Зизифора — род растений семейства яснотковых¶
Зизифора (лат. Ziziphora) — род травянистых растений и полукустарничков семейства Яснотковые (Lamiaceae), насчитывающий, по разным оценкам, от 25 до 40 видов. Род относится к трибе Mentheae и близок к родам душица (Origanum), тимьян (Thymus) и чабер (Satureja). Характерная особенность зизифоры — сильный пряный аромат, обусловленный высоким содержанием эфирных масел, из-за чего растения нередко называют «горной мятой» или «пахучкой».
¶Название и систематика
Родовое название Ziziphora было установлено Карлом Линнеем в 1753 году в труде «Species Plantarum». Этимология связывается с греческим zizyphon — так в античных источниках именовали растение с ароматными листьями, вероятно, один из видов зизифоры или близкий к ней кустарник. Русское название «зизифора» представляет собой прямую транслитерацию латинского.
Род входит в порядок Ясноткоцветные (Lamiales). Внутри рода выделяют несколько секций; наиболее известные виды — зизифора пахучковидная (Ziziphora clinopodioides), зизифора тонкая (Ziziphora tenuior), зизифора головчатая (Ziziphora capitata) и зизифора Бунге (Ziziphora bungeana). Систематика рода неоднократно пересматривалась: часть ранее самостоятельных видов была сведена в синонимы, а некоторые формы рассматриваются как гибридные.
¶Ботаническое описание
Зизифоры — многолетние или однолетние травы, реже полукустарнички высотой обычно от 10 до 50 см. Стебли прямостоячие или приподнимающиеся, ветвистые, часто слегка опушённые.
Листья супротивные, цельнокрайные или слабозубчатые, ланцетные, яйцевидные либо линейные, длиной от 0,5 до 3 см. Для листьев характерны точечные желёзки, выделяющие эфирное масло.
Цветки мелкие, собраны в ложные мутовки, образующие рыхлые или плотные головчатые соцветия на верхушках стеблей. Чашечка трубчатая, двугубая, с тринадцатью жилками; венчик двугубый, розовый, лиловый, сиреневый или белый. Тычинок четыре, они выступают из зева венчика. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка. Цветение приходится преимущественно на июнь — август, плодоношение — на июль — сентябрь.
¶Распространение и экология
Ареал рода охватывает значительную часть Евразии: от Средиземноморья и Малой Азии до Центральной Азии, Кавказа, Ирана, Афганистана, а также горных районов Сибири и Монголии. Центрами видового разнообразия считаются Передняя и Средняя Азия, Кавказ и Иранское нагорье.
В России зизифоры встречаются в степной и полупустынной зонах, в предгорьях и горах Кавказа, в Алтайском крае, Туве, Бурятии, Забайкалье. Растения приурочены к каменистым и щебнистым склонам, сухим степям, полупустыням, скальным обнажениям, иногда поднимаются в субальпийский пояс. Многие виды засухоустойчивы и светолюбивы, предпочитают дренированные, бедные почвы.
¶Химический состав
Основную ценность зизифоры представляют эфирные масла, содержание которых в надземной части достигает 0,5–2 % и более. Главные компоненты — пулегон, ментон, тимол, карвакрол, лимонен, цинеол, а также сесквитерпены. Состав масла заметно различается у разных видов и зависит от фазы вегетации, места произрастания и погодных условий.
Помимо эфирного масла, в растении присутствуют флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты, витамины, микроэлементы. Именно пулегон и тимол во многом определяют антимикробные и инсектицидные свойства сырья.
¶Применение
¶Народная медицина
В народной медицине России, Кавказа и Средней Азии зизифору применяли как средство при желудочно-кишечных расстройствах, простудах, кашле, головной боли, а также наружно — при кожных заболеваниях и для заживления ран. Настои и отвары использовали как антисептическое, противовоспалительное и лёгкое успокаивающее средство.
¶Пищевое и пряное использование
Молодые листья и побеги добавляют как пряность к мясным блюдам, супам, соусам, чаю. В ряде регионов зизифору заваривают вместо чая или в смеси с другими травами; напиток обладает освежающим вкусом и ароматом. Эфирное масло применяется в пищевой промышленности как ароматизатор.
¶Другие области
Эфирное масло зизифоры проявляет антибактериальную и фунгицидную активность, что делает его перспективным для фармацевтики и косметологии. Отмечены также репеллентные свойства: запах растения отпугивает насекомых. Некоторые виды выращивают как декоративные и медоносные культуры, а также используют для укрепления склонов и в озеленении засушливых территорий.
¶Охрана и хозяйственное значение
Ряд видов зизифоры включён в региональные Красные книги субъектов Российской Федерации из-за сокращения естественных местообитаний, распашки степей и нерегулируемого сбора сырья. Заготовка ведётся в ограниченных объёмах, преимущественно в период массового цветения.
Как лекарственное и пряно-ароматическое растение зизифора сохраняет значение в традиционных системах врачевания и в лёгкой промышленности, а её эфирные масла продолжают изучаться как источник биологически активных соединений.
Источники: Флора СССР; Флора Сибири; определители растений Кавказа и Средней Азии; справочники по эфиромасличным растениям; материалы региональных Красных книг.