Телец — самец крупного рогатого скота¶
Телец — самец домашнего быка (Bos taurus), принадлежащий к семейству полорогих (Bovidae) отряда парнокопытных. Термин применяется преимущественно к молодым самцам крупного рогатого скота (КРС), не достигшим возраста, характерного для взрослого быка-производителя. В биологическом и хозяйственном смысле тельцы занимают промежуточное положение между телёнком-бычком и взрослым быком.
¶Биологическая классификация
Телец относится к виду Bos taurus — домашний бык, одомашненная форма дикого зубра (Bos primigenius), вымершего в дикой природе к концу XVII века. Систематика:
| Категория | Наименование |
|---|---|
| Царство | Животные (Animalia) |
| Тип | Хордовые (Chordata) |
| Класс | Млекопитающие (Mammalia) |
| Отряд | Парнокопытные (Artiodactyla) |
| Семейство | Полорогие (Bovidae |
| Род | Быки (Bos) |
| Вид | Bos taurus |
Существует гипотеза о вторичном одомашнивании быков из дикого быка турского подвида, а также данные о генетическом вкладе нескольких линий диких предков, включая азиатский подвид Bos primigenius namadicus.
¶Внешний вид и физиология
Тельцы крупные животные с массивным телосложением, крепкими конечностями и широкой грудной клеткой. Масса взрослого тельца зависит от породы: у молочных пород (например, чёрно-пёстрой) — 400–600 кг, у мясных (галловей, абердин-ангусская, шароле) — 700–1100 кг и более. Высота в холке варьирует от 120 до 160 см.
Характерные признаки:
- Рога. У большинства пород присутствуют рога — производные эпидермиса, покрытые роговым чехлом. Существуют комолые породы (например, галловей, абердин-ангусская), у которых рога отсутствуют генетически.
- Копыта. Парнокопытные, опорная поверхность — два пальца.
- Шкура. Покрыта короткой шерстью; окраска зависит от породы — от чисто чёрной и белой до пёстрой, бурой, рыжей.
- Пищеварение. Как жвачные животные, тельцы имеют четырёхкамерный желудок (рубец, сетка, книжка, сычуг), что позволяет усваивать грубые корма — сено, солому, траву.
Половое созревание у тельцев наступает в возрасте 8–12 месяцев, однако к спариванию допускают обычно в 16–18 месяцев, когда организм достигает достаточной массы.
¶Разведение и содержание
В сельском хозяйстве тельцы используются в двух основных направлениях:
- Мясное скотоводство. Тельцев мясных пород откармливают до убойной кондиции и направляют на убой. Средний срок откорма — 15–18 месяцев.
- Племенное разведение. Отдельных тельцев-производителей (быков) оставляют для получения потомства. Отбор ведётся по происхождению, конституции, мясной или молочной продуктивности.
В России разведением КРС традиционно занимаются в Центральной России, Поволжье, Уральском регионе, Сибири и на юге страны. Крупнейшие породы российской селекции — костромская, русская комолая, калмыцкая, айрширская (завезённая из Финляндии).
Содержание тельцев включает стойловый, пастбищный и смешанный периоды. Кормление строится на основе грубых кормов (сено, солома), сочных (силос, корнеплоды) и концентратов.
¶Тельцы в культуре и символике
Образ тельца и быка занимает заметное место в культуре народов, занимавшихся скотоводством. В древнем Междуречье бык почитался как символ плодородия и силы; в культуре Древнего Египта бык аpis был священным животным. В православной традиции известны сюжеты, связанные с быком как жертвенным и рабочим животным.
В астрологии телец — второй знак зодиака (21 апреля — 20 мая), символ которого — фигура тельца. В матадорских боях (Испания) участвует взрослый бык, а не телёнок.
¶Интересные факты
- Тельцы способны различать лица других коров и запоминать их на длительное время — исследования показали, что КРС сохраняет узнавание до нескольких лет.
- Средняя продолжительность жизни домашнего быка — 18–25 лет, что существенно выше убойного возраста.
- Мировой рекорд массы среди быков принадлежит представителю породы шароле, достигшему более 1200 кг.
¶Источники
- Большая советская энциклопедия, статья «Быки»
- Животноводство: учебник / под ред. А.И. Сафонова. — М.: Колос
- «Скотоводство» — учебное пособие, М.: Агропромиздат
- FAO — данные о поголовье крупного рогатого скота