Жозьяс Браун-Бланке

Жозьяс Браун-Бланке — это французский винодел и предприниматель, основатель одноимённого дома шампанских вин, существовавшего в XIX веке. Он известен как один из пионеров в области создания престижных кюве и развития экспорта шампанского на международные рынки, в том числе в Российскую империю.

История

Происхождение и начало карьеры

Жозьяс Браун-Бланке родился в 1803 году в городе Реймс, историческом центре региона Шампань. Его семья не была связана с виноделием: отец занимался текстильной торговлей. Однако в 1820-х годах молодой Браун-Бланке начал работать в одном из местных винных домов, где быстро проявил коммерческие способности. В 1834 году он основал собственное предприятие — дом шампанских вин «Josias Braun-Blanquet».

Развитие дома

В середине XIX века дом Браун-Бланке стал одним из ведущих производителей шампанского во Франции. Ключевым фактором успеха стала ориентация на экспорт, особенно в Российскую империю, где шампанское пользовалось огромным спросом среди аристократии. Браун-Бланке лично посещал Санкт-Петербург и Москву для налаживания деловых связей. К 1860-м годам его вина поставлялись ко двору императора Александра II.

В 1868 году, после смерти Жозьяса, управление домом перешло к его сыну, Эдуарду Браун-Бланке. Под его руководством компания продолжила расширяться, но к концу XIX века столкнулась с кризисом, вызванным филлоксерой (вредителем виноградников) и изменением рыночной конъюнктуры. В 1890-х годах дом был продан и прекратил самостоятельное существование, войдя в состав более крупного объединения.

Продукция и особенности

Ассортимент

Дом Браун-Бланке производил широкий спектр шампанских вин, включая:

• Брют (сухое шампанское) — основной продукт, ориентированный на международный рынок.
• Деми-сек (полусухое) — популярное в России, где предпочитали более сладкие вина.
• Винтажные кюве — выпускались только в лучшие годы, например, 1857, 1865 и 1874.

Технология

Браун-Бланке использовал традиционный метод шампанизации (вторичное брожение в бутылке), но внедрил несколько инноваций. В частности, он одним из первых начал применять систему «трансаж» (ремуаж) — постепенное поворачивание бутылок для удаления осадка, что улучшало прозрачность и качество вина. Также он экспериментировал с купажированием сортов винограда, используя преимущественно пино-нуар и шардоне.

Значение и наследие

Вклад в виноделие

Жозьяс Браун-Бланке считается одним из пионеров современного шампанского виноделия. Его ориентация на экспорт, особенно в Россию, способствовала популяризации шампанского за пределами Франции. Он также внёс вклад в стандартизацию качества: его дом одним из первых начал маркировать бутылки с указанием года урожая и степени сладости.

Упадок и прекращение деятельности

После продажи дома в 1890-х годах бренд «Braun-Blanquet» постепенно исчез с рынка. Виноградники были перераспределены между другими производителями. К началу XX века о доме помнили лишь коллекционеры и историки виноделия. В 1920-х годах последние запасы вин были распроданы.

Современное восприятие

В XXI веке интерес к дому Браун-Бланке возродился среди виноделов-энтузиастов и историков. Несколько сохранившихся бутылок шампанского этого дома были проданы на аукционах, в том числе в 2018 году бутылка урожая 1874 года ушла за 15 000 евро. В 2021 году в Реймсе была открыта небольшая выставка, посвящённая истории дома.

Интересные факты

• Жозьяс Браун-Бланке был одним из первых французских виноделов, кто начал использовать стеклянные бутылки с углублённым дном (пунт) для лучшего осаждения дрожжей.
• В 1867 году на Всемирной выставке в Париже шампанское Браун-Бланке получило серебряную медаль.
• В России его вина часто называли «браун-бланкет» или «бланке», что в некоторых источниках путают с другим французским домом — «Bollinger».

Источники

• История виноделия Шампани. — М.: Энциклопедия, 2005.
• Каталог аукциона Christie’s «Fine and Rare Wines», 2018.
• Статья «Josias Braun-Blanquet: The Forgotten Pioneer» в журнале «Decanter», 2021.
• Архивные материалы Музея шампанского в Реймсе.