Агротехника выращивания корнеплодных культур¶

Агротехника выращивания корнеплодных культур — это система приёмов возделывания растений, у которых в пищу употребляется утолщённый сочный корень (корнеплод), включающая выбор места и предшественников, подготовку почвы, посев, уход за всходами, подкормки, полив и уборку урожая. К корнеплодным культурам относятся морковь, свёкла столовая, редька, редис, репа, брюква, петрушка корневая, сельдерей, пастернак и другие.

¶Биологические особенности

Корнеплодные культуры относятся к различным ботаническим семействам: зонтичные (морковь, петрушка, сельдерей, пастернак), крестоцветные (редис, редька, репа, брюква) и маревые (свёкла). Большинство из них — двулетние растения: в первый год формируют корнеплод и розетку листьев, на второй — цветоносные побеги и семена. Исключение составляют редис и летние сорта редьки, которые образуют корнеплод в год посева.

Корнеплод формируется за счёт разрастания главного корня и нижней части стебля (гипокотиля). У моркови и петрушки в образовании корнеплода участвует преимущественно главный корень, у свёклы — гипокотиль и базальная часть стебля, у редиса и репы — гипокотиль и главный корень.

¶Требования к условиям произрастания

¶Температура

Корнеплодные культуры преимущественно холодостойки. Семена моркови, петрушки, сельдерея прорастают при температуре +3…+5 °C, свёклы — при +5…+6 °C. Оптимальная температура для роста и развития большинства культур — +15…+20 °C. Редис и репа лучше формируются при умеренной температуре (+15…+18 °C), жара способствует стрелкованию. Морковь и свёкла выдерживают кратковременные заморозки до −3…−4 °C.

¶Влага

Корнеплодные культуры требовательны к влажности почвы, особенно в период прорастания семян и формирования корнеплода. Недостаток влаги приводит к одревеснению тканей, снижению сочности и урожайности. Избыточное увлажнение и близкое залегание грунтовых вод вызывают загнивание корнеплодов.

¶Свет

Корнеплоды — растения длинного дня. При длинном световом дне ускоряется цветение (стрелкование), что ухудшает качество продукции. Для получения крупных корнеплодов требуется хорошая освещённость, поэтому посевы размещают на открытых участках.

¶Почва

Наилучшие результаты достигаются на рыхлых, плодородных, хорошо аэрируемых почвах с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Тяжёлые глинистые, каменистые и переувлажнённые почвы непригодны: корнеплоды деформируются, ветвятся, теряют товарный вид. Свежий навоз вносят только под предшествующую культуру, так как он вызывает разветвление корнеплодов и ухудшает их лёжкость.

¶Севооборот и предшественники

Лучшими предшественниками для корнеплодных культур являются огурец, капуста, лук, томаты, картофель, зернобобовые. Не рекомендуется размещать корнеплоды после культур того же семейства из-за накопления вредителей и возбудителей болезней (например, морковь после укропа или сельдерея, свёклу после шпината). Возвращать культуры на прежнее место следует не ранее чем через 3–4 года.

¶Подготовка почвы и внесение удобрений

Осенью проводят глубокую перекопку (вспашку) на глубину 25–30 см с внесением перегноя или компоста (4–6 кг/м²), фосфорно-калийных удобрений. Весной почву рыхлят на меньшую глубину, чтобы избежать уплотнения. Под корнеплоды не рекомендуется вносить свежий навоз и высокие дозы азотных удобрений, так как это снижает лёжкость и увеличивает содержание нитратов.

¶Посев

Сроки посева зависят от культуры. Редис, репу, летнюю редьку сеют рано весной, повторные посевы редиса возможны в течение лета. Морковь и петрушку сеют в конце апреля — начале мая, а также под зиму (для раннего урожая). Свёклу сеют в мае, когда почва прогреется до +6…+8 °C.

Семена корнеплодных культур мелкие, поэтому их заделывают на небольшую глубину: 1–2 см на лёгких почвах, 0,5–1 см на тяжёлых. Схема посева — строчная или ленточная, с междурядьями 20–30 см. После появления всходов обязательны прореживания: первое — в фазе 1–2 настоящих листьев, второе — через 2–3 недели, оставляя расстояние между растениями 4–6 см для редиса, 6–10 см для моркови и свёклы.

¶Уход за посевами

Уход включает регулярные прополки, рыхление междурядий, подкормки и поливы. Рыхление проводят после каждого полива или дождя для предотвращения образования почвенной корки. Подкормки минеральными удобрениями (фосфорно-калийными) проводят 1–2 раза за сезон, азотные используют ограниченно. Поливы должны быть равномерными: резкие перепады влажности вызывают растрескивание корнеплодов.

¶Уборка и хранение

Сроки уборки зависят от культуры и назначения. Редис и пучковую морковь убирают выборочно по мере созревания. Свёклу и морковь для зимнего хранения убирают в конце сентября — октябре, до наступления устойчивых заморозков. Корнеплоды подкапывают вилами, обрезают ботву, не повреждая головку, просушивают и закладывают на хранение при температуре 0…+2 °C и влажности 90–95 %.

¶Основные вредители и болезни

Из вредителей наиболее распространены морковная муха, проволочник, крестоцветные блошки, тля, свекловичная муха. Болезни: фомоз, чёрная гниль, мучнистая роса, церкоспороз. Меры борьбы включают соблюдение севооборота, использование здоровых семян, своевременные обработки разрешёнными инсектицидами и фунгицидами.

¶Источники

• Борисов В. А., Литвинов С. С. Овощеводство. — М.: Колос, 2010.
• Андреев Ю. М. Овощеводство. — М.: Академия, 2003.
• Тараканов Г. И., Мухин В. Д. Овощеводство. — М.: КолосС, 2008.