Утка лакорн — французская мясная порода¶

Утка лакорн (La Coureur, фр. La Canard de La Courne) — старая французская порода домашних уток, выведенная в окрестностях города Ла-Курнёз (La Courneuve) в пригороде Парижа. Относится к мясному типу, ценится за крупные размеры, быстрый рост и высокое качество мяса. В России и странах СНГ порода известна сравнительно недавно и распространена преимущественно в частных подсобных хозяйствах и у любителей редких пород.

¶Происхождение

Порода сформировалась во Франции в XIX веке, предположительно на основе местных уток региона Иль-де-Франс и скрещивания с азиатскими породами, завезёнными в Европу в предшествующие столетия. Название «лакорн» — сокращение от «Ла-Курнёз», названия коммуны, где порода получила первое распространение. Французское название La Coureur переводится как «бегунья» и указывает на характерную особенность птицы — развитые ноги и привычку много двигаться по земле.

До середины XX века лакорн оставалась малочисленной локальной породой и была на грани исчезновения. В 1960-е годы во Франции началась работа по сохранению старых сельскохозяйственных пород, и лакорн была включена в список охраняемых. Сегодня порода разводится во Франции, Испании, Италии и ряде других европейских стран, а также в небольшом количестве в России, Украине и Белоруссии.

¶Экстерьер и продуктивность

Лакорн — крупная утка с массивным телосложением. Основные характеристики:

Окрас оперения чаще всего белый, но встречаются особи с серым, чёрным и пёстрым оперением. Клюв и ноги оранжево-красные. Тело горизонтальное, грудь широкая, спина длинная. Птица отличается спокойным нравом, хорошо переносит содержание на выгуле и неприхотлива к кормам.

¶Разведение в России

В российских условиях лакорн адаптирована к умеренному климату и содержанию в неотапливаемых птичниках с выгулом. Порода ценится за:

• высокий привес при откорме;
• возможность естественного насиживания — утки лакорн охотно сидят на яйцах и выращивают утят без инкубатора;
• устойчивость к болезням;
• способность добывать корм на выгуле, что снижает затраты на комбикорма.

Основной недостаток — невысокая яйценоскость по сравнению с яичными породами (индоутка, пекинская утка). Для получения инкубационных яиц в частных хозяйствах обычно используют естественную насиживку или инкубатор в весенне-летний период.

¶Лакорн и другие мясные породы

По продуктивности лакорн уступает пекинской утке — самой распространённой мясной породе в России, дающей до 8 кг живой массы и до 200 яиц в год. Однако лакорн превосходит пекинскую по качеству мяса: оно более нежное, с меньшим содержанием жира, и считается деликатесным. По вкусовым качествам лакорн также сравнивают с мулардом — промышленным гибридом пекинской утки и мускусной утки, который занимает основную часть рынка утиного мяса во Франции.

В отличие от индоутки (мускусной утки), лакорн не имеет характерного нароста на клюве и относится к настоящим уткам (род Anas), а не к мускусным (Cairina). Породы не скрещиваются между собой и дают гибридов с промежуточными свойствами.

¶Содержание и кормление

Лакорн рекомендуется содержать при плотности не более 3—4 голов на квадратный метр в помещении и с обязательным выгулом. Основа рациона — зерновые смеси (кукуруза, пшеница, ячмень), дополненные зеленью, корнеплодами и белковыми добавками (жмых, рыбная мука). На выгуле утки охотно поедают траву, улиток и других беспозвоночных, что улучшает качество мяса.

Порода склонна к ожирению при избытке концентрированных кормов и ограниченной подвижности, поэтому при откорме важно сохранять выгульное содержание.

¶Применение

Основное направление использования — получение диетического утиного мяса высокого качества. В малых хозяйствах лакорн разводят также для получения яиц в собственных нуждах. Порода входит в число старофранцузских пород, охраняемых национальными и международными организациями по сохранению генетического разнообразия сельскохозяйственных животных.

¶Источники

• «Птицеводство России» — обзоры старофранцузских пород уток
• FAO — Domestic Duck Breeds of the World
• Энциклопедия сельскохозяйственных животных (домашняя утка)
• Практическое пособие по разведению уток в частных хозяйствах