Сныть обыкновенная — растение семейства Зонтичные¶
Сныть (Aegopodium podagraria L.) — вид многолетних травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae), произрастающий в умеренных широтах Евразии. Известна как сорное и как пищевое растение, а также как компонент народной медицины. В народе сныть также называют «глухой крапивой» из-за сходства листьев с крапивой, но, в отличие от неё, не жгучей.
¶Ботаническое описание
Сныть — многолетнее корневищное растение высотой 30—100 см. Корневище горизонтальное, ползучее, с многочисленными придаточными корнями, что обеспечивает активное вегетативное размножение и способность быстро занимать территорию.
Стебель прямостоячий, полый, бороздчатый, ветвящийся в верхней части. Листья дважды- или триждыперисторассечённые, яйцевидные в очертании, с широкими яйцевидными или ланцетными долями городчато-пильчатыми краями. Нижние листья длинночерешковые, верхние — почти сидячие. Прилистники листовых пластинок у сныти крупные, широко яйцевидные, часто окрашенные в пурпурно-фиолетовый цвет.
Соцветие — сложный зонтик диаметром 4—10 см, состоящий из 8—20 лучей. Цветки мелкие, белые, пятилепестковые. Плод — двусемянка эллиптической формы длиной около 3 мм. Цветёт с июня по август, плодоносит с июля по сентябрь.
¶Распространение и экология
Ареал сныти охватывает практически всю Европу, Кавказ, Малую Азию, Сибирь и Дальний Восток. В России вид встречается повсеместно в европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Интродуцирован в Северной Америке, где в ряде штатов считается инвазивным видом.
Сныть предпочитает тенистые и полутенистые места: леса, опушки, овраги, берега рек, придорожные полосы, сады и огороды. Растение теневыносливое, мезофитное, предпочитает влажные плодородные почвы. Благодаря ползучему корневищу и способности размножаться семенами сныть формает густые заросли, вытесняя другие виды, что в ряде регионов делает её проблемным сорняком для садоводов и огородников.
¶Пищевое применение
Молодые листья и побеги сныти съедобны и используются в пищу ранней весной, до появления соцветий. По вкусу и аромату растение напоминает петрушку или сельдерей, с лёгким чесночным оттенком. Листья богаты витамином C, каротином, содержат эфирные масла, минеральные соли.
В кулинарии из сныти готовят салаты, супы, борщи, начинки для пирогов, используют как приправу к мясным и рыбным блюдам. В ряде стран (Великобритания, Германия) сныть культивируется как овощное растение. В России сбор дикорастущей сныти традиционен для ряда регионов, особенно в период весеннего авитаминоза.
¶Лекарственное применение
В народной медицине сныть используется с античных времён. Латинское видовое название podagraria указывает на традиционное применение растения при подагре (лат. podagra). В Средневековье сныть считалась одним из основных средств от подагры и «болезней суставов».
Растение обладает противовоспалительным, мочегонным, слабительным, ранозаживляющим и общеукрепляющим действием. Настои и отвары листьев применяли при отёках, ревматизме, подагре, авитаминозе, а также наружно — при ожогах, язвах и кожных заболеваниях.
Химический состав изучен недостаточно полно. Известно содержание флавоноидов, витаминов (C, каротин), эфирного масла, аскорбиновой кислоты, минеральных солей. В листьях обнаружены соединения с диуретической активностью.
¶Сныть как сорное растение
Для садоводов и огородников сныть — один из наиболее трудно искоренимых сорняков. Ползучие корневища располагаются на глубине 5—15 см и образуют плотную дернину; даже небольшой фрагмент корневища, оставшийся в почве, способен дать новое растение. Семена прорастают неравномерно, сохраняя всхожесть в почве в течение нескольких лет.
Методы борьбы включают многократное скашивание, мульчирование, выкапывание корневищ, а также применение гербицидов. Полное уничтожение зарослей сныти на больших площадях, как правило, требует нескольких сезонов регулярных мероприятий.
¶Классификация
Сныть обыкновенная — типовой вид рода Сныть (Aegopodium) семейства Зонтичные. Род включает около 7 видов, произрастающих в Евразии. Близким родственником сныти является борщевик, также относящийся к семейству Зонтичные.
¶Интересные факты
- В ряде европейских стран сныть выращивается как декоративное садовое растение, в частности сорт 'Variegatum' с пёстрыми листьями.
- Сныть упоминается в травниках и ботанических сочинениях со Средневековья как ценное лекарственное и пищевое растение.
- В Великобритании сныть включена в список инвазивных видов, наносящих ущерб местной флоре.
¶Источники
- Большая советская энциклопедия
- Флора СССР, т. 16
- Полная иллюстрированная энциклопедия растений / под ред. Д. Брайана
- Лекарственные растения. Большая энциклопедия
- Лавренов В. И., Лавренова Г. А. Энциклопедия лекарственных растений