозёмному, Северо-Западному, Волго-Вятскому, Средневолжскому и Нижневолжскому регионам.

¶Происхождение и история

Сорт Пасюк выведен во Всероссийском научно-исследовательском институте картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха (ВНИИКХ) путём скрещивания сортов Белоснежка и Победитель. Авторы сорта — селекционеры Л. М. Черных, Е. Н. Синегуб, В. И. Дубинин. Сорт создан в конце XX века и включён в Государственный реестр селекционных достижений РФ в 1995 году.

Название «Пасюк» закрепилось в обиходе как одно из самых узнаваемых имён среди ранних сортов картофеля в России. В 2000-е — 2010-е годы сорт занимал значительную долю посадок раннего картофеля в Подмосковье, Ленинградской области и других регионах Центральной России, вытесняя ряд старых сортов, таких как Невский и Искра.

¶Ботаническое описание

Куст полупрямостоячий, средней высоты, с тёмно-зелёными листьями среднего размера. Цветки белые, собраны в компактные соцветия. Плоды (ягоды) у Пасюка образуются редко, что характерно для большинства столовых сортов.

Клубни овально-округлые, с гладкой кожурой кремового или белого цвета. Мякоть белая, при варке не темнеет. Средняя масса клубня — 100–150 граммов, при интенсивной агротехнике отдельные клубни достигают 200 граммов. Глазки мелкие, залегают неглубоко, что облегчает механическую чистку.

Содержание крахмала — 12–16 %, что соответствует нормам для столовых сортов. Вкусовые качества оцениваются дегустационной комиссией на 4–5 баллов из 5. Картофель пригоден для варки, жарки, запекания и приготовления пюре; при термообработке клубни сохраняют форму и не развариваются чрезмерно.

¶Агротехнические характеристики

Пасюк относится к сортам, устойчивым к золотистой картофельной цистообразующей нематоде (Globodera rostochiensis) и парше. Устойчивость к фитофторозу листьев и клубней средняя, поэтому в дождливые годы рекомендуется проведение профилактических обработок фунгицидами.

Сорт нетребователен к типу почвы, но лучше плодоносит на лёгких супесчаных и среднесуглинистых грунтах с нейтральной кислотностью. Оптимальная глубина посадки — 6–8 см, температура почвы при посадке — не ниже 8–10 °C.

¶Выращивание и уход

Пасюк, как и другие ранние сорта, рекомендуется высаживать пророщенными клубнями. Предпосадочное проращивание проводят в тёплом (15–18 °C), хорошо освещённом помещении в течение 2–3 недель. Для ускорения прорастания практикуют обработку клубней стимуляторами роста.

Основные агротехнические приёмы:

• Окучивание — проводят дважды за сезон, что стимулирует формирование дополнительных клубней и защищает их от солнечного света.
• Подкормки — азотные в начале вегетации, калийно-фосфорные в период клубнеобразования.
• Полив — умеренный; избыток влаги в фазе цветения проводит к растрескиванию клубней.
• Борьба с вредителями — обработка от колорадского жука (Leptinotarsa decemlineata) инсектицидами или ручной сбор.

Уборку проводят при полном отмирании ботвы или за 1–2 недели до этого — для получения максимально ранней продукции. При уборке в фазе технической спелости урожайность составляет 150–250 ц/га, при полной — до 450 ц/га.

¶Хранение

Лёжкость Пасюка средняя — клубни сохраняют товарные качества в течение 3–4 месяцев при хранении при температуре 2–4 °C и влажности 85–90 %. Для длительного хранения сорт не рекомендуется: после февраля — марта клубни начинают прорастать и теряют плотность. Для зимнего хранения многие огородники сочетают посадку Пасюка (для раннего урожая) с позднеспелыми сортами.

¶Распространение и значение

Пасюк остаётся одним из самых популярных сортов раннего картофеля в личных подсобных хозяйствах Центральной России. Сорт ценится за дружное созревание, высокую товарность клубней и ранние сроки получения урожая — первую копку часто проводят уже в конце июня. Коммерческое возделывание Пасюка распространено в Калужской, Московской, Тульской и Ленинградской областях, где ранний картофель традиционно пользуется высоким спросом на рынке в начале лета.

¶Источники

• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.
• Картофель и культуры семейства паслёновых: Справочник / Под ред. Н. М. Чернышёва. — СПб.: Издательство СПбГУ, 2008.
• Атлас-определитель картофеля / ВНИИКХ имени А. Г. Лорха. — М.: Росинформагротех.
• Практическое пособие по выращиванию картофеля. — М.: КолосС.