Сувенирная продукция из Батуми¶

Что привезти из Батуми — перечень традиционных и местных продуктов, ремёсел и сувениров, которые принято покупать в качестве подарков и личных коллекционных предметов после поездки в Батуми — главный порт и курортный центр Грузии на восточном побережье Чёрного моря. Ассортимент формировался под влиянием субтропического климата, винодельческих традиций Аджарии и грузинского гостеприимства.

¶Продукты питания

¶Чай и мёд

Батуми и прилегающие районы Аджарии — один из старейших чайных регионов Грузии. Местный чай (в первую очередь сортов «Мацани» и «Колхида») собирают на плантациях в долинах рек Чолоки и Коргис. Классический вариант для покупки — чёрный чай крупнолистовой ручной фасовки, а также ароматизированные разновидности с чабрецом, чабрецом горным (тимьяном) и листом лимона. Мёд из Аджарии производят в основном из акации, каштана и разнотравья; наиболее известны сорта «Акациевый» и «Каштановый».

¶Орехи и сухофрукты

Грузия традиционно считается одним из крупнейших мировых производителей грецкого ореха. В батумских магазинах и на рынках продают очищенные ядра, ореховую пасту, а также халву из грецкого ореха. Популярны сухофрукты: сушёные абрикосы, инжир, груши, сливы алыча, а также вяленый виноград («кизи») — традиционный аджарский десерт, приготовленный из соков сортового винограда.

¶Специи и соусы

Из пряностей чаще всего привозят уцхо-сунели (смесь семи трав), сунели, зиру, базилик сушёный. Из соусов — ткемали (сливовый или алычевый), сациви (ореховый), аджику (острую приправу с чесноком и перцем). Продаются они как в стеклянных банках промышленного производства, так и в развес на рынках.

¶Консервация и вяленое мясо

Домашняя консервация — распространённый сувенир: вяленые баклажаны с грецким орехом, грибы в собственном соку, вишня в собственном соку. Из мясных продуктов популярна суджуха — вяленая говядина в виде тонких колбасок, а также бастурма.

¶Вино и спиртные напитки

¶Вино

Аджария и соседняя Имеретия дают винодельческие традиции, уходящие корнями в античность. В батумских магазинах продают вина из автохтонных сортов: белые — «Ркацители», «Кахети», «Цоликоури», «Криси», красные — «Саперави», «Оджалеши». Популярны сладкие и полусладкие марочные вина местных заводов. Отдельную категорию составляют вина домашнего виноделия, которые продают на рынках и у частных производителей, однако их транспортировка через границу формально регулируется таможенными правилами.

¶Чача

Чача — грузинский виноградный дистиллят крепостью 40–60 %, аналог армянского коньяка или итальянского граппы. Классическая чача изготавливается из выжимок винограда «Ркацители». Помимо промышленных марок, на рынке продают самодельную чачу, выдержанную в дубовых бочках или с добавлением грецкого ореха, инжира, чабреца.

¶Ликёры и настойки

Из напитков, традиционных для Аджарии, выделяют настойки на грецком орехе («ореховка»), инжире, айве, а также ликёр «Бейджу» — сладкий напиток на основе виноградного сока, фундука и специй.

¶Ремёсла и сувениры

¶Керамика

Батуми и окрестности славятся керамическими изделиями ручной работы: глиняные кувшины, вазы, тарелки, статуэтки. Особый вид — глазурованная керамика с росписью в аджарском стиле, а также традиционные грузинские квеври — глиняные амфоры для виноделия, которые сегодня часто приобретают в декоративных целях.

¶Дерево и металл

Из дерева изготавливают сувенирные шкатулки, разделочные доски из ореха, ступки с пестиком (для чеснока и зир), резные подносы. Из металла — традиционные грузинские кинжалы («ханчали») и шашки, хотя их вывоз регулируется законодательством. Мелкая сувенирная продукция из металла: подсвечники, брелоки, магниты.

¶Текстиль

В батумских мастерских и магазинах продают шерстяные пледы, полотенца ручного ткачества, а также национальные носки «гурджи» — вязаные шерстяные носки с орнаментом, традиционно вручаемые в подарок. Широко представлены вышитые скатерти и салфетки.

¶Где покупать

Основные точки покупки в Батуми:

• Батумский рынок (Базар) — крупнейшая крытая торговая площадка города, где продают продукты, специи, орехи, мёд, вино и чачу.
• Сувенирные лавки вдоль Нового Бульвара и Старого города — ассортимент рассчитан на туристов, цены выше рыночных.
• Винные магазины — специализированные точки с широким выбором грузинских вин, включая редкие сорта.
• Мастерские — ряд ремесленных мастерских в Старом городе и на улице Гогебашвили предлагают изделия ручной работы.

¶Транспортировка и таможня

При вывозе продукции из Грузии действуют общие таможенные нормы. Продукты питания (орехи, мёд, чай, сухофрукты) обычно провозятся без ограничений в разумных количествах. Алкогольные напитки — в пределах лимитов, установленных таможенным законодательством страны назначения. Керамика и стекло требуют аккуратной упаковки; многие магазины предоставляют бесплатную обрешётку для транспортировки хрупких товаров.

¶Интересные факты

• Батумский чайный музей, открытый в 2012 году, расположен в здании бывшей чайной фабрики и содержит экспозицию о развитии чайной промышленности региона с XIX века.
• В Аджарии ежегодно проводится фестиваль чая, на котором демонстрируют технологии сбора и ферментации листа.
• Грецкий орех из Аджарии традиционно считается одним из лучших по вкусовым качествам в регионе.

Источники: путеводители по Грузии ( Lonely Planet Georgia, Bradt Georgia ), публикации Национального управления туризма Грузии, материалы журнала «Грузия впереди» о ремесленных традициях Аджарии.