Пересадка свёклы при прораживании¶
Пересадка свёклы — агротехническая операция, при которой часть растений свёклы столовой (Beta vulgaris), полученных при посеве нескольких семян в одну лунку, переносится на другое место или используется для доращивания. Вопрос о возможности пересаживания свёклы при прореживании относится к числу распространённых среди огородников: в отличие от большинства корнеплодов, свёкла относительно болезненно переносит пересадку, но при соблюдении ряда условий операция выполнима.
¶Биологические особенности свёклы
Свёкла относится к семейству Амарантовые (ранее — Маревые). Семя свёклы представляет собой соплодие («соплодный орешек»), внутри которого формируется несколько зародышей — от 2 до 5. Из-за этого при посеве из одного семени прорастают сразу несколько растений, что и делает прореживание обязательной операцией.
Корневая система свёклы — стержневая, с главным стержневым корнем и боковыми ответвлениями. У молодых сеянцев корень хрупкий, и при выкапывании он легко повреждается. Повреждение стержневого корня приводит к тому, что растение формирует уродливый, разветвлённый корнеплод или уходит в цветушность. Именно эта особенность традиционно считается главным препятствием для пересадки.
¶Можно ли пересаживать свёклу
Практика показывает, что пересаживать свёклу можно, однако приживаемость напрямую зависит от возраста сеянцев и качества извлечения корня. Наиболее успешно приживаются растения, пересаженные в фазе «косички» — когда сформированы два-три настоящих листа, а корень ещё не начал утолщаться. Оптимальный возраст — 10–15 дней после всходов.
При пересадке взрослых растений с уже начавшим формироваться корнеплодом (старше 25–30 дней) приживаемость резко снижается: растение переживает сильный стресс, корнеплод деформируется, урожайность падает. В промышленном овощеводстве пересадка свёклы не применяется; операция имеет значение только для приусадебного и дачного выращивания.
¶Техника пересадки
Для успешной пересадки рекомендуется придерживаться следующего порядка действий:
- Полив перед выкапыванием. За несколько часов до операции грядку обильно поливают: влажная почва меньше осыпается с корней и снижает риск их повреждения.
- Аккуратное извлечение. Сеянец выкапывают совком или лопатой вместе с комом земли, стараясь не тянуть растение за стебель. Корень должен остаться целым.
- Выбор растений. Для пересадки отбирают самые крепкие и развитые сеянцы; слабые и повреждённые экземпляры удаляют.
- Подготовка лунки. В новом месте готовят лунку глубиной около 8–10 см, на дно наливают воду.
- Посадка. Растение с комом земли опускают в лунку, присыпают грунтом и слегка уплотняют, не заглубляя точку роста («сердечко»).
- Полив и притенение. После посадки растение поливают и в первые 2–3 дня притеняют от прямого солнца, например укрывным материалом или ветками.
¶Условия для приживаемости
Пересадку лучше проводить вечером или в пасмурную погоду, чтобы избежать испарения влаги из листьев. Температура воздуха не должна превышать +20…+25 °C. В течение первых 5–7 дней после пересадки грядку поддерживают во влажном состоянии, не допуская как пересыхания, так и застоя воды.
Почва на новом месте должна быть рыхлой, плодородной, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Кислые почвы перед посадкой известкуют, так как свёкла чувствительна к повышенной кислотности.
¶Альтернатива пересадке
Опытные огородники чаще практикуют посев семян по одной штукe в лунку с последующим удалением лишних ростков (прищипыванием у основания) — так корни оставшихся растений не повреждаются. Другой распространённый приём — посев соплодий с шагом 10–15 см без последующего прореживания, если позволяет площадь.
Удалённые при прореживании молодые растения свёклы (в фазе 2–3 листьев) используют в пищу: они пригодны для салатов и зелёных блюд, поскольку содержат те же питательные вещества, что и взрослые листья.
¶Сроки и региональные особенности
В средней полосе России свёклу сеют в открытый грунт в мае — начале июня, когда почва прогреется до +8…+10 °C. В северных регионах практикуют выращивание рассадой: семена сеют в горшочки в апреле, а в грунт высаживают в возрасте 25–30 дней. Именно рассадный способ является технологически обоснованным вариантом «пересадки» свёклы, при котором растения выращивают в отдельных ёмкостях и переносят на грядку с земляным комом.
¶Историческая справка
Культурная свёкла выведена из дикорастущей свёклы прибрежной, дико произрастающей в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. В Древней Греции и Риме использовали прежде всего листья свёклы; корнеплодная форма была выведена позднее, в I тысячелетии н. э. В Россию свёкла пришла в IX–XII веках и получила широкое распространение, став основой ряда традиционных блюд, в том числе борща и салатов.
¶Источники
- «Овощеводство», учебник под редакцией А. И. Костетского. — М.: Колос.
- Дудников С. И. «Свёкла столовая». — М.: Россельхозиздат.
- Атлас-определитель «Овощи и зелень», серия «Природа России».
- Материалы ВНИИССОК (Всероссийский научно-исследовательский институт селекции овощных культур).