Расторопша пятнистая: шрот, применение и цена¶

Расторопша пятнистая (Silybum marianum) — однолетнее растение семейства Астровые (Asteraceae), семена которого используются для производства шрота — измельчённого продукта с высоким содержанием силимарина, основного биологически активного вещества. Шрот расторопши относится к категории растительных сырьевых продуктов и применяется в качестве биологически активной добавки к пище (БАД), а также в кормопроизводстве.

¶Ботаническое описание и сырьё

Расторопша пятнистая — колючее растение высотой до 1,5 м с крупными бело-жилковатыми листьями и фиолетово-розовыми соцветиями-корзинками. Родина — Средиземноморье, натурализована во многих регионах мира, включая юг России и Среднюю Азию. В промышленных масштабах возделывается в России (Ростовская область, Ставропольский край, Краснодарский край), а также в Европе, Аргентине, Индии и Китае.

Семена расторопши содержат до 20–30 % жирного масла, 20–25 % белка и 1,5–3 % силимарина — комплекса флавоноидов (силибинин, силихристин, силидианин и др.). Силимарин обладает гепатопротекторным действием: защищает клетки печени от токсических повреждений, стимулирует регенерацию гепатоцитов и обладает антиоксидантной активностью.

¶Шрот расторопши

Шрот — это семена расторопши, очищенные от кожуры и измельчённые до состояния муки или крупки. В отличие от экстракта силимарина, шрот содержит весь спектр природных веществ семени: жирное масло, белок, клетчатку, флавоноиды и минералы.

¶Виды шрота

Обезжиренный шрот получают методом экстракции растворителями (гексаном) или прессованием. После удаления масла концентрация силимарина в шроте повышается относительно исходного сырья.

¶Применение

¶В медицине и БАД

Шрот расторопши применяется в составе БАД для поддержания функции печени и желчевыводящих путей. Показания к применению по инструкции производителей:

• профилактика и комплексная терапия заболеваний печени (жировая дистрофия, токсические поражения);
• восстановление после длительного приёма лекарственных препаратов, алкоголя;
• поддержание функции желчевыводящих путей;
• антиоксидантная защита.

Стандартная дозировка для взрослых — 1–2 чайные ложки (3–5 г) шрота 2–3 раза в день за 20–30 минут до еды, запивая водой. Курс приёма — 4–6 недель. Перед применением рекомендуется консультация врача, особенно при наличии желчнокаменной болезни и обострении хронических заболеваний.

¶В кормопроизводстве

Жирный шрот расторопши используется как белково-жировая добавка в рационах сельскохозяйственных животных и птицы. Клетчатка и силимарин в составе шрота способствуют нормализации пищеварения и повышению продуктивности.

¶Цена в Санкт-Петербурге

Цена шрота расторопши в Санкт-Петербурге зависит от объёма упаковки, производителя и формы выпуска. По данным аптечных сетей и интернет-магазинов города (2024–2025 гг.):

• Шрот расторопши, 200 г (фасовка аптечная) — от 120 до 250 ₽;
• Шрот расторопши, 500 г — от 250 до 450 ₽;
• Шрот расторопши, 1 кг — от 400 до 700 ₽;
• Шрот в капсулах/таблетках (БАД) — от 200 до 600 ₽ за упаковку.

Цены указаны ориентировочно и могут отличаться в зависимости от аптечной сети, региона поставки и сезона урожая. Наиболее доступны фасовки 200–500 г, предлагаемые аптечными сетями «Здравсити», «Аптека.ру», «Еаптека», а также специализированными магазинами здорового питания.

¶Хранение

Шрот хранят в сухом тёмном месте при температуре не выше 25 °C в закрытой упаковке. Срок годности — обычно 2 года с даты изготовления. После вскрытия упаковки продукт рекомендуется использовать в течение 3–6 месяцев.

¶История

Расторопша упоминалась ещё в трудах античных врачей как средство от «болезней печени». В научной медицине силимарин был выделен в 1968 году немецким химиком Генрихом Вагнером. В СССР препарат «Силимарин» (экстракт расторопши) был разработан в 1970-х годах и применяется до сих пор. Шрот как самостоятельный продукт получил распространение в 1990-е годы с развитием рынка БАД.