Ессентуки-17

Ессентуки-17 — это природная лечебно-столовая хлоридно-гидрокарбонатная натриевая минеральная вода высокой минерализации, добываемая из скважин на территории курорта Ессентуки в Ставропольском крае России. Относится к группе минеральных вод бальнеологического назначения, используется для питьевого лечения и наружных процедур при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей, а также при нарушениях обмена веществ.

История и происхождение

История минеральных вод Ессентуков восходит к началу XIX века, когда в 1810 году врач Фёдор Гааз впервые описал источники региона. Однако вода «Ессентуки-17» была открыта и введена в эксплуатацию значительно позже. В 1902 году на территории курорта была пробурена скважина № 17, которая вскрыла глубокий водоносный горизонт с высокоминерализованной водой. В отличие от более известной и менее минерализованной «Ессентуки-4», «Ессентуки-17» характеризуется значительно большей концентрацией солей (до 12–14 г/л), что делает её пригодной для лечения определённых заболеваний, но ограничивает её применение в качестве повседневного столового напитка.

В советский период, особенно после Великой Отечественной войны, курорт Ессентуки активно развивался, а вода «Ессентуки-17» стала одним из ключевых брендов советской бальнеологии. В 1960–1980-е годы были пробурены дополнительные скважины для обеспечения растущего спроса. После распада СССР и перехода к рыночной экономике производство воды было приватизировано, а на рынке появилось множество подделок. В 2000-е годы были приняты меры по защите бренда: в 2006 году «Ессентуки-17» была признана наименованием места происхождения товара (НМПТ), что юридически закрепило право на использование этого названия только за производителями, добывающими воду из конкретных скважин на территории Ессентуков.

Геологическое происхождение и состав

Вода «Ессентуки-17» добывается из глубоких (до 1500 метров) водоносных горизонтов, залегающих в меловых отложениях. Формирование воды происходит в результате длительного взаимодействия подземных вод с горными породами, богатыми карбонатами и хлоридами натрия. Высокая минерализация объясняется длительным временем циркуляции и растворением минералов на большой глубине.

Химический состав

Основные ионы (в мг/л):

• Натрий (Na⁺): 3000–4000
• Кальций (Ca²⁺): 150–250
• Магний (Mg²⁺): 100–200
• Хлориды (Cl⁻): 5000–6000
• Гидрокарбонаты (HCO₃⁻): 3000–4000
• Сульфаты (SO₄²⁻): 200–400

Общая минерализация: 10–14 г/л (по разным скважинам и сезонам). Вода также содержит микроэлементы: бром (до 10 мг/л), йод (до 0,5 мг/л), фтор, кремний, железо. Газовый состав: углекислый газ (CO₂) — естественный или искусственно добавляемый для стабилизации.

Классификация и виды

По российской классификации (ГОСТ Р 54316-2011) «Ессентуки-17» относится к группе XVII — хлоридно-гидрокарбонатные натриевые воды. В зависимости от способа розлива и дополнительной обработки выделяют:

• Питьевая лечебная — вода с естественным содержанием углекислоты, предназначенная для курсового приёма по назначению врача.
• Лечебно-столовая — вода с частично удалённым или искусственно добавленным газом, допускается ограниченное употребление без врачебного контроля (не более 1–2 стаканов в день).
• Бальнеологическая — вода, используемая для ванн, орошений, кишечных промываний в санаторно-курортных учреждениях.

На рынке присутствует несколько производителей, имеющих лицензии на добычу из скважин Ессентукского месторождения: ОАО «Кавминводы», ООО «Холод», ЗАО «Висма» и другие. Вода разливается в стеклянные и пластиковые бутылки объёмом от 0,33 до 1,5 литра.

Применение и лечебные свойства

Питьевое лечение

Основное применение «Ессентуки-17» — питьевое лечение при следующих заболеваниях:

• Хронические гастриты с нормальной и повышенной секреторной функцией (вне обострения)
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (в стадии ремиссии)
• Хронические колиты и энтероколиты
• Заболевания печени и желчевыводящих путей (хронические гепатиты, холециститы, дискинезии)
• Сахарный диабет 2-го типа (как вспомогательное средство)
• Нарушения жирового обмена (ожирение, атеросклероз)
• Подагра

Механизм действия: хлоридно-гидрокарбонатный состав стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает моторику кишечника, обладает желчегонным и слабительным эффектом. Высокая минерализация способствует выведению мочевой кислоты и солей при подагре.

Наружное применение

В санаториях Ессентуков воду используют для:

• Минеральных ванн (температура 35–37 °C, длительность 10–15 минут) — при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, периферической нервной системы, кожных болезнях.
• Кишечных промываний (дуоденальные зондирования, сифонные клизмы) — при хронических запорах и дискинезиях желчевыводящих путей.
• Ингаляций — при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей (ларингиты, трахеиты).

Противопоказания

«Ессентуки-17» противопоказана при:

• Острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• Язвенной болезни в стадии обострения
• Хронической почечной недостаточности
• Мочекаменной болезни с крупными камнями
• Гипертонической болезни III стадии
• Сердечной недостаточности
• Беременности и лактации (только по строгим показаниям врача)

Экономическое значение и рынок

«Ессентуки-17» является одним из самых узнаваемых брендов российской минеральной воды. По данным аналитиков, в 2023 году объём производства воды под этим брендом составил около 80–100 миллионов литров в год. Основные рынки сбыта — Россия, страны СНГ, а также экспортные поставки в Китай, Германию, Израиль и страны Ближнего Востока.

Из-за высокой популярности на рынке активно распространяются подделки. По оценкам экспертов, доля контрафакта может достигать 30–40% в некоторых регионах. Для борьбы с этим в 2019 году была запущена система маркировки «Честный знак» (Data Matrix), которая обязательна для всех производителей минеральной воды с 2021 года.

Критика и споры

Основные претензии к «Ессентуки-17» связаны с:

• Различиями в составе — вода из разных скважин может незначительно отличаться по минерализации и ионному составу, что вызывает недовольство потребителей, привыкших к определённому вкусу.
• Использованием пластиковой тары — длительное хранение в пластиковых бутылках может приводить к вымыванию бисфенола А, хотя производители утверждают, что используют безопасные материалы.
• Ценообразованием — стоимость «Ессентуки-17» в рознице в 2–3 раза выше, чем у столовых вод, что не всегда оправдано для потребителей, не имеющих медицинских показаний.
• Экологическими проблемами — интенсивный забор воды из глубоких горизонтов может приводить к снижению уровня подземных вод и изменению гидрогеологического режима региона.

Интересные факты

• В советское время «Ессентуки-17» была одной из немногих минеральных вод, которые рекомендовались космонавтам для восстановления после полётов.
• В 2015 году на международной выставке «Продэкспо» вода «Ессентуки-17» производства ОАО «Кавминводы» получила золотую медаль за качество.
• В 2022 году в Ессентуках был открыт музей минеральной воды, где представлены образцы воды из разных скважин, включая «Ессентуки-17».
• Вода «Ессентуки-17» упоминается в произведениях русских писателей XX века, в частности, в романе Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев» (эпизод с минеральной водой на курорте).

Источники

• ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия»
• Бальнеология и курортология: учебник / под ред. В. А. Александрова. — М.: Медицина, 2018.
• Отчёт о деятельности ООО «Кавминводы» за 2022 год.
• Статья «Минеральные воды Ессентуков» в журнале «Вопросы курортологии», 2021, №4.
• Данные Федеральной службы по интеллектуальной собственности (Роспатент) о НМПТ «Ессентуки-17».
• Интервью с главным геологом Ессентукского месторождения в газете «Ставропольская правда», 2023.