Волчья ягода: виды, свойства и опасность¶

Волчья ягода — собирательное народное название ряда растений, плоды которых имеют ядовитые или токсичные свойства и, как правило, несъедобны для человека. Термин не является ботаническим и объединяет несколько неродственных между собой видов, произрастающих преимущественно в лесной и лесостепной зонах Евразии. Наиболее часто под этим названием подразумевают волчеягодник обыкновенный (Daphne mezereum), а также паслён сладко-горький, вороний глаз, снежноягодник и некоторые другие растения, чьи яркие плоды привлекают внимание, особенно детей.

¶Распространённые виды

Поскольку «волчья ягода» — это обиходный термин, под ним могут скрываться совершенно разные семейства и роды. Объединяющим признаком чаще всего выступает внешний вид плода: небольшие округлые ягоды красного, чёрного или оранжевого цвета, собранные в кисти или расположенные одиночно.

¶Волчеягодник обыкновенный

Волчеягодник обыкновенный, или волчье лыко (Daphne mezereum), — кустарник семейства Тимелеевые, который чаще всего называют волчьей ягодой в средней полосе России. Это невысокое (до 1,5 метра) растение, цветущее ранней весной розовыми или сиреневыми цветками до появления листьев. Плоды — ярко-красные блестящие костянки, созревающие в июле-августе. Ядовиты все части растения: кора, листья, цветки и особенно плоды. В них содержится гликозид дафнин и смолистое вещество мезереин, обладающее сильным местно-раздражающим действием. Попадание сока на кожу вызывает ожоги и дерматит, а при приёме внутрь — тяжелейшее отравление, которое без своевременной медицинской помощи может привести к летальному исходу.

¶Паслён сладко-горький

Паслён сладко-горький (Solanum dulcamara) — многолетний полукустарник семейства Паслёновые, распространённый по сырым местам, берегам рек и оврагам. Его стебли вьющиеся, листья заострённые, а цветки фиолетовые с жёлтыми тычинками. Ягоды — продолговатые, красные, на вкус сначала сладковатые, затем горькие (отсюда название). В незрелых плодах содержится гликоалкалоид соланин, который в больших количествах вызывает тошноту, рвоту, боли в животе и нарушения сердечного ритма. Спелые ягоды менее опасны, но всё равно считаются токсичными.

¶Вороний глаз

Вороний глаз четырёхлистный (Paris quadrifolia) — травянистое растение семейства Мелантиевые, встречающееся в тенистых лиственных лесах. Узнаётся по характерному строению: из одной точки стебля расходятся четыре широких листа, а в центре на цветоножке расположена единственная синевато-чёрная ягода, напоминающая глаз птицы. Растение содержит стероидные гликозиды (паридин, паристифин), действующие на сердечно-сосудистую систему. Ядовиты все части, особенно корневище и ягода. Отравление сопровождается тошнотой, судорогами, брадикардией и требует немедленной госпитализации.

¶Снежноягодник белый

Снежноягодник (Symphoricarpos) — декоративный кустарник семейства Жимолостные, часто высаживаемый в городских парках и скверах. Его плоды — белые или розоватые шаровидные ягоды, сохраняющиеся на ветвях до зимы. В отличие от других «волчьих ягод», снежноягодник менее токсичен: в нём содержатся сапонины, вызывающие при употреблении в пищу тошноту, рвоту и головокружение, однако смертельные случаи не зафиксированы. Тем не менее, ягоды горькие и невкусные, поэтому отравления редки.

¶Жимолость лесная

Жимолость настоящая, или лесная (Lonicera xylosteum), — кустарник с тёмно-красными, иногда сросшимися попарно ягодами. В отличие от съедобной жимолости синей, плоды лесной жимолости содержат ксилостеин и другие алкалоиды, вызывающие рвоту, диарею и боли в животе. Опасность представляют и листья, и кора растения.

¶Отличие от съедобных ягод

В народной традиции «волчьими» часто называют любые ягоды, которые нельзя есть, поэтому в список иногда попадают и безвредные, но невкусные плоды, например, бузина травянистая или крушина ломкая. Съедобные же лесные ягоды — черника, брусника, земляника, малина — имеют характерные отличия: они растут на травянистых стеблях или низких кустарниках с мягкими листьями, тогда как большинство «волчьих ягод» встречается на кустарниках с кожистыми листьями или на травянистых растениях с одиночными плодами. Однако это правило не абсолютно, поэтому главный принцип безопасности — не употреблять в пищу незнакомые плоды.

¶Симптомы отравления и первая помощь

Клиническая картина отравления зависит от конкретного растения, но общие признаки включают:

жжение и боль во рту, глотке и желудке;
тошноту, многократную рвоту, диарею;
слюнотечение, затруднение глотания;
головную боль, головокружение, расширение зрачков;
в тяжёлых случаях — судороги, нарушение сердечного ритма, потерю сознания.

При контакте сока волчеягодника с кожей появляются покраснение, отёк, пузыри. Первая помощь при подозрении на отравление: промывание желудка большим количеством воды (если пострадавший в сознании), приём активированного угля и немедленный вызов скорой помощи. Не следует вызывать рвоту при судорогах или нарушении сознания. Самолечение недопустимо — требуется квалифицированная медицинская помощь, возможно, в условиях токсикологического отделения.

¶Использование в народной медицине

Несмотря на высокую токсичность, некоторые растения из группы «волчьих ягод» издавна применялись в народной медицине. Кора волчеягодника использовалась наружно как раздражающее средство при невралгиях и радикулите (в виде настоек и пластырей), однако из-за опасности ожогов это применение практически прекращено. Паслён сладко-горький применялся при кожных заболеваниях, экземе и как отхаркивающее средство, но только под контролем врача и в микродозах. Вороний глаз в официальной медицине не используется. Современная фармакология рассматривает вещества из этих растений как сырьё для синтеза лекарственных препаратов, но самостоятельное применение категорически противопоказано.

¶Профилактика

Основной мерой профилактики отравлений является просветительская работа с детьми, которые наиболее часто страдают от «волчьих ягод» из-за их яркой окраски. Взрослым следует знать внешний вид опасных растений в своём регионе, не пробовать незнакомые плоды и объяснять детям правила безопасности в лесу. В городских условиях важно не допускать употребления декоративных ягод (снежноягодника, жимолости), высаженных в парках. При сборе грибов и ягод необходимо использовать проверенные маршруты и избегать мест, где произрастают токсичные виды.

¶Источники

Орлов Б. Н., Гелашвили Д. Б., Ибрагимов А. К. «Ядовитые животные и растения СССР».
Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. «Иллюстрированный определитель растений Средней России».
Прозоровский В. Б. «Ядовитые растения и их опасность для человека».
Малая медицинская энциклопедия. Статья «Отравления растительными ядами».