Формирование баклажанов в открытом грунте и теплице¶
Формирование баклажанов — это комплекс агротехнических приёмов по регулированию роста, ветвления и плодоношения растения, направленный на получение урожая высокого качества. Баклажан (Solanum melongena) относится к семейству Паслёновые и, в отличие от перца, склонен к активному ветвлению, поэтому вопрос о необходимости формирования куста является предметом дискуссии среди овощеводов. Ответ зависит от сорта, условий выращивания (открытый грунт или теплица) и желаемого результата.
¶Ботанические особенности растения
Баклажан имеет мочковатую корневую систему, расположенную в верхних слоях почвы, и прямостоячий или слегка раскидистый стебель. Растение формирует два типа побегов: вегетативные (листовые) и генеративные (плодоносные). Цветки у баклажана одиночные или собраны в кисти, окрашены в фиолетовый цвет. Плод — ягода различной формы (цилиндрическая, грушевидная, шаровидная) с глянцевой кожицей.
Ключевое отличие баклажана от перца заключается в характере ветвления: у перца главный стебель чётко выражен, а боковые побеги прищипывают для стимуляции плодоношения. У баклажана главный стебель часто не доминирует, и растение образует множество боковых побегов, что приводит к загущению куста.
¶Нужно ли формировать баклажаны
Необходимость формирования определяется условиями выращивания и сортовыми особенностями.
¶В открытом грунте
В условиях открытого грунта формирование проводят в южных регионах, где вегетационный период длинный, а растения достигают крупных размеров. В средней полосе России и севернее, где баклажаны выращивают преимущественно через рассаду и под временное укрытие, кусты часто не успевают сильно разрастись, поэтому формирование сводится к минимальным операциям.
Основные приёмы формирования в открытом грунте:
- удаление пасынков ниже первого цветка;
- удаление нижних листьев, касающихся почвы;
- прищипка верхушки главного стебля после достижения желаемой высоты.
¶В теплице
В закрытом грунте формирование необходимо. Тепличные условия (высокая температура, влажность, ограниченный объём грунта) стимулируют активный рост вегетативной массы. Без регулярного удаления пасынков растение образует загущённый куст с плохой вентиляцией, что повышает риск заболеваний и снижает качество плодов.
¶Схемы формирования
¶Одностебельная схема
Применяется в теплицах и при выращивании крупноплодных сортов. Все боковые побеги удаляются, растение формируется в один стебель, который подвязывают к опоре. Плоды формируются на главном стебле. Такая схема обеспечивает крупные плоды, но снижает общее количество завязей.
¶Двухстебельная схема
Наиболее распространённый вариант. После первого разветвления (фуркации) оставляют два сильных побега, остальные пасынки удаляют. Каждый из двух стеблей подвязывают отдельно. Схема сочетает урожайность и качество плодов.
¶Многостебельная схема
Растению позволяют ветвиться свободно, удаляя только нижние пасынки и листья. Применяется в открытом грунте на плодородных почвах при достаточном поливе. Требует больше места на грядке и регулярных подкормок.
¶Порядок проведения работ
Формирование начинают, когда растение достигает высоты 25–30 см и на нём появляются первые бутоны. Примерный порядок действий:
- Удаляют все пасынки ниже первого цветка — они не дают плодов, но забирают питание.
- Удаляют нижние листья, касающиеся земли, и пожелтевшие листья.
- После появления завязей удаляют слабые побеги, не несущие плодов.
- По мере роста удаляют листья, затеняющие плоды, и побеги, растущие внутрь куста.
- В конце сезона прищипывают верхушки, чтобы растение направило силы на созревание уже сформированных плодов.
¶Дополнительные агротехнические мероприятия
Формирование сочетают с подвязкой. Баклажан имеет хрупкий стебель, который легко ломается под тяжестью плодов. Используют индивидуальные опоры (колья, шпалеры) или общую шпалерную систему.
Пасынкование проводят в утренние часы, в сухую погоду, чтобы срезы успели подсохнуть. Для удаления пасынков используют острый инструмент или выщипывают пальцами, оставляя пенёк 1–1,5 см.
¶Влияние формирования на урожай
Правильное формирование повышает урожайность на 20–30 % за счёт перераспределения питательных веществ от избыточной вегетативной массы к плодам. Растения с правильно сформированным кустом меньше подвержены фитофторозу, столбуру и другим заболеваниям паслёновых. Плоды получаются более крупными и выровненными по форме.
При этом чрезмерное удаление листьев снижает фотосинтетическую активность и приводит к ожогам плодов на открытых солнцу участках. Оптимальным считается удаление не более 20–25 % листовой поверхности за один приём.
¶Сорта, не требующие формирования
Селекция вывела сорта баклажанов с компактным кустом, не требующие пасынкования. К ним относятся, например, сорта с приставкой «компактный» или низкорослые гибриды. Для начинающих овощеводов и для выращивания в открытом грунте в условиях короткого лета такие сорта предпочтительнее, так как не требуют сложной агротехники.
Источники:
- Вавилов Н. И. Культурные растения и их сорта. — М.—Л.: Сельхозгиз, 1936.
- Дудка И. П., Митрофанова М. В. Баклажаны: биология, агротехника, сорта. — М.: КМК, 2007.
- Лебедева В. А. Баклажаны в открытом грунте и теплице. — М.: Фито-Инфо.
- Справочник овощевода. Под ред. В. В. Гулиева. — М.: ТВТ Дивизион, 2018.