Подорожник большой

Подорожник большой (лат. Plantágo májor) — многолетнее травянистое растение, вид рода Подорожник (Plantago) семейства Подорожниковые (Plantaginaceae). Широко распространён в умеренных и субтропических зонах Евразии, занесён и натурализован в Северной Америке, Австралии и других регионах. Известен своими лекарственными свойствами, используется в народной и официальной медицине, а также в кулинарии.

Ботаническое описание

Подорожник большой — многолетнее растение с коротким, толстым корневищем и мочковатой корневой системой. Листья собраны в прикорневую розетку, широкояйцевидные или эллиптические, цельнокрайние, с длинными черешками, длина которых может достигать 10–20 см. Листовая пластинка голая, с хорошо заметными дуговидными жилками (обычно 3–9). Цветоносные стебли (стрелки) прямостоячие, безлистные, высотой от 15 до 45 см, заканчиваются цилиндрическим соцветием — колосом.

Цветки мелкие, невзрачные, обоеполые, с сухим околоцветником. Чашечка четырёхраздельная, венчик трубчатый, четырёхлопастной, буроватого цвета. Тычинок четыре, пестик один. Цветёт с мая по сентябрь. Плод — многосемянная коробочка яйцевидной формы, раскрывающаяся поперёк. Семена мелкие (1–1,5 мм), матовые, коричневые, с характерной морщинистой поверхностью.

Распространение и экология

Естественный ареал подорожника большого охватывает почти всю Европу (кроме Крайнего Севера), западную и центральную части Азии, а также Северную Африку. В России встречается повсеместно, включая Сибирь и Дальний Восток, за исключением арктических пустынь и высокогорий. Благодаря высокой экологической пластичности растение широко натурализовалось в Северной Америке, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке и на многих океанических островах.

Подорожник большой — типичный рудерал, предпочитающий антропогенно нарушенные местообитания: обочины дорог, пустыри, дворы, вытоптанные участки, берега водоёмов, луга и пастбища. Растёт на различных типах почв, но предпочитает умеренно влажные, богатые азотом субстраты. Устойчив к вытаптыванию, что объясняется эластичными листьями и способностью к быстрому восстановлению. Семена распространяются ветром, водой, а также с помощью животных и человека (прилипают к обуви и колёсам транспорта).

Химический состав

В листьях подорожника большого содержатся:

• полисахариды (слизи, до 10–12%);
• гликозиды (аукубин, каталпол);
• дубильные вещества;
• флавоноиды (апигенин, лютеолин, байкалеин);
• витамины (аскорбиновая кислота, каротин, витамин K);
• органические кислоты (лимонная, яблочная, олеаноловая);
• минеральные вещества (калий, кальций, магний, железо, цинк);
• фитонциды.

Семена содержат до 30% жирного масла, около 20% белков, слизи, стероидные сапонины, олеаноловую кислоту.

Применение в медицине

Официальная медицина

Подорожник большой входит в Государственную фармакопею Российской Федерации. Лекарственным сырьём служат свежие и высушенные листья, а также семена. Основные фармакологические эффекты:

• Противовоспалительное действие — обусловлено содержанием аукубина, дубильных веществ и флавоноидов, подавляющих синтез провоспалительных медиаторов.
• Ранозаживляющее и регенерирующее — слизи стимулируют грануляцию и эпителизацию тканей, а фитонциды обладают антибактериальной активностью.
• Отхаркивающее — полисахариды разжижают мокроту и облегчают её отхождение.
• Спазмолитическое — уменьшает тонус гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта.
• Гемостатическое — витамин K способствует свёртыванию крови.

Препараты на основе подорожника выпускаются в виде:

• сока подорожника (сок Plantaginis);
• настоя и отвара листьев;
• сиропа от кашля (например, «Гербион» с подорожником);
• гранулированного экстракта (плантаглюцид);
• сухого экстракта в составе комбинированных средств.

Показания: гастрит с пониженной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (вне обострения), острые респираторные заболевания, бронхит, трахеит, колит, энтероколит. Наружно — при ранах, порезах, ожогах, фурункулах, трофических язвах.

Народная медицина

В народной медицине подорожник применяется шире: при заболеваниях почек, мочевого пузыря, геморрое, головной боли, зубной боли, воспалении дёсен, аллергических высыпаниях. Свежие измельчённые листья прикладывают к местам укусов насекомых, нарывам, мозолям. Семена используют как мягкое слабительное средство при хронических запорах.

Противопоказания и побочные эффекты

Препараты подорожника противопоказаны при:

• гиперчувствительности к компонентам;
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
• гиперацидном гастрите;
• склонности к тромбообразованию;
• беременности и лактации (с осторожностью).

Возможны аллергические реакции, изжога, тошнота. При длительном применении внутрь — запоры.

Применение в кулинарии

Молодые листья подорожника большого используются в пищу в сыром виде (салаты, бутерброды) или после термической обработки (супы, щи, пюре, гарниры). Вкус листьев слегка терпкий, напоминающий шпинат. Семена можно добавлять в выпечку, каши, смузи как источник клетчатки. В некоторых регионах (например, в Сибири) из подорожника готовят квас, настойки и чай.

Хозяйственное значение

Подорожник большой является кормовым растением для многих видов домашних животных (крупный рогатый скот, овцы, козы, кролики, гуси). В пчеловодстве ценится как пыльценос (даёт пыльцу и нектар). Семена подорожника используются в качестве загустителя в пищевой промышленности, а также в косметологии (входят в состав кремов, масок, лосьонов).

Интересные факты

• Название «подорожник» связано с тем, что растение часто встречается вдоль дорог. Латинское видовое название «major» означает «большой», отличая его от других видов подорожника (например, подорожника среднего и ланцетолистного).
• В Древней Греции и Риме подорожник использовали для лечения ран, дизентерии, лихорадки. Авиценна рекомендовал его при язвах, опухолях и глазных болезнях.
• В русском фольклоре подорожник считался «средством от 99 болезней». Его листья прикладывали к ранам, а отвар пили при простуде и желудочных расстройствах.
• В 2015 году учёные из Института цитологии и генетики СО РАН (Новосибирск) выделили из подорожника большого полифенольный комплекс, обладающий выраженной антиоксидантной активностью, что открывает перспективы для создания новых лекарственных средств.
• Подорожник большой — одно из немногих растений, способных расти на радиоактивно загрязнённых почвах (например, в зоне Чернобыльской АЭС), накапливая в тканях цезий-137 и стронций-90.

Источники

1. Государственная фармакопея Российской Федерации. XIV издание. Том 4. — М., 2018. — С. 321–327.
2. Растительные ресурсы России: Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Том 3. — СПб.: Наука, 2010. — С. 156–163.
3. Муравьёва Д. А., Самылина И. А., Яковлев Г. П. Фармакогнозия. — М.: Медицина, 2002. — 656 с.
4. Атлас лекарственных растений России / под ред. В. А. Быкова. — М.: Медицина, 2006. — С. 412–416.
5. Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Том 3. — М.: Т-во научных изданий КМК, 2004. — С. 246–247.
6. Ковалёва Н. Г. Лечение растениями. — М.: Медицина, 1972. — С. 214–218.
7. Попов В. И., Шапиро Д. К., Данусевич И. К. Лекарственные растения. — Минск: Полымя, 1990. — С. 178–182.
8. Дудченко Л. Г., Кривенко В. В. Пищевые растения-целители. — Киев: Наукова думка, 1988. — С. 134–137.