Экстракт розы

Экстракт розы — это концентрированное извлечение из лепестков цветков растений рода Шиповник (Rosa), получаемое методами экстракции, дистилляции или мацерации. Используется в парфюмерии, косметологии, пищевой промышленности и медицине благодаря содержанию эфирных масел, флавоноидов, дубильных веществ и органических кислот.

История

Использование розы для получения ароматических и лекарственных средств восходит к древним цивилизациям. В Древнем Египте розовое масло применяли для бальзамирования и в косметических целях. В Древней Персии и Индии розовую воду и экстракты использовали в кулинарии и медицине. В античной Греции и Риме розовые препараты применялись как противовоспалительное и ранозаживляющее средство.

В Средние века технологию дистилляции розовых лепестков усовершенствовали в арабском мире, а затем она распространилась в Европу. В России промышленное производство розового масла началось в XIX веке в Крыму и на Кавказе. В XX веке с развитием химической промышленности экстракты розы стали производить методами экстракции летучими растворителями, что позволило получать более стабильные и насыщенные продукты.

Виды и способы получения

Экстракты розы классифицируют по способу получения и конечному продукту:

Эфирное масло (розовое масло)

Получают паровой дистилляцией лепестков. Цвет — от бледно-жёлтого до золотистого. Основные компоненты: цитронеллол, гераниол, нерол, фенилэтиловый спирт. Выход масла составляет 0,02–0,05 % от массы сырья, что делает его одним из самых дорогих эфирных масел. Наиболее ценные сорта — Rosa damascena (дамасская роза) и Rosa centifolia (столепестковая роза).

Конкрет (конкретное масло)

Получают экстракцией лепестков неполярными растворителями (гексан, петролейный эфир). Представляет собой воскообразную массу тёмно-жёлтого или оранжевого цвета. Содержит не только летучие ароматические вещества, но и воски, пигменты, жирные кислоты. Используется как сырьё для получения абсолюта.

Абсолют (абсолютное масло)

Получают из конкрета путём удаления восков и примесей спиртовой экстракцией с последующей дистилляцией. Это высококонцентрированный продукт с интенсивным цветочным ароматом. Применяется в парфюмерии класса люкс.

Водный экстракт (розовая вода)

Получают как побочный продукт паровой дистилляции при производстве эфирного масла. Содержит водорастворимые компоненты (фенилэтиловый спирт, органические кислоты). Используется в косметологии как тоник и в кулинарии как ароматизатор.

Спиртовой и глицериновый экстракты

Получают настаиванием лепестков на этиловом спирте или глицерине. Содержат широкий спектр биологически активных веществ, включая флавоноиды и антоцианы. Применяются в косметических средствах и фитотерапии.

Химический состав

Экстракты розы содержат комплекс биологически активных соединений:

• Эфирные масла: цитронеллол, гераниол, нерол, фенилэтиловый спирт, эвгенол, линалоол.
• Флавоноиды: кверцетин, кемпферол, рутин.
• Фенольные кислоты: галловая, эллаговая, хлорогеновая кислоты.
• Дубильные вещества (танины): до 20 % в некоторых видах.
• Витамины: аскорбиновая кислота (витамин C), витамины группы B, каротиноиды.
• Минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо.
• Антоцианы: цианидин-3-глюкозид, пеонидин-3-глюкозид (придают розе красный и розовый цвет).

Состав варьируется в зависимости от вида розы, региона произрастания, условий сбора и технологии получения.

Применение

Парфюмерия и косметология

Экстракты розы — один из классических компонентов парфюмерных композиций. Розовое масло и абсолют входят в состав духов, одеколонов, туалетной воды. В косметике экстракты используются как увлажняющие, противовоспалительные, антиоксидантные и регенерирующие компоненты. Розовая вода применяется в тониках, лосьонах, масках и кремах для лица. Экстракт розы часто входит в состав средств для чувствительной и увядающей кожи.

Медицина и фармацевтика

В народной и традиционной медицине экстракты розы применяются как:

• противовоспалительное средство при заболеваниях кожи и слизистых;
• антисептик для обработки ран и ожогов;
• вяжущее средство при диарее и желудочно-кишечных расстройствах;
• успокаивающее средство при нервном напряжении и бессоннице;
• желчегонное и мочегонное средство.

Современные исследования подтверждают антибактериальную, противогрибковую, антиоксидантную и противовоспалительную активность экстрактов розы. В фармацевтике экстракты используются как вспомогательные вещества в составе мазей, кремов, сиропов и настоек.

Пищевая промышленность

В кулинарии экстракты розы применяются как ароматизаторы для десертов, напитков, кондитерских изделий, мороженого. Розовая вода — традиционный ингредиент в кухне Ближнего Востока, Индии и Средиземноморья. В России розовый экстракт используется в производстве ликёров, сиропов и варенья из лепестков роз. В пищевой промышленности экстракты розы маркируются как натуральные ароматизаторы.

Ароматерапия

Эфирное масло розы применяется в ароматерапии для снятия стресса, улучшения настроения, нормализации сна. Считается, что аромат розы оказывает гармонизирующее действие на нервную систему.

Основные производители

Мировыми лидерами по производству экстрактов розы являются:

• Болгария — крупнейший производитель розового масла из дамасской розы (Казанлыкская долина).
• Турция — второй по величине производитель, выращивает Rosa damascena в регионе Испарта.
• Иран — традиционный производитель розовой воды и масла.
• Индия — выращивает различные сорта роз для получения экстрактов.
• Марокко — производит розовое масло из Rosa centifolia.
• Россия — производство розового масла и экстрактов осуществляется в Крыму, Краснодарском крае и на Северном Кавказе (например, в Никитском ботаническом саду).

Интересные факты

• Для получения 1 кг розового масла требуется около 3–5 тонн лепестков (в зависимости от сорта).
• Розовое масло — один из самых дорогих продуктов в мире: цена может достигать 10–15 тысяч долларов за килограмм.
• В Древнем Риме розовые лепестки использовали для наполнения подушек и матрасов, а также для украшения полов на пирах.
• В России в XIX веке розовое масло производили в имении графа Воронцова в Крыму, где были заложены плантации дамасской розы.
• Розовая вода упоминается в Библии как один из ароматов, используемых в храмовых обрядах.
• В современной косметологии экстракты розы входят в состав средств для ухода за кожей после загара и для профилактики фотостарения.

Источники

• Энциклопедия «Растительные ресурсы России» (том 4, 2010)
• Справочник «Эфирные масла: химия, технология, анализ» (под ред. В. А. Захарова, 2005)
• «Фармакогнозия» (И. А. Самылина, 2012)
• «Косметическая химия» (Т. В. Плетнёва, 2018)
• Материалы Международного конгресса по эфирным маслам (Болгария, 2019)
• Отчёты Никитского ботанического сада (Крым, 2020)