Цикорий при беременности: польза и ограничения¶
Цикорий — это напиток из обжаренных и перемолотых корней растения цикорий обыкновенный (Cichorium intybus), который традиционно употребляется как заменитель или добавка к кофе. Вопрос о возможности употребления цикория при беременности относится к области диетологии и акушерства и требует взвешенного подхода: напиток обладает рядом полезных свойств, но содержит вещества, которые в период вынашивания ребёнка требуют ограничений.
¶Состав цикория
Корень цикория содержит широкий спектр биологически активных веществ:
- Инулин — растворимая пищевая клетчатка, составляющая до 40–45 % сухой массы корня. Инулин служит пребиотиком и источником фруктозы.
- Фруктоолигосахариды — ещё один вид пребиотической клетчатки.
- Дубильные вещества (таннины) — придают напитку терпкость и вяжущий вкус.
- Фенольные кислоты (хлорогеновая, кофейная, кофейно-хинная) — обладают антиоксидантной активностью.
- Витамины группы B (B1, B2, B6), витамин C, каротин.
- Минералы: калий, магний, фосфор, железо, цинк.
- Сесквитерпеновые лактоны — вещества, отвечающие за горечь растения.
В растворимом цикории, выпускаемом промышленностью, основную массу составляет инулин, а также продукты меланоидиновой реакции, образующиеся при обжарке корня.
¶Потенциальная польза при беременности
Ряд свойств цикория может быть полезен в период беременности:
¶Улучшение работы кишечника
Запоры — распространённая проблема во время беременности из-за гормональной перестройки (в частности, повышенного уровня прогестерона) и давления растущей матки на кишечник. Инулин цикория стимулирует перистальтику и служит питательной средой для полезной кишечной микрофлоры, что может мягко способствовать нормализации стула.
¶Поддержание сердечно-сосудистой системы
Калий и магний, содержащиеся в цикории, участвуют в регуляции артериального давления и сердечного ритма. Напиток не содержит натрия в значительных количествах, поэтому не способствует задержке жидкости.
¶Контроль уровня глюкозы
Инулин замедляет всасывание углеводов и может способствовать более плавному повышению гликемии после еды. Это особенно актуально для беременных с риском гестационного диабета, хотя цикорий не является лечебным средством и не заменяет диету, назначенную врачом.
¶Отсутствие кофеина
В отличие от кофе, натуральный цикорий не содержит кофеина. Это позволяет беременной женщине пить горячий ароматный напиток без стимулирующего воздействия на нервную систему и сердце плода.
¶Ограничения и риски
Несмотря на отсутствие кофеина, цикорий при беременности имеет ряд ограничений.
¶Влияние на тонус матки
Цикорий традиционно относят к растениям, способным стимулировать сокращение гладкой мускулатуры. В народной медицине отвар корня применялся как средство, усиливающее родовую деятельность. По этой причине акушеры часто рекомендуют ограничивать употребление концентрированных настоев и экстрактов цикория, особенно в первом триместре и при угрозе прерывания беременности. Данных о доказанном абортивном действии обычных порций напитка в клинических исследованиях недостаточно, однако осторожность считается оправданной.
¶Понижение артериального давления
Цикорий обладает лёгким гипотензивным действием. При склонности к низкому давлению (гипотонии) у беременной употребление напитка может усиливать слабость, головокружение и тошноту.
¶Влияние на желчевыделение
Цикорий стимулирует желчеотделение. При холецистите, желчнокаменной болезни или дискинезии желчевыводящих путей, которые нередко обостряются при беременности, напиток может вызывать боль в правом подреберье и тошноту.
¶Аллергия
Цикорий относится к семейству Астровые (Asteraceae). При аллергии на полынь, амброзию, ромашку или одуванчик возможна перекрёстная аллергическая реакция.
¶Влияние на усвоение железа
Полифенольные соединения цикория могут снижать всасывание негемового железа из пищи. При железодефицитной анемии, часто встречающейся при беременности, не следует пить напиток одновременно с приёмом пищи, богатой железом, или с железосодержащими препаратами — интервал должен составлять не менее 1–2 часов.
¶Рекомендации по употреблению
При отсутствии противопоказаний умеренное употребление цикория при беременности обычно считается допустимым. Практические ориентиры:
- Количество: не более 1–2 чашек слабо заваренного напитка в день.
- Концентрация: предпочтительнее напитки на основе цикория с добавлением молока, а не крепкие отвары корня.
- Триместр: в первом триместре и при угрозе выкидыша от употребления лучше воздержаться; во втором и третьем триместрах при нормально протекающей беременности небольшие порции допустимы.
- Индивидуальная непереносимость: при изжоге, вздутии или аллергии напиток исключается.
- Согласование с врачом: решение о включении цикория в рацион принимается с учётом анамнеза беременной.
¶Цикорий в рационе кормящей матери
После родов умеренное употребление цикория грудным вскармливанием не запрещается, но в первые недели после рождения ребёнка напиток вводят постепенно, наблюдая за реакцией младенца (вздутие, беспокойство, кожные высыпания).
¶Интересные факты
В СССР цикорий массово производился как заменитель кофе, в том числе в детских и лечебных учреждениях. Наиболее известные марки — «Цикорий натуральный» Новомосковского и других пищевых комбинатов. В современной России цикорий выпускают, в частности, компании «Нескафе» (линейка Chicory), «Алтайн», «Лерем» и ряд региональных производителей.
Источники:
- ГОСТ 33793-2015 «Напитки цикорные. Общие технические условия»
- Лавренов А. Н., Лавренова Г. В. «Энциклопедия лекарственных растений»
- Баранов А. А., Кольцова Н. А., Мазурин А. В. «Руководство по фитотерапии в педиатрии»
- Briggs D. E., Bhatt D. L. «Dietary fibre and health»
- Материалы ВОЗ по питанию во время беременности